Купус - омиљени поврће многи Руси. То је део зеља купуса, борса и салата, тако да вртларци тако желе да га држе за зиму.
Најбоље место складиштење купус за зиму - подрум (подрум). Како у зиму хранити купус у подруму? Подрум подрум је другачији. Нису сви погодни за дуготрајно чување купуса.
У подруму не би требало да буде грам калупУ супротном купус брзо почети да се погоршава. Фунги од зидова просторије одмах ухватити купус и поквари цео род купуса.
Подрум мора бити вентилиран. На шта типови подрума и како да се изгради својим сопственим рукама, прочитајте овај чланак.
Купус изузетно дуго се чува у малој температурном интервалу од 0 до +5 ° Ц. Идеална температура - од +0 до +2 ° С.
Купус је изузетно мршав за услове складиштења. На ниским температурама, брзо замрзава и губи укус и услугу. На превеликом - брзо пљачка. Садржај Оптимална влажност креће од 80 до 90%.
Услови и услови
Како да сачувате купус у подруму зими? Упркос томе строге услове, држи купус у подруму. Главна ствар је да одаберете прави низ, прави подрум и у складу са свим условима.
Рана купус, сазревање у раном до средином љета, није погодно за складиштење зиме.
За купус дуго је лежао у подруму и потребно је изабрати варијанте с лате зрењем. Сазревају само крајем лета - почетком јесени.
Најбољи за складиштење сорте купуса:
- Москва касни;
- Винтеринг;
- Амагер;
- Валентине;
- Орбит;
- Глори;
- Туркиц.
Ово су зрелост и зрелост сорте купуса. Њихову способност дуготрајног складиштења тестирали су многи вртларци. Како задржати купус у подруму зими?
Припрема поврћа
Жетва за жетву треба да започне када долази до хладноће, а температура пада испод нуле ноћу. Да се не бавим додатни рад, боље је сакупљати купус у сувом времену. Ако су кише честе, онда главе треба осушити.
Жетва на време и поштовање свих норми и услова је основа за успешно складиштење. Прочитајте како исправно уклонити купус белог купуса, кохлраби, боју и Брисел.Нудимо вам и прегледни чланак о жетви купуса у целини.
Када треба да се чува купус у лимбо, морате ископати усев једним стопом.Немојте уклањати многе слојеве топ листова. Ово може довести до наглог погоршања, пошто површински слојеви листова служе као заштитни слој. За складиштење за зиму Не уклапајте се:
- снажно шупље, неразвијене главе;
- крековане или гњечене главе;
- замрзнути, озбиљно оштећени од штеточина или болести.
Места и методе
Боље је чувати купус:
- у подруму;
- у подруму;
- на подпољу куће;
- у кесону гараже.
Не постоји велика разлика између ових места. Најважније је да су погодни услови складиштења.
Поред температуре и влажности, важно је одсуство глодара. Птице и мишеви су чести посјетиоци, нарочито у потпољу приватне куће или подрума. Купус је њихов омиљени третман.
Колико правилно складиштите купус у подруму? О начину чувања купуса у врећама можете сазнати на овом видео снимку:
Како чувати купус у подруму пре пролећа? Начини складиштења купуса у подруму за зиму су смишљени толико колико нема других поврћа. Купус се складишти:
У филму за храну
Како задржати купус за зиму у подруму у филму за храну? За чување купуса у филму неопходно је свака глава да се обложи неколико слојева. Густо заврне купус, ствара неку врсту празнина, водоотпоран. Влага не стигне на главу, и она се чува дуже.
Како задржати купус у подруму за зиму? Вијећа за чување купуса у филму за храну с вама ће дијелити искусног баштованка у овом видеу:
У папиру
Како задржати купус у подруму пре пролећа на папиру? Свака глава је умотана у неколико слојева обичног папира. То им омогућава да се не додирују. Међутим, ако папир ће бити мокар, купус ће брзо почети да се погоршава. Оклопљене главе су склопљене у кутијама или на полицама у потпољу.
У слоју глина
Како задржати свеж купус у подруму за зиму у глини? Оригинални и дуготрајан начин складиштења. Сви главе замазан глине (разблажен водом) и осуши док се не ојача. Купус пада у "глинену лопту", штити га од спољашњих утицаја. Купус се ставља у кутије или на полице у подруму.
У кутијама
Како чувати свеж купус у подруму зими у кутијама? Најлакши начин. Кохан се ставља у дрвене кутије и чува у подруму. Кутије морају бити дрвени, са рупама и отворен. Ово није најефикаснији начин, јер главе додирују једни друге и лако се могу почети погоршавати.
Пирамида
Главе су сложене једна на другу у раскорастом редоследу, формирајући "пирамида".
Значење методе је стављање купуса у купу, али на начин који обезбеђује минималан контакт и максимални унос ваздуха.
Мање начина - Ако је глава куће уништена у доњем реду, неопходно је раставити целу "пирамиду".
У песку
Купус је преклопљен у кутије, али простор између купуса сипао песком. Начин чувања купуса у подруму са песком је ефикасан, али сложен. Прво, са појавом песка загарантована је прљавштина у сутерену. Друго, са богатом жетвом Треба пуно песка ставити у подрум, што није увијек лако учинити.
На конопцу
Како задржати купус у купусу за зиму на конопцима?
Купус за складиштење на овај начин ископан је кореном. За ову саму корену, обешен је на конопац до плафона подрума. За то су потребни високи плафони и посебно припремљена причвршћивања (куке, греде итд.).
Верзија складиштења купуса у лимбо у овом видеу:
На полицама
Једноставан и једноставан начин.Купус је постављен на полице у подруму, тако да главе није дотакао.
Како најбоље чувати купус у подруму - изабрати вас.
Једна од могућности за задржавање купуса за зиму може бити његово соурцинг. На нашем сајту наћи ћете доста проверених рецепата за припрему овог производа. На пример, класични рецепт, као и купус са репом, са јабукама и са брусницама.
Суседство са другим производима
Подрум, намењен за складиштење поврћа, најчешће садржи не само купус. Све што би могло да расте у сезони, налази се на једном месту. Да ли могу заједно да храним кромпир и купус?
Најчешћи је сусједство купуса:
- са кромпиром;
- са шаргарепом;
- са репом;
- са другим поврћем.
Идеално купус треба складиштити одвојено од других поврћа, али у пракси је тешко испунити.
Правила заједничког складиштења купус са осталим поврћем:
- купус лежи одвојено од њих;
- пожељно је одржати максимално растојање између њих;
- Не можете спојити, мешати различито поврће;
- Немогуће је складиштити здраво и оболело поврће у истој просторији.
Правилно складиштење поврћа, воћа и воћа је кључ за вашу здраву исхрану.Прочитајте на нашој веб страници како да сачувате културу тјестенина, лука, шаргарепе, паприке, репе, тиквице, белог лука.А такође и који начин складиштења бирамо за глог, вишње, крушке, пилуле и јабуке.
Корак по корак Инструкције
Држати купус у јаму гараже:
- Жетати купус.
- Обришите ноге, оставите само главу.
- Ако је потребно, одбаците и третирајте од неадекватних листова.
- Обмотајте сваку главу у филму за храну.
- Спустити се у јаму гараже.
Купање купуса у кесону:
- Жетати купус.
- Обришите ноге, оставите само главу.
- Очистите горњи слој листова.
- Преклопити у дрвене кутије.
- Ако је могуће, сипајте песак.
- Ставите кутије на поду кесона.
За чување купуса у филму за храну потребно је:
- Расправљајте ако је потребно монтиране главе.
- Излити један горњи слој листова.
- Вјетри сваке главе са неколико слојева филма.
- Преклопити у било који погодан контејнер или на полице.
Кале за купање са кореном:
- Диги купус са кореном.
- Везати конопац за сваку главу за ногу.
- Држи главу до плафона подрума.
Како обесити купус са кореном - фото:
Кале купатило за складиштење:
- Жетати купус.
- Скините ноге, оставите само главу.
- Скините горњи слој листова.
- Преклопите главе у кутије, на полице или у пирамиду, по жељи, завити филмом.
Како поставити купус у подрум за складиштење помоћу усисивача, научићете гледањем видеа:
Карактеристике за одабране сорте
Најчешће се складишти за зимски бели купус. Међутим, постоје и многе друге врсте купуса које се могу спремити за зиму. Свака од њих има њихове тајне складиштење у подрумима (потпоља, подруме).
купус
Најчешћа сорта купуса. Узгој у великој квантитативној предности у односу на друге врсте. Карактеристике складиштења у подруму:
- погодна за складиштење само сорти с лате зрењем;
- температура складиштења од +0 до +2 ° Ц;
- захтева услове складиштења;
- ускладиштене на различите начине: од постављања у кутије до премаза са глине и сушења.
О томе како складиштити купус у стану, које напредне технологије за чување овог поврћа постоје и да ли је замрзнути за зиму, прочитајте у чланцима нашег сајта.
Купус кохлраби
Постала је популарна захваљујући свом пријатном укусу и корисности.
Савршено место спремиште - подрум (подрум, подрум).
Карактеристике складиштења кохлраби купуса:
- ускладиштене на температури од +0 ° Ц;
- идеална влажност од око 90%;
- најбоље се складишти у дрвеним кутијама, посути мокрим песком;
- ускладиштено максимално 4-5 месеци.
Карфиол
Цела зима, нажалост, у подруму је сакупљена карфиол мало вероватно да ће успети. Није намењен за такво дугорочно складиштење.
Међутим, подрум (субполар) је добра опција за продужење живота ове врсте купуса.
Посебности складиштења карфиола:
- ускладиштене у дрвене кутије, покривене полиетиленом (до 2 недеље);
- за дуготрајно складиштење се узгаја у подруму у специјално припремљеним контејнерима;
- идеална температура складиштења од +0 до +2 ° С.
Пекингски купус
Чување ове врсте купуса је компликовано чињеницом да је то брзо гуши. У њему је превише влаге, која се може испунити само повећаном релативном влажношћу.
Можете купити Пекинешки купус у пластичним кесама упакованим у кутије које треба спустити у подрум. На температури од од +0 до +2 ° С Пекингски купус може се складиштити око 3 месеца.
Црвени купус
Како складиштити црвени купус у вилицама за зиму?
Ова врста купуса се чува приближно исто као и бели купус. Најбољи начин да га складиштите у подруму је виси за ногу до плафона.
Дакле, готово све врсте купуса могу се чувати у подруму (подрум). Овај метод се узима у обзир један од најбољих. Ако пратите сва правила складиштења, купус ће лежати у подруму целу зиму и пасти на столу свеже и укусно.
О начину чувања зеља различитих сорти и врста, прочитајте детаљне материјале наше веб странице. Припремили смо за вас чланака о томе како да задржи броколи, карфиол, Брисел, Пекинг, келераба, купус Савоие.А такође и рецепти и методе замрзавања Брисела, боје и броколија код куће.
Општа правила складиштење у сутерену за све врсте купуса:
- температура режим од +0 до +5 ° С;
- влажност ваздух у опсегу од 80 до 95 ° Ц;
- недостатак плесни, гљивице у подруму;
- разне методе складиштења;
- безбедност од 2 недеље до 4 месеца зависно од врсте.
Чување купуса понекад подразумева лабараторни процес руковања и припреме.
Резултат вреди труда, јер је купус укусни и здрав поврће, неопходан за конзумирање у зимској сезони.
