Како расти здрав и укусан Швеђанин

Рутабага је невероватна биљка, која је добијена као резултат природног опрашивања кеља обичном репом. Спада у поврће породице породице крсташа. Корјен усјева је богата витаминима и минералима, широко се користи у кувању, а користи се у лечењу различитих болести. Швеђанин је цењен и вољен у различитим земљама света: Немачкој, Финској, Шведској, балтичким земљама, Русији.

Какво поврће рутабага

Назив поврћа првобитно је споменуо швајцарски ботаничар Цаспар Баугин у 20-има 16. века. Написао је да се рутабага налази у Шведској. Можда је то био разлог да се ова држава сматра родним крајем културе.

Међутим, међу научницима постоје и они који сугеришу да је рутабага стигла у Скандинавију из сибирских региона Русије, где се ово поврће волело заједно са купусом или репом.

Споља је поврће слично репу или репе, али има велике величине. Сецирао је дебеле листове. Укус је пријатан, слатко-зачињен. Боја - црвено љубичаста, сиво-зелена. Ова биљка припада двогодишњем. Почетну годину свог развоја прати формирање подземног усева (округло, спљоштено или издужено - зависно од сорте) и земљане розете лишћа.

Споља рутабага подсећа на репу или репа

У другој години из корена се развија стабљика, биљка цвета, семенке се појављују у плодовима - махунама. 40 дана након појаве клица, усев корена се згушњава. Унутар поврћа је прилично чврста бијела или жута пулпа. Култура је непретенциозна, подноси сушу, летње врућине и почетак мразева. Даје велике приносе.

Тежина једног усева износила је чак 35 кг.

Како се користи

Поврће се користи у кувању. У великом броју земаља, и сирови кореновци и млади врхови биљака користе се за припрему разних салата и као зачин. Кувани швеђанка, која подсећа на укус кромпира, користи се у вињегретима, као и прилог месним и рибљим јелима.

Деца су одушевљена пријатном слатком чорбом која се састоји од рутабаге, шаргарепе, крем сира, зеленог грашка, кукуруза. Уз печени мед и орашасте плодове, поврће ће бити угодан десерт. Рутабага се одлично слаже са повртним јелима од различитих производа.

У Финској за божићним столом увек стоји посуда са рутабагом. А Канађани воле пите пуњене нарибаном рутабагом.

За припрему салата можете користити и сирово корено поврће и младе биљке

Пронађена је култура примене у дијетици. Мала калорија, велики број минерала и витамина омогућава употребу овог поврћа у дијетама за мршављење. Влакна која су укључена у његов састав помажу у уклањању токсина и токсина из организма, побољшавају метаболизам, пробаву у организму.

Од поврћа можете направити корисну козметичку маску. Рендирани усев корјена помешан је са павлаком док се не добије каша. Затим сипају у 1 кашику кашике. слани раствор и мед. Маска се наноси на кожу на 15 минута.

Поврће се такође користи за лечење. Да би се ублажило стање током напада астме, приликом кашљања 2 дела здробљеног швабе нарезана на ситну рерну помешају се са 1 делом меда. Добијена смеша се потроши у 2 (3) тсп. до 6 пута дневно. Уз помоћ рутабаге, лечи се затвор. За то се поврће исече на тањире, кува у води док не омекша. Након тога, сипајте биљно уље и лимунов сок по 1 кашику. л Кувајте 10 минута. Готова смеша се гура у пире кромпир, који се једе ноћу (100 г).

Корисна својства и штета

Поврће садржи многе вриједне компоненте. Калцијум садржан у швеђанки важан је за јачање коштаног ткива. Поврће помаже код констипације, али не могу га конзумирати пацијенти који пате од гастроинтестиналних болести. Усјев корена је посебно користан зими и када долази пролеће, када ослабљеном телу недостају витамини.

Рутабага је посебно корисна зими и пролеће, када телу недостају витамини.

Овим поврћем организму се даје неопходна залиха витамина и минерала, повећава се енергија и јача имунитет. Рутабага има следећа својства корисна за људе:

• диуретик, омогућава организму да се ослободи вишка течности;
• ублажава отицање, лечи бубрежне болести;
• манифестације антибактеријске, анти-упалне природе, које помажу у лечењу гнојних рана, опекотина;
• висок садржај влакана у усеву корена, стимулишући метаболичке процесе у телу, што помаже да се одупире претилости;
• позитиван утицај на кардиоваскуларни систем, нормализацију крвног притиска;
• поспешује повлачење холестерола.

Рутабага се може додати у јеловник пацијената са дијабетесом, с обзиром да се угљени хидрати које садржи углавном састоје од фруктозе. Мора се запамтити да груба влакна у саставу коренолошког усева могу изазвати упалу желудачне мукозе.

Познате сорте и врсте

Постоје две врсте рутабага - сточна храна и стони. Дистрибуција у народној медицини, кувању, козметици добила је столну рутабагу. Често се узгајају следећи култивари.

Табела: Карактеристике популарних сорти рутабага

Ове сорте су уврштене у Државни регистар достигнућа у селекцији и могу се узгајати у свим регионима Русије.

Фото галерија: сорте шведске гљиве

Од страних сорти отпорних на болести, дају добру жетву, имају одличан укус:

• Руби
• Мариан
• Лизи
• Каиа

Крмно поврће је хибрид који се добија укрштањем врсте стопе рутабага и крмног купуса. Ова врста је мање захтевна у условима узгоја и продуктивнија је. Дуго задржава храњиву вредност. Добио је дистрибуцију у хладним регионима за исхрану стоке зими. Сорте рутабага за узгој:

• Хоффманнове
• Красноселскаиа
• Висхегородскаиа
• Бангкок

Крмна рутабага добијена крижањем стола рутабага и крмног купуса

Рецензије

Купио сам семе рутабаге у „Траци“, коштају врло јефтино - око 3 рубље по кесици. Семена "Кућа семенки": "Краснукелскаиа трпезарија". До тог тренутка никад нисам засадио рутабагу и мало сам имао појма о чему се ради. Подаци о садњи и нези детаљно су описани на врећици са семеном. Слетање се врши директно у земљу. Веома повољно - нема потребе да клијате, роните унапред. Све је посадио. Семе је ситно јер клијање захтева обавезно прорјеђивање. И тако, у принципу, брига је једноставна: залијевање, лабављење, прелив (нисам вршила прелив). Посадио сам два реда. И иако се прорјеђивало, племенита стабла су расла једнако. Листови подсећају на купус. Рутабага за четвртину, а понекад и трећину, стрши из земље, то је норма. Ближе јесен бербе. Неки су текији мањи, други су већи. Исеци лишће. Чува се у подруму. Иако је обећано да се добро чува до пролећа, моја рутабага није издржала до пролећа, постала је мека. Не знам зашто, можда јој услови (влага) у подруму нису одговарали. Тако да сам морао бацити део усева. Па, шта су имали времена да поједу. Рутабага је нешто попут репа (да буде јасније). Од ње можете направити свеже салате, као и додати у топла јела, гулаше. По мом укусу личила је на бели купус. Рутабага се широко користи у народној медицини.

верго

//ирецомменд.ру/цонтент/урозхаинии-сорт-0

Наша породица обожава рутабагу, прошле године га је Вилма узгајала, сочна је, слатка, али црви је воле веома и, што је најважније, извадите је - не претеривајте, јер ће иначе постати крута. Сви су се шкрипали и сви су питали зашто тако апективно шкрипамо. А Новгородскаиа се добро чува, може се додати у паприке и супе.

Ким

//форум.прихоз.ру/виевтопиц.пхп?т=5790

Препоручујем Куузик. Већ дуги низ година узгајам поврће и украсне културе. И апсолутно је предивно ако се та радозналост покаже корисном, па, управо оним што сте све ово време пропустили. Могуће је да ће за многе Куусику постати таква култура - супер продуктиван интерспецифични хибрид рутабаге и крмног купуса. Куузику корени усјеви често расту у импресивним величинама, просечна тежина креће се од 4 до 5 кг. Комбинујући позитивне особине рутабаге и купуса, овај хибрид формира моћно стабло изнад земљине површине, обасјано сочним великим лишћем, који се такође користе за исхрану стоке. Још један позитиван квалитет Куусика је тај што га је лако узгајати. Пољопривредна технологија ове биљке је што је могуће ближа пољопривредној технологији купуса. Средином априла у централној Русији се семе саднице на саднице - можете у стакленику, пластеници, можете само на кревет испод филма. Кад се појаве 3-4 лишћа, сади се на стално место према обрасцу 35к40 цм. Пре садње током копања препоручљиво је увести калијева гнојива у земљу (може се користити дрвени пепео, садржи много неопходних елемената у траговима - 1-2 чаше по 1 квадратном метру). Али са азотом морате бити обазривији - са својом прекомерном масноћом у тлу, Куузику корени усјеви често изнутра постају ружни, велики, али празни, што доводи до њиховог оштећења током складиштења. Свеже стајско гнојиво пре и после садње у тло је боље не чинити. Под сваку биљку можете ставити хумус (канта са 10 биљака). Гнојива која садрже азот треба хранити само са недовољним растом, општом дивљином биљака. Али, у правилу, Куузик није захтеван за тло и добро успева на било којој врсти. Берба треба да се обавља по сувом времену током периода појаве првих мразева. Код коренских култура се режу дуги корени, уклањају земљу, одрезују лишће, одрежу се горњи део стабљике (оставља 20-30 цм). Чувајте Куусику у хладним и сувим просторијама. Семе се лако може узгајати самостално, јер је ово интерспецифични хибрид, а не Ф1. Једино је потребно посадити сачувани плод у башту крајем априла. До јесени ћете добити огромну количину семенки.

Тимофеева

//ввв.иа-фермер.ру/куузика-оцхен-хоросхии-корм-длиа-кроликов

Стварамо добре услове за поврће да расте

Пошто се поврће може прилагодити хладном времену, гајиће га и у северним регионима. Биљке у одраслој доби издржавају температуре до -6 ° Ц, младе кореновке - не ниже од -4 ° Ц. Раст семена почиње на температури од 2 ° Ц. Оптимална температура која прати раст и развој поврћа је у опсегу од 16 до 20 ° Ц.

За велике приносе је потребно добро осветљење. Култура воли влажно тло. Рутабага је боље узгајати на плодним, лаганим, неутралним тлима са великом влагом и пропусношћу ваздуха, која се углавном састоје од глине и песка (иловаста). Погодна су и култивирана тресетишта. Мокришта, глиненаста или са каменитом структуром, нису погодна за узгој биљака.

Рутабага је боље узгајати на плодним, лаганим, неутралним тлима са великом влагом и пропусношћу ваздуха.

Начини узгоја рутабага

Швеђанка се узгаја на два начина:

• саднице;
• семе.

Саднице

Узгој рутабага у отвореном земљи у садницама смањује време сазревања поврћа. Ово је важно за хладна подручја. Средином априла почињу сјетву сјемена за саднице.

Процедура

1. Прво се семе за дезинфекцију поставе један сат у раствор белог лука. За његову припрему узима се сецкани бели лук (25 г) и сипа 100 мл воде. Потом се семење уклони из раствора, испере, осуши, стави у влажну памучну крпу за клијање.
2. Кад се појаве клице, сјеме се сади, продубљујући 1-1,5 цм у тло, које се налази у посебним кутијама за саднице.
3. Контејнер са засадима је на врху затворен целофаном или стаклом.
4. Температура у таквом стакленику треба да се одржава унутар 17-18 ° Ц до формирања првих садница. Након тога склониште се уклања, кутија се ставља на хладно место са температуром од 6-8 ° Ц.
5. После недељу дана температура се повисује на 12-15 ° Ц.
6. Њега садница, док се налази у фиокама, састоји се у залијевању, лабављењу, прорјеђивању што оставља јаче изданке.
   

   Узгој садница рутабага смањује време сазревања кореновских култура

Саднице матичњака сади се у отворено тло 40. дана. У овом тренутку биљка треба да има најмање 4 листа. Пре садње у уличном окружењу 10 дана до 2 недеље, саднице се гасе, због чега се ставља на свеж ваздух, почев од једног сата, постепено повећавајући време.

Бунари се припремају за садњу у земљу ископавањем 20 цм размака. Јаме се залијевају, а коријен саднице се навлажи глиненом кашиком, која је кремаста мјешавина глине, воде и млаке. Приликом садње биљака у тло морате обезбедити да врат коријена остане изнад земље, затегните избојке и затим их залијевајте.

Приликом садње биљака у тло морате обезбедити да врат коријена остане изнад земље

Од семена

Припрема за сетву започиње на јесен. Да бисте то учинили, подузмите следеће кораке:

1. Налазиште је изузето од претходног усева, корова и друге вегетације, затим се сади зелено стајско гнојиво (детелина, фатселиа, лупин) - зелено ђубриво које се бори против корова и побољшава структуру тла.
2. Кад зелено стајско гнојење расте, они се секу равнинским секачем и мулче земљу са собом, остављајући их на гребену.
3. Са почетком пролећа, када се снег топи, презреле бочне стране постављају грабље дубоко 30–50 мм у земљу.
4. Кад се тло загреје и не залепи за алат, почеће се појављивати коров, који се поново пробија кроз кревет авионом. Коров се уклања, а земља се просипа Баикал ЕМ-1.

После недељу дана, семе рутабага може се посејати на таквој локацији. Време сетве одређује се временским условима. Узмите у обзир манифестацију активности крсне бухе, која може наштетити садници. Због тога се рутабага сеје када се хлади, на температури ваздуха не већој од 15-18 ° Ц. У топлим крајевима то се дешава крајем маја, у хладним крајевима - крајем јуна.

Сјеме рутабаге може се одмах сијати у отворени терен

Слетање је следеће:

1. Семе се припрема за садњу. Да би се спречиле могуће инфекције, стављају се у воду (температура око 50 ° Ц) на пола сата. Затим се семе уклоне и осуше на сувој крпи.
2. Семе због мале величине помеша се са сувим (калцинираним) речним песком.
3. Пре садње, у земљи се обележавају бразде дубоке око 2 цм на удаљености 0,5 м један од другог.
4. Они полажу семенке брзином од 20 комада на 1 метар, тада их неће бити потребно истискивати.
5. Одозго су прекривене земљом и залијевају топлом водом.
6. Преко земље се усеви могу муљати тресетом. Задржаће влагу.
7. У фази појаве два листа биљке се пресађују (ако је потребно) тако да удаљеност између изданака износи од 20 до 25 цм. Свака биљка се пресади заједно са грудом земље у којој се налази корен.

Садња се може обавити у два корака.Ако семе посејете у рано пролеће, усев сазрева у лето, то треба одмах искористити. Уобичајена сетва током лета доносиће усјеве на јесен. Погодан је за складиштење.

Како се бринути за Швеђана

Након садње, биљци ће требати мало неге.

Залијевање

Суво тло узрокује да усјеви коријена постану горки и груби. Прекомјерна влага чини их без укуса и воденастим. За време вегетације, поврће се залије око 5 пута по сезони. Приликом залијевања потребан проток воде је 10 л / 1 м². Када су корени биљке изложени током наводњавања, треба их посипати земљом. 1-2 дана након залијевања земља се растерећује. У овом тренутку, такође треба да промућкате рутабагу, малчирате да бисте задржали влагу у земљи.

Након залијевања, шведска је прљава

Топ дрессинг

После 2 недеље од садње биљке у земљу, храни се течним стајским гнојем. Када се формира усев коријена, минерална ђубрива (30 г / 1 м)²⁾. Повољно утиче на развој биљних ђубрива са садржајем:

• фосфор;
• калцијум
• манган;
• бакар;
• бор.

Недовољна количина бора чини поврће тамнијим, губи укус, мање се складишти. Због фосфора рутабага постаје слатка.

Током целог вегетационог периода врши се 2–3 ђубрења минералним једињењима и органским супстанцама. Када два месеца касније лишће биљке одумре одоздо, то је нормално. Једино што је потребно јесте да их уклоните из поврћа и са кревета, јер ће у противном њихова трулеж у земљи привући штеточине: купусове мухе, лисне уши, папиге, друге инсекте и узроковати биљне болести.

Значајке пољопривредне технологије у различитим климама

У нашој земљи рутабага је првобитно узгајана ради добијања уља из семенки биљке, касније је узгајана као поврће. Као биљка за храну и сточну храну уобичајена је на подручјима Трансбаикалије, Сахалина, Урала, на северу и северозападу Русије, западном делу Украјине и другим земљама блиског и далеког иностранства. Убију добре усеве, дуго се чувају. Пошто је рутабага отпорна на хладноћу, воли влагу и брзо сазрева, узгаја се у свим регионима са умереном климом. Успешна обрада доприноси саставу одабраног земљишта. Треба да буде не само лаган и прилично храњив, већ и да има неутралну реакцију (пХ од 5,5 до 7).

Када је земља на локацији тешка, састоји се од глине, треба да јој додате песак, хумус, тресет. Киселост тла се смањује вапном.

Култура се не сади на гребенима где је пре овога расло сродно поврће: купус, репа, ротквица, хрен, даикон. Верује се да су најбољи претходници кромпир, краставци, парадајз, бундева и махунарке.

Рутабага даје добру жетву у умереним регионима

Болести и штеточине: заштита и превенција

Као и друге биљке, шведска може бити подложна разним болестима. Да бисте се ефикасно борили против њих, морате знати који су знакови болести.

Бактериоза

Болест настаје због ниске температуре, високе влажности ваздуха, мраза, високог садржаја азота. Од ове болести прво пати патња база врхова биљке, а затим усев. Лишће пожути, умире, постаје склизак, из њега истјече мирис трулежи.

Мере превенције и контроле:

• да би се смањио развој болести користи се 1% раствор Бордеаук течности;
• дезинфекција стакленика и тла помаже у спречавању бактериозе;
• семе пре садње се ставља у раствор белог лука или топле воде;
• болесне биљке се уништавају;
• залијевање калијум перманганатом у периоду развоја биљке и њихово избацивање пепелом такође служи као превентива.

Кила

Рутабага такође пати од ове болести, карактеристичне за купус. Отицање и израстаји појављују се на усјевима коријена. Појава кобилице може се покренути прекомерном влагом, коровом. Болест можете спречити тако што ћете сипати креч на земљу. Припрема се мешањем 2 кашике. креча и 10 литара воде. Најмање 1 литра раствора сипа се испод сваког корена. Залијевање се понавља неколико дана касније инфузијом која се састоји од 400 г листова хрена (корена), напуњених 10 л воде. Таква мешавина се инфузија 4 сата.

Црна нога

Ова болест се шири при ниским температурама околине, честим кишама и високој влажности ваздуха. Болест долази са дна саднице (коријенски врат) и манифестује се жутљавањем, увијањем лишћа, црнивањем основе стабљике биљке. Да бисте избегли такве проблеме, биљку требате заливати умерено. У сврху превенције не треба заборавити на дезинфекцију семена пре сетве и даљу периодичну дезинфекцију тла. Пре полагања поврћа за складиштење, потребно их је добро осушити.

Када се појаве болесне биљке, уклањају се и спаљују. Да би се смањио степен болести, земља се опрашује пепелом (1 кашика) у мешавини са бакреним сулфатом (1 кашика). За третирање земље и врхова, још увек можете припремити раствор од 1 кашике. л бакар сулфат (бакар-оксихлорид), 1 кашика. л Сапун за веш и 10 литара воде.

Фомоз

Фомоза се одређује жутим мрљама формираним на лишћу, које у средини имају црне тачкице. Болест се шири унутар унутрашњости усјева и узрокује трулеж. Превенција против болести врши се 80% (75%) поликарбоцина у количини од 0,5 г лека на 100 г семена.

Пошто је тло са недостатком бора подложно гнојљењу, користи се гнојење овом компонентом: потребно је 1 г боракс на 1 м2.

Штеточине

Култура је често нападнута инсектима. Међу главним штеточинама могу се препознати:

• купусова муха;
• папуче;
• лисне уши;
• ватрена пушка;
• крижаста бува.

Коријенске културе можете заштитити тако што ћете размаке редом посипати црвеном паприком, сенфом, дрвеним пепелом, духанском прашином. Од инсектицида који се користе Фитоверм, Лепидоцид.

Фотогалерија: болести и штеточине рутабаге

Берба и складиштење

Рутабага сазрева у септембру. Јесенски мразеви нису страшни за биљку, могу бити у земљи на температурама и до -8 ° Ц. Али они покушавају да беру у јесен пре почетка хладног времена. Копајте поврће, нарежите врхове. Коријенски усјеви стављају се на сушење. Да би то постигли, ослобађају се од земље, сортирају, бирајући добро, неоштећено поврће.

Ако на обрезивању корена постоје бочни процеси, његово месо ће бити укусно и тврдо.

Након сушења поврће се ставља на хладно место са температуром од 4-5 ° Ц: подрум или подрум. Треба бити суво, јер ће у супротном поврће постати влажно и трулеж. Ако се плодови стављају у редове у кутијама са речним песком, тада могу дуго лежати.

У јужним пределима са благим зимама, корени усјеви се копају из земље по потреби, без страха од смрзавања.

Видео: жетва рутабага

Вреди обратити пажњу на рутабагу - корисно поврће, које је у последње време почело да се заборавља. Али драгоцена својства културе омогућавају употребу у лековите и козметичке сврхе, у исхрани и кувању. Ово подстиче људе да се поново заинтересују за биљку и почињу је узгајати у својим баштенским парцелама. Брига о рутабаги не односи се на радно интензивне процесе и приступачна је свим узгајивачима поврћа.