Шљива џемпера са ђумбирима и звезданим ањом

Шљива џемпера са ђумбиром и звезданим анисом је прилично необична комбинација зачина и воћа, инспирисана оријенталним и азијским кухињама. Јам са таквим адитивима може постати независан десерт, који не треба ни кекси или крекери, већ чашу јаког чаја на хладно вече.

Бадијан се често користи у индијској и кинеској кухињи. Вецно зелена биљка позната је као бадиан стварни или звездани анис. Многи од нас се сећају овог укуса из детињства, јер је повезан са сирупом за кашаљ. Али приликом кувања, почела сам да је користим недавно и врло срећна због тога.

Шљива џемпера са ђумбирима и звезданим ањом

Стар анис и цимет дају чаробну арому слаткишима, ђумби додаје свежу и оштру ноту, са таквим адитивима, банални џем шљиве не изгледа више тужно. То је мало маште и добијате одличну деликатесу са необичним укусом!

Када сам превише лењао да узмем кости из шљива, ја их сипам у малој количини воде око 10 минута и проби кроз сито. Кости и кожа остају у циркулацији, џем се испоставља потпуно транспарентним, као што је желе.

Главни врхунац рецепта - кандирани ђумбир, који су скоро провидни у готовом шљиву шљиве.И иако можете појести џем одмах након спремности, савјетујем вам да га пустите 2-3 дана, тако да ће ђумбир дати свој укус плоду, а зачини ће у потпуности открити арому.

• Време: 60 минута
• Количина: 1, 5 л

Састојци за џем шљиве са ђумбирима и звезданим ањоном:

• 1 кг сливе;
• 40 г свјежег ђумбира;
• 3 штапића цимета;
• 6 звездица стар аниса;
• 1 кг шећера;
• 100 мл воде;

Шљива

Кување слана џемпера са ђумбиром и звезданим ањом.

Шљиве за овај џем, можете узети било које, зрело или не, није стварно важно. Врло зреле шљиве ће бити потпуно вреле, изједначена маса ће се испразнити, а половине тврдих и незнабоживих плодова задржати ће свој облик у готовом џему.

Добили смо јаме од шљиве

Најтраженији део овог рецепта! Добијамо камење од шљива. Овде су, наравно, презреле шљиве без премца - њихова кост иде лако. Олућена шљива на половини.

Припремите шећерњи сируп са ђумбиром

Свежи ђумбир се олучио, исечен у врло танке латице. Можете ђумбирити ножем помоћу ножа за чишћење поврћа. Сипати цео шећер у дубок контејнер, ставити ђумбир у латици, сипати у воду и припремити шећерни сируп.Када се целокупни шећер раствара и сируп сипа, можете их сипати шљивама.

Напуните шљиву сирупом и додајте цимет и стар аниса

Ми смијемо шљиве у теглу за џем, сипамо сируп сирупа, додамо циметове штапове и звездани јанеж. Кувати на средњој врућини, понекад стресајте посуду.

Кухујте шљиве шљива са ђумбирима и звезданим ањом

Посувајте шљиве на средњој температури 30 минута. Док печење јаме пенушате! Ако их оставите, онда ће у готовом производу бити видљиви ружни блатобрани, а без пјене, џем ће постати провидан и светао

Добијамо цимет и стар анис из џема

Из хлађеног џема узимамо циметове штапове и звездане анисее како би их подједнако дистрибуирали у тегле џема.

Ширите зачине изнад тегли и попуните џемом

У свакој тегли од 500 грама стављам један штап цимета и 2 звезде звезданог аниса, а затим га попуните џемом и затворите поклопац.

Шљива џемпера са ђумбирима и звезданим ањом

Готово направљена џем шљива са ђумбиром и звезданим ањоном може се чувати у кухињском орману, баш као и регуларни џем. После око 2-3 дана ђумбир, зачини и шљиве ће се ујединити, добијате магичну комбинацију укуса! Испробајте кување!