Пора се може назвати једним од највреднији од биљних култура. Има висок садржај витамина Ц, Б1, Б2, Б3, Е, ПП и провитамин А.
Савршено задржава својства дуго времена. Током чувања у луку се акумулира аскорбинска киселина.
Уз константну употребу прасета у храни, повећава имунитет на катаралне болести.
Има анти-туморске, диуретичке, антиинфламаторне особине. Рад жучне кесе и црева такође се побољшава. И он је управо неопходан у кухињи. Уврштен је у рецепте за кување првог, другог, па чак и печења. Како спремити пиј за зиму?
У нашим чланцима већ смо разговарали о томе како чувати лук у складишту и код куће, као ио очувању зеленог лука и начину складиштења сјемена пред сјетом пролећа. Сада размотрите начине за чување паке за зиму.
Основна правила
Како да сачувате прасак? Прашак се може држати дуго времена. Придржавајући се неких правила, можете јести све зиме свежи лук.
Како припремити пиј за складиштење? Он лако пати мразе до -7 степени. Али и даље жетву пре почетка мраза. Прва ствар коју требате ископати и отргнути коријенски систем земље. Неопходно је покушати земљиште није падало између листова. Овим једноставним корацима почиње сакупљање лука пре ношења зиме.
Поврће мора бити осушено и обрезано. Када сечете коријене, будите пажљиви не оштетите дно. Најбоље је оставити 1/3 дела кичме, у овом стању, рок трајања ће се повећати.
Извршена је велика контроверза, Да ли је вредно да исечете листове? Јединствен одговор је не.
Уз исечене листове, поврће ће брзо избледети и може се подвргнути разним болестима.
Како да сачувате прасак? Потребно је почети са чишћењем већ осушених глава. За додатну сигурност, уклоните само јаке сијалице. Требали би бити чак и без видљивих оштећења.
У једном контејнеру можете спремити лук само једне сорте.
Свежи лук је добро очуван у песку. За ово, попуњен је дно поља слој песка 5-7 цм, а затим у усправном положају, лук се инсталира. Растојање између крпе покривено је влажним песком. При коришћењу ове методе, поврће ће бити приближно ускладиштено 6 месеци, без губитка њихових квалитета.
За безбедну употребу и пластичне кесе.
Где да спавате лук? Чување лука у подруму (подрум) могуће је само у кутијама са песком. Пожељно је да се пред- дезинфикује. У ту сврху, песак се жарава у пећници. Можете направити деконтаминацију у дворишту. Пали се ватра и ставља се гвоздена посуда напуњена песком. Током тог времена, док ватра гори, песак ће спалити. Кутије, већ припремљене, спуштају се у подрум.
У одсуству подрума или просторије за расвјету, могуће је чувати лук дома (стан), на примјер на балкону или у остави.
У фрижидеру лук је такође добро очуван. Да би то учинили, мора се претходно испирати, одрезати коријене и вишак листова. Након што се биљка добро осуши, пакирајте је у пластичну врећу и ставите у посебан одјељак у фрижидер.
Може опрати и сушити лук нарезан, упаковати у вреће и преклопити у замрзивачу. У здробљеној и замрзнутој форми, потребно је мало простора.
На којој температури би требао бити пијесак? У прагу подрума се држи на температури од од 0 до +4 степени. На балкону се може замрзнути до -7 степени. Ово је предвиђено да се кутија додатно увлачи у нешто топло, као што је ћебе. У фрижидеру температура не сме бити испод +5.
Вијећа за култивацију и касније складиштење пијаца у подруму, као и директно на башти зими у овом видеу:
оптимум
Како хранити лук? Који су услови складиштења? Када се чува у подруму или подруму, влажност не би требало да прелази 80-85%.
У фрижидеру влажност се складишти у врећици због својих својстава. Полиетилен Немојте пустити ваздух, не дозволите да се поврће осуши.
Ако се поштује температура и влажност, прасак ће бити сачуван 6-7 месеци. У замрзивачу, период складиштења је 2-3 пута дужи.
Како хранити лук након жетве? Једини услов за правилно складиштење прасета након жетве треба бити сува и светла соба. Ако временски услови дозвољавају, пожељно је оставити на улици и осушити. Најбоље је то урадити на љусци мреже.Тако ће ваздух циркулисати и сушити поврће са свих страна једнако.
Путеви
Како да сачувате пијесак за зиму? Поред уважених метода (у подруму, фрижидеру, на балкону), можете узети у обзир и друге, необично.
Врло занимљив и необичан укус кисели лук. Неопходно је узети бели део стабљике, исећи га и ставити у врелу воду 2-3 минута, прелиминарно благо преливањем. Затим, што је могуће чврсто, ставите у тегле и залијете маринада. За маринаду узима се:
- вода - 1 л;
- со - 50г;
- шећер - 100г;
- сирће - 100 мл.
О томе како сачувати прасак за зиму, можете сазнати на видео снимку:
Како да пијте до пролећа? Да би се сачувала максимална количина хранљивих материја, користи се сушење лука. Можете користити пећницу или електричну сушницу. Најприкладнија температура за ово +50 степени. Такав лук не може се чувати у запечаћеном контејнеру.
Смрзнути лук ће повећати рок трајања.
Можете спремити лук у филму за храну. Али задржава своје корисне особине 1-2 недеље.
На константној температури од +2 степени, период се може повећати на 3-4 недеље. Прије паковања лука у филму за храну, неопходно је претходно охлади.
Посматрање температура и услови складиштења, током зимских па чак и пролећних месеци, можете уживати у свежини поврћа.
У било ком тренутку може се користити у припреми супа, посуђа од меса или печена лука. И такође у најтежим зимским временима како би избегли прехладе.
