Корисна својства менте позната су људима од давнина.
Ова зачинска биљка је додата храни, која се користи за лечење многих болести; Његов препознатљив, пријатан мирис користе многе генерације домаћица да ароматизују ваздух у стамбеним просторијама.
Сада се нана, у породици где постоји више од три стотине врста и који расте готово свуда, где људи живе (осим пустиње и северним географским ширинама), је широко користи у кувању, биљној медицини и традиционалне медицине.
С обзиром да је неопходно у било које доба године, и, уз максимално корисних карактеристика, важно је да је право на наплату и суво.
Које биљке су погодне за сушење?
На менте, прикупио од вас, није само сува, бескорисно трава, а садашњи седиште најбољих кулинарских и лековитих својстава, неопходно је пратити неколико важних правила у својој колекцији:
1. Не треба прикупљени биљке у близини путева и индустријских постројења, ако поред арома и пријатан укус не желе да "на оптерећење" нечистоће које никакве штетне супстанце.
2.До није погодан за прикупљање младе нане, јер не задржава укус и лековита својства, као и значајно смањују током процеса сушења.
3. Ако желите да осушите листове са стабљима, морате чекати да се цветају биљке. Само листови се могу сакупљати пре цветања, али тек након везивања социјалних цвијећа. Највећи садржај есенцијалног уља - у зрелој биљци. Током цветања, мента постаје најмирљавија.
4. Мете за резање треба да буду једна трећина дужине главног стабљика. У овом случају, биљка ће моћи поново да расте, а током сезоне ћете добити још један усев или чак два.
5. Почетак сакупљања је важно у сувом времену, као и након нестајања росишта, у противном мента неће остати зелена и након сушења може добити браон боју.
6. За сушење, морате узети само квалитетан материјал: одмах отпустите оштећена и оболела биљка.
Права суха мента
И нане сакупи, опере прашину у хладном текућом водом и осушите добро за неколико сати у хладу на папирне убрусе (или у центрифуги, уколико постоји у вашем домаћинству). Након тога, можете наставити на главно сушење.
Ако сте прикупити лишћа из могу извући из ове мале снопове слободи потиче, како би се омогућило слободан приступ ваздуха у свакој биљци, и лабаво их везати.
У овом случају, снопови мете пеперминта су суспендовани на посебно припремљеним дрвеним стубовима или ужадима.
Појединачни листови декомпоновати танак слој на комаду папира или на природном тканине. Можда негде у ормару у соби.
Такође је погодан поткровљу, веранда, балкон, или штали, али у сваком случају неопходно је обезбедити хлад и добру вентилацију. Места где прашина често и лако пада најбоље се избегава.
Висока влажност у просторији, такође, је неприхватљиво, или можда трули материјала. За најбоље сувог лишћа лаже да би с времена на време да се меша у или Флип.
Удобна температура за сушење менте - од 20 до 30 степени топлоте.
Иначе, ако је сврха припреме мете биљни чај, можете заједно осушити неколико биљака. Стога се испоставља занимљива, мирисна и корисна колекција.
На пример, пеперминт лишће (мала количина) заједно са лишћем малине, рибизле и вишње.
У овом случају се примећују исти услови сушења.
Да ли је могуће убрзано сушење?
Поврће и воће, пожете за зиму, често су осушене код куће у пећницама или електричним сушаре, које се данас могу купити у скоро свим електричним продавницама. Али, да ли је могуће сушити траву на овај начин, а посебно мента?
У принципу је могуће, али само под јединственим условима: ако обезбедите температуру не више од 30 степени. Виши индикатори на термометру ће "убити" укус, мирис и лековита својства биљака.
Пошто се мента сакупљају углавном од краја јула до краја августа, неопходни температурни режим за сушење обезбеђује природа. Конвенционално убрзано сушење оправдава се само у кишном лету.
Чување осушене пеперминта
Сушење биљке траје око недељу дана. Да бисте проверили да ли је спремна за складиштење, испробајте листове на додир: ако се шуштају и лако одвајају од стабљике, они се распадају, што значи да зачини већ могу бити очишћени у спремљеном контејнеру.
Да би уштедели простор, неки газдари бирају траву или чак млевају у прах.
Ово је дозвољено, али ипак је најбоље напустити овај производ у цјелини, у лишћу, па чак иу стабљима, па задржава свој јединствени укус и мирис.
Најбоље место за чување зачина су стаклене тегле са поклопцима од земље или врећама од природног материјала (памук или постељина).
Такође користе херметичке посуде израђене од керамике или дрвета, вакуум паковања и торби за зип-затварање, иако је пожељно радити без пластике и целофана, који могу апсорбовати етерична уља. Из истог разлога, није препоручљиво користити папир или било који картонски контејнер.
Складиштите исправно пакиране нане на тамном и сувом месту, даље од грејача.
Ако је мета заобљена, али баци га сажаљење, можете је додати у воду за купатило. То је пријатно и корисно за кожу.
Алтернатива суви менте?
Последњих година, када многи власници у кући имају замрзиваче, различите намирнице покушавају замрзнути, јер у случају брзог замрзавања савршено можете сачувати своју боју, укус и ароматичне особине.
Погодно за замрзавање и мента. Да би се ово урадило, узимају се свеже резане биљке, опране у хладној текућој води и добро осушене.
Подијељени су у "шаржне" снопове, омотане у алуминијумску фолију и послати у замрзивач.
Треба запамтити да мента може дати и апсорбовати различите мирисе, па морате пажљиво размишљати о његовој близини другим производима.
Ипак, пошто сте одмерили све предности и слабости ове методе, сложићете се да ће вам стари, традиционални начин сушења и складиштења пеперминта никада неће успјети.
Ако сте пажљиво размишљали о читавом процесу и учинили све како треба.
Дакле, сумирамо:
- Најбоље време за сакупљање мете: јул-август, период пупољка и цветања;
- потребни услови прикупљања: суво време, средина дана, повољна еколошка ситуација;
- услови сушења: 20-30 степени топлине, осенчена површина, зрачење;
- најбољи услови складиштења: тамно место, добро затворен стаклени контејнер или торбица за ткиво.
Посматрајући ове услове, у било које доба године можете уживати у мирисном и корисном чају направљеном од нане, кухати укусно јело или довести своје здравље у ред.
