Многи сматрају да су укусни сокови, нектари, воћни напици, кола и фанта били укусни. Али не свако зна да својим природним производима могу направити конзервирани фантом (рецепт ће бити укључен), укусне лимунаде, шта можемо рећи о компотима и соковима. Компоте могу и требају бити јединствене, то ће помоћи и дуго познатим производима и егзотичним.
Зашто је кућни компот бољи
Чување мирисних бобица и воћа за зиму у облику компотне домаћице која се дуго користи. Једна од пријатних сензација је отварање тегле ароматичног богатог компата хладним зимским вечером и задовољство њиховим рођацима на вечеру. Али да бисте имали нешто да угодите, требало би да радите напорно током лета. Али то није све: конзервирање, као иу сваком послу, има своја правила. Они ће помоћи припреми не само укусним, већ и сигурним.
Важна правила за конзервирање током зиме:
- Пажљив избор сировина. За компоте треба користити свеже, зрело, сочно воће, без оштећења и знакова кварења.
- Избор капацитета и поклопца. Како би се осигурало да резултати рада нису отечени, нису експлодирали, банке би требале бити потпуне, без чипова и сличних дефеката.Поклопци - нови, уколико се шишају, пажљиво опере и без удубљења и пукотина, ако су са навојем.
- Припрема конзерви. Пошто компот често не подлежу процесу пастеризације, банке треба да се пере веома пажљиво (боље да користите нови сунђер, а не онај који опере судове), стерилна пре полагања материјал. У принципу, пастеризација је могуће, али успорава процес очувања, јер свака банка ће морати да се кува у воденом купатилу у трајању од најмање 30 минута. Убрзати овај процес помоћи ће аутоклаву: ставити је пет или шест лименки.
- Попуњавање банака. Да не оставимо шансе за развој патогених бактерија, морају остати без хране. То јест, без ваздуха. Да би то учинили, тегла са компотом треба напунити у очи.
- Хлађење. Банке са компотом код куће треба оставити да се хладе полако, тако да течност унутар не ферментира. Оптимална Период хлађења од три литара тегле компот, умотан у ћебе - дан или два.
Када пере лименке, не би требало користити кемијске детерџенте, сода и сува сенфа ће се носити са било којим загађењем.
Усклађеност са овим правилима омогућиће припрему укусног и корисног компата,који се могу чувати до следеће године.
Домаћи сан (наранчасти + марелица)
Светле сунчане компоте зими иду уз помоћ. Овај рецепт ће посебно допасти маме, који имају дијете само укусним и здравим напитком. Три литре природне "фантазије" ће задовољити и децу и тинејџере. Поред тога, много је јефтиније од хемијског поп-схопа са неразумљивим саставом.
За кување потребно је:
- кајсије, њихов број зависи од величине;
- наранџасто - половина (око шест лобула);
- шећер - 170 г;
- лимунска киселина.
Кухање "фантом" је једноставно:
- Пеел кајсије, уклоните кости. Чишћење печења поморанџе даје горчину у компоту, иако ако их претходно опеђујете, не можете је очистити.
- Ставите воће на дно припремљене конзерви. Да бисте добили интензивни укус, попуните теглу са 1/3 волумена.
- Налијте посуду са кључаном водом и пустите да се пије 30-40 минута.
- Исцрпљују насталу течност и опет враћају. Поново поновите ову процедуру.
- Фузија трећи пут - коначни, када се већ врео, тек треба да додате шећер.
- Залијте посуду, ролите, обмотите одећу.
Иако "фантазија" и без гаса, али препорука, која је написана на истом пићу ("расхлађена пића") ради у овом случају.
Фантом са медом
Рецепт који комбинује егзотично воће и слатка деликатеса постаће необично решење за зимско бербу.
Потребно је за припрему две лименке запремине од три литра:
- наранџе, нужно сочне и зреле - 2 кг;
- вода је чиста - 4,5 литара;
- шећер - 1 кг;
- мед је чаша.
Фазе припреме:
- Ставите тегле на стерилизацију.
- Приликом припреме тенкова припремите главни састојак. Одлепите кожу посебним ножем за цитрусе, ставите на страну, уклоните сву бијелу кожу и вене: дају горчину у готовом пићу. Резани на комаде, њихова величина није битна.
- Исеците комаде у припремљену посуду, подијелите је подједнако.
- Од воде и шећера, заврите сируп, стално мешајте, након врења, кувајте 10 минута.
- У сирупу додајте шећер и кувајте још 15 минута. Ватра је просечна. Задатак ове фазе је "одузети" цео парфем од коре.
- Сируп се сита кроз сито, настала течност се прелије у тегле.
- Остави се да стоји 20 минута, одлази.
- Сируп кувати 10 минута, након додавања меда, загријте још 5 минута.
- Ширите се на банке и окрените се.
Постарајте се хладно.
Једноставан рецепт за наранџасту компоту
Можете припремити цитрусни напитак за будућу употребу и на једноставнији начин.
Да бисте то урадили, биће вам потребно:
- 2 велика поморанџа;
- литар воде;
- 300 г шећера.
Припрема:
- Припрема сировина је слична претходном рецепту.
- Додајте примљене комаде у посуду.
- Сируп се врео из воде, шећера и лупине. Трајање - десет минута након кључања.
- Сипајте лобуле са кључањем сирупа, претходно га исцедите из коре.
- Пастеризовати у воденом купатилу 15 минута, након ваљања.
Количина шећера се може повећати ако су поморанџе киселе.
Цомпоте-сок од тангерина
Погодан рецепт за сок компот ће задовољити зиму својим укусом и светлом аромом.
За припрему је неопходно:
- мандарине - 1,5-3 кг;
- шећер - 600 г;
- вода - 600 мл.
Припрема:
- Тангерине чисте, уклоните бијеле вене, кости, исцедите сок.
- Сипати сок у емајлирану посуду и кувати 10-12 минута.
- У том тренутку, из воде и шећера кувај сируп, мора се кувати до запремине од 400-500 мл.
- Додајте сируп соку и добро се мешајте.
- Залијепите лименке, дајте им пастеризацију 15-20 минута.
Комбинација бундеве и поморанџе
Комбинација корисне наранџе и мање корисне бундеве није веома популарна, нарочито у зимским компотама.А лековита снага ових компоненти, спојена заједно, може радити чуда, поред тога што је веома укусна.
Компоненте:
- наранџе - 3 ком средње величине;
- бундева пелен - 400 г;
- шећер - 170-200 г;
- вода - 2 литра.
За компот треба да узме храну од бундеве: она је слатка и има сјајну боју пулпе.
Припрема:
- Бундева се ољушти од семена, пилинга, влакана и пресеци на ситне комаде.
- Сипајте шећер у воду и допустите да заварите, додајте бундевицу. Укопати 15 минута.
- У процесу кувања бундеве припремите поморанџе. Исеците две наранџе и исеците на делове. Трећа је да се ољушти и извади сок из њега. Остатак пилинга се меље шећером (30-50 г).
- Додајте наранџасту тикву. Укопајте пет минута.
- Додајте сок и лук, пробајте још пар минута.
- Добијени компот се сипа у припремљене вруће тегле, ваљане.
Цаннед Фанта код куће (видео)
Укусне компоте наранџе могу се припремати током целе године. Оно што је веома важно - ова пића се дуго чувају због киселине у саставу наранџе. Светле и не мање укусне замене хемијског "фантома" ће доћи до укуса код одраслих и деце.
