Палачинке су добре по себи, али у комбинацији са пуњењем трансформишу се у потпуно ново јединствено јело. Варијације у припреми палачинке са пуњењем су многе, али уз мало маште и вештине, можете створити прави ремек-дело. Пример овога може бити пуњење палачинки на празничном столу.
Сорте пуњења за палачинке на свечаном столу
Пуњење палачинки је две врсте:
- слатко (воће и бобице, скута, карамел, чоколада итд.);
- неслада (месо, сир, гљива, риба, поврће, итд.).
Да направите палачинке са слатким надевом, требало би да направите тесто мало слатко. Ако планирате да омотате палачинке са месом, рибом или поврћем, не морате додавати шећер у тесто. Пуњење се може припремити и из једног производа, и комбинује неколико састојака.
Палачинке пуњене пастрмком са свечаног стола
Украшавање празничног стола ће бити палачинке с попуњавањем пастрмке. Ово је врло укусна и оригинална снацк, то је одлична опција за шведски стол.
Састојци за тесто:
- 1/2 литра млека;
- за 1 тсп. сол и сода;
- 2 јаја;
- 1 тбсп. л. шећер;
- 30 г биљног уља;
- 200 г брашна.
Састојци за пуњење:
- 200 г пастрмке или лососа;
- 200 г сира спојен;
- 100 г авокада;
- лила пеел;
- зелен.
Припрема:
- Да бисте припремили тесто, прво морате темељно мијешати све течне компоненте, додати брашно, сода и шећер. Сол.
- Побијте са миксером док се не формира униформна маса.
- Палачинка маса прелити у мале порције на припремљену тачку и пржити док се не ствара апетитна златна коријена.
- Торта је преокренута и пржена на другој страни.
- Слично томе, користите цело тесто.
- Да би се припремило пуњење, неопходно је сјечити рибље филете с слојевима, које су посути фино нарибаним кречом.
- Додајте сецкане зеленице у растопљени сир и темељито мијешајте.
- Олупљени авокадо сече у траке.
- Површина палачинке је замазана масом сира, одозго леже неколико слојева рибе и траке авокада.
- Обложите палачинку цевима, обликујући ролну.
Пуњене палачинке се исече на мале порције, убацујући чачкалицу или капљицу у свако од њих.
Рецепт за палачинке са гљиварским пуњењем за одмор
Постоји много рецепата за палачинке. Љубитељи печурки могу припремити палачинке пуњене шампињонима.
Састојци за пуњење:
- 1 мали лук;
- 0,5 кг печурки;
- 2 тбсп. л. крем или павлака;
- сол;
- 30 г биљног уља;
- 2 тбсп. л. тврди сир.
Припрема:
- Палачинке су припремљене као рецепт који је горе описан.
- Да бисте припремили пуњење, очистите и опере печурке, исеците их на мале коцке и додајте их у теглу.
- Пржите с додатком фино исецканих лука и биљног уља, посути с сољу и зачина.
- Ако желите, додајте сир, крему или павлаку.
- У центру палачинког колача ставите малу количину печурке гљива и завијте у коверту или троугао.
Пуњени на овај начин, палачинке су пржене све до златне боје у тигању и служе са павлацима.
Палачинка ролнице са испуном меса на свечаном столу
Једно од пуњења за палачинке, које је међу нашим сународницима у великој потразњи, је млевено месо. Такве пуњене палачинке служе као доручак или доручак, а као одличан третман за одмор.Поред тога, једноставан рецепт за њихову припрему лако се савлада чак и почетна љубавница.
Састојци:
- 1/2 литра млека;
- 4 јаја (1 комад за тесто, 3 за пуњење);
- 1 тбсп. л. шећер;
- 1 лук;
- 250 грама телетине и пшеничног брашна;
- 30 г биљног уља;
- бибер, сол.
Припрема:
- Да направите палачинку, додајте маслац, шећер и со. Брашно прелити у мале порције, темељно мешати смешу.
- Тесто се сипају танким слојем на добро загрејаном и подмазаном тигању, пече док се не формира златни обод. Руда палачинка се претвара на другу страну и пржена на сличан начин.
- Из телетине целулозе чине млевено месо, које се пржимо заједно са сјецканим луком.
- Хард-кувана јаја се морају исећи и комбиновати са млевеним месом.
- Добијене масе за укус паприке и соли.
- У центру палачинке ставите мало месне масе и завијте у облику коверте.
Пре сервирања, сипајте у путеру.
Јерменски ужитак: рецепт за свечаном столом
Љубитељи јерменске кухиње ће ценити јерменско јело од палачинки. Тајна његове припреме је у пуњењу, што укључује рајчени сир, црвену врућу паприку и сецкане биље.Пуњена са овом мешавином коверата пржите на роштиљу док сир не почне да се шири.
Палачинка пуњење из јетре
Палачинке са таквим пуњењем представљају дивну снацку која ће украшавати празнични сто. Његова основица је пилетина или било која друга јетра (0,5 кг), која се исече и пржена до златне. Одвојено, резано на биљном уљу фино сесекљаног лука и нарибаног шаргарепа.
Онда је све мешано и подмазано са блендером. Да би масу дали осетљивији укус, додајте мало маслаца (50 грама) на њега. Палачинке пуњене таквим надевом могу се преклопити цевима, ковертом или врећом, која се може повезати са зеленим луком на врху.
Пуњење банана за палачинке: корак по корак рецепт
Палачинке са пуњењем банана уживају и одрасли и дјеца. Тесто је припремљено на начин који вам је познат. Важно је да је слатко, пошто се јело служи као десерт.
Пуњење:
- Да бисте попунили, морате комбинирати 50 г омекшеног маслаца са 2 жлице. л. гранулираног шећера.
- Затим додајте сок од једног лимуна и сецканих банана (3 комада).
- Мешати смешу са мешачем све док се не формира униформна маса.
- Наношење банане на палачинку, преклопљено у облику коверте или цеви.
Савети
- Неовисно од префарбања које вам највише одговара, важно је да није претерано течност. У супротном, једноставно излази из палачинки.
- Вискоз за конзистенцију пуњења се користи за подмазивање палачинке, након чега се навише са цевчицом. Палачинке са лабавим пуњењем најбоље су омотане ковератом, троуглом или врећом.
- Текућа пунила се такође могу послужити у засебним комадима постављеним око посуде са палачинима. Ово вам даје могућност да изаберете пуњење по вашем укусу.
- Можете украсити свечани стол са питаћом палачинке. У употреби као пуњење омиљеног воћа и бобица, чоколаде, карамела, или сира и јетре смеше подмазани палачинке и ставити један на други.
- Најбржи начин за припрему пуњења за палачинке - коришћење сира са воћним или јагодичастим филерима.
Палачинке празне са црвеном рибом (видео)
5 најбољих пуњења за палачинке (видео)
Постоји пуно начина да направите пуњење за палачинке.Неовисно од којих вам је пожељно - зачињено или слатко, месо или риба, карамел или воће - потребно је мало маште и напора, а онда ћете несумњиво добити право ремек-дело.
