Салата од морске алге са зеленим пасуљима и брусницама је алтернатива традиционалном винаигрету и добар начин за храњење оних чланова породице који овом производу не воле са здравим морским купусом. Посуда се испразни веома укусно. Слатки кромпир и шаргарепа, кисела брусница, оштар лук, укусне киселе краставице и свеже зеленило савршено се комбинују са алиментом. Саветујем вам да не будите лени и уместо готова мајонеза, брзо мијешајте у блендеру сос од висококвалитетног маслиновог уља и винског сирћета. Овај важан завршни додир, попут трешње на торти, пријатно ће допунити вашу вегетаријанску салату. За витак мени припремите сос без жуманца.
Салата алги са зеленим пасуљима и брусницамаОво је зимска салата, кувам га од брзо замрзнутог пасуља шпаргла и замрзнуте бруснице, тако да у зимском менију има пуно здравих производа.
- Време кувања: 20 минута
- Услуге: 3
Састојци за салату од морских алги са зеленим пасуљима и брусницама:
- 250 г куваног морског купуса;
- 250 г замрзнутих пасуља шпаругара;
- 200 г куваног кромпира;
- 150 г кувана шаргарепа;
- 150 г кинеског купуса;
- 150 г кисели краставци;
- 50 г зеленог лука;
- 70 г бруснице.
За допуњавање горива:
- 50 г екстра девичног маслиновог уља;
- сирови пилећи шунку;
- 5 г морске соли;
- 10 мл винског сирћета;
- 5 г сенфа.
Метода кувања салате морске алге са боранијом и брусницама.
Излучени кувани кромпир сече на мале коцке, ставите у дубоку салату.
Резани кувани кромпирКромпиру додајте ољуштену купусу на танке траке. Уместо китајског купуса, можете користити било какву свјежу салату - Ромаин, ледени брег или регуларни лист, главна ствар је додати додир свеже зелене боје.
Схред Пекинг купусВарена шаргарепа сече на коцке исте величине као и кромпир. Ставите шаргарепу у посуду за салату, он ће дати посуду мало слатко.
Исеците кувану шаргарепуУ замрзнутој врели води замрзавамо пасуљ шпаргле у трајању од 4 минута. Ми га преместимо у посуду са леденом водом да би зауставили процес кувања (пасуљ ће остати светло зелен), а онда га бацимо назад на сито.
Бланцх зелени стрни пасуљДодајте бланшани пасуљ у посуду за салату.
Додати кисели краставци, бруснице и зелени лукСада додамо зачињено јело - ставите мариниране кикирикије, бруснице и фино сесекљан зелени лук. Бруснице за ову сврху ће одговарати замрзнутим, морају остати 20-30 минута на собној температури.
Додајте морско калеПоследњи додајте кувано морско кале. Сами можете кувати кувани купус од сувих морских алги - у више сати сапуните алге у хладној води, добро оперите, исцедите у чичак, затим ставите у велики шпринт, додајте кувану воду, кувате 30 минута, додајте морску сол по укусу.
Додајте сос у салатуОбрада салате. Ставите сирови жуманца у мешалицу, додајте сенф, морску сол и вински сир. Ми саставимо састојке све док се сол не раствори, а онда у танком току попијете високо квалитетно маслиново уље прве хладно пресованих екстра девишких сорти и немојте искључивати миксер. Маслац и остали састојци формирају емулзију дебљине светлости - укусна сосовина за поврће.
Спремна салата морске алге са зеленим пасуљима и брусницама. Бон аппетит!
