Домаћи сок од парадајза, у рецепту којим се користи блендер, је једноставан, укусан и приступачан за сваку хосту. Не користим соковника. Искрено, само жао због места у кухињи. Овај кухињски гадгет је потребан само пар месеци годишње, ако нисте љубитељ свеже стиснутих пића, али ће се за то држати полица у ормару чврсто и дуго. Редовном блендером, а у старим временима - једноставним месарским млином и ситом, реши проблем стварања сок од парадајза код куће као и соковника, иако не тако брзо.
Домаћи сок од парадајза у БлендеруСокови у мом детињству ретко су били у кући, 3-литарске тегле са парадајзом "нектар" никада нису нестале са полицама, чак иу моментима најгоре кризе. Међутим, када се појавио дијете, размишљао сам о квалитетном производу који је мојим рукама направио од укусног парадајза. Пробао сам - испало се, а од тада, у јесен, када једноставно нема мјеста од зрелих парадајза, покварио сам породицу густим и укусним пићем.
- Време кувања: 40 минута
- Количина: 1.5 Л
Састојци за израду домаћег сок од парадајза:
- 2,5 кг зрелог парадајза;
- соли, шећер.
Начин кувања домаће сокове парадајза у блендеру.
Дакле, најсрећнији и меснат парадајз, чак и ако је мало презахтеван, и, ох, ужас! Са малим недостацима темељито опере хладну воду. Затим смо исечили недостатке и збијања у близини стабљика, грубо резали поврће.
Одавно сам приметио да је за укусан сок боље узимати презреле и слатке парадајзе са оштећењима, а не савршеним, али густим, незрелим.
Моје и сеци парадајзСада ставите резани парадајз у блендер. Ја имам малу посуду, тако да набављам поврће у порцијама.
Премештамо сесекљан парадајз у посуду блендераОкрените поврће у глатки пире кромпир. Маса ће бити прилично пухаста и лагана, нека вас не уплаши, јер је то блендер. Њене функције укључују не само брушење производа, већ и премлаћивање.
Окрените парадајз у глатки пире кромпирСада узмемо капацитет у коме ћемо припремити масу парадајза и фино сито. Обришите пире пире кроз сито са жлица. На мрежи ће остати само кожа и сјеме, све најквалитетније ствари постепено ће се помјерити на тањир.
Тробљеним пиринчаним кромпиром срушимо кроз ситоСтавите посуду на пећ, доведите је на врелину преко умерене топлине. Прво, течност се пени снажно.Ово оставља ваздушне мехуриће, које су напуниле масу у блендеру. Постепено ће се пена усредсредити, а сок ће стицати традиционално светло црвену боју. У овој фази додајте свој укус гранулираној шећери и салату без адитива. Укопати сољу и шећером око 10 минута, а затим уклонити са врућине.
Дајте сос од парадајза на врелину. Затим кухајте на врућој температури 10 минута.Банке за бризгање пажљиво и суво 10 минута у пећници на температури од око 100 степени Целзијуса. Сипати парадајз сок у тегле, одмах затворите поклопце чврсто. Окренемо лименке наопако, угреј их топло, остави их за ноћ.
Чувати домаћи парадајз сок на хладном, тамном месту.
Сипајте топли парадајз сок у стерилисаним теглама и затворите ихДелим укус мог детињства. У кафеу након тренинга купили смо пола чаше павлаке, чашу парадајз сокова и неколико сендвича са димљеном кобасицом и свежом лоафом. Мешани сок са павлаку, сољени и пили сендвичи са овим божанским нектаром.
Домаћи парадајз сок у блендеру је спреман. Бон аппетит!
