Медна агарица је јестива гљива паразита која се смешта на дрвету (ређе на зељастим биљкама) и постепено је уништава. Већина врста рода су сапрофити, односно расту на пањевима и мртвим дрвећима. Широко станиште, које се не налази само у подручју пермафроста.
Мед гљиве шири се меду дрвећем уз помоћ мицелија, чија дужина може достићи неколико метара.
Пошто мицелијум накупља фосфор, у мраку се може видети благим сјајем. Гљиве расту у великим групама, преферирајући иста места из године у годину. Сезона сакупљања је током целе године.
Медне гљиве различитих врста, па чак и једна те иста, могу изгледати другачије, овисно о шуми и дрвету на којем су расле.
Најчешћи:
| Виев | Спољни знакови | Где расте Окупљајућа сезона | Чињенице |
| Лето | Шешир: жуто-браон, пречник до 8 цм, у средини је лакши. Плоче: светло жуте, порасле. Нога: 3-8 цм, закривљена, крута, са тамним прстеном. | Листопадна стабла, на пањевима и трулим дрвима. Ређе у четинарским шумама. Од јуна до октобра. | Поглед је веома променљив у зависности од времена и места у којем расте. Често губи карактеристичне карактеристике. Отуда је латинско име врсте променљиво. |
| Јесен (права) | Капа: 5-10 цм, сферна, исправља се с годинама, сиво жуто или жућкасто-смеђа, прекривена ситним љускицама. Плоче: честе, браон. Нога: 6-12 цм, на врху бијели прстен. | Листовне шуме. Живе на мртвој стени и живе. Август-октобар. | Расте у неколико "таласа" у интервалима од две недеље. Најпопуларнији у целој породици. |
| Зима (Фламмулина, Цолибиа, зимска гљива) | Шешир: жута, хемисферна, с временом се исправља. Записи: бесплатно, одрасли. Нога: до 8 цм, укочена. | Листопадна стабла су смјештена високо на деблу. Јесења зима. | Јапанци га зову "резанци са гљивама". Јединствен је, његове ћелије, уништене хладноћом, обнављају се током одмрзавања, а гљива наставља да расте. Токсичне гљиве сличне у природи не постоје. |
| Пролеће (ливада, негниуник, ливада, марасмус) | Шешир: пречник 2-5 цм, стожаст (у старим гљивама се изравнава) жуто-браон. Плоче: ретка, широка, лагана крема. Нога: 3-6 цм, чврста, укочена. | Ливаде, обрасци шумских путева, шумске проплане. Почетак лета и до краја октобра. | Расте у круговима, иде маказама. Прва гљива у години. |
| Сероплате (мак) | Шешир, 3-7 цм, хигрофан, боја зависи од влажности (од прљаво жуте до светло браон у влажној). Плоче: честе, одрасле, лагане, боја макових семенки. Нога: 5-10 цм, закривљена. | Само у четинарским шумама, на пањевима и коренима. Зона умјерене климе на сјеверној хемисфери. Пролеће-јесен (са благом климом и зими). | Старе гљиве добивају неугодан укусни окус. |
| Тамна (земља, смрека) | Шешир: жута, до 10 цм, густа, ивице висе. Нога: висока, има прстен, без мириса. | Мешане шуме, насељава се у основи пањева. Крај лета је средина јесени. | Личи на јесењу гљиву. Разликује се крутијом кашом и горчином. |
| Дебела нога (луковица) | Шешир: 3-8 цм, хемисферна, исправља се растом, боја је различита, зависно од места раста. Плоче: честе, жућкасто беле. Нога: 4-8 цм, испод је прстен, карактеристично задебљање. | На трулим дрвећу и земљи. Август-октобар. | Плодови стално, расте у мањим групама од јесени. |
| Смањивање | Шешир: 3-10 цм, конвексног облика: на средини шешира приметан је туберцле, сам шешир је сув са љускицама, препланули тен. Записи: бијели или ружичасти. Нога: 7-20 цм, без прстена. Месо је смеђе или бело, има јак мирис. | Стабла и гране дрвећа, пањеви. Јун-средина децембра. | Први пут је описан 1772. године. Јестива гљива се сматра укусном. |
| Краљевски | Шешир: до 20 цм, звоно, рђаво жуто, прекривено љускама; Нога: висина до 20 цм, са прстеном. | Расте самотно у листопадним шумама. Лето-јесен. | Корисно код анемије. |
| Топола | Шешир: тамно смеђа, баршунаста, у облику сфере. Нога: 15 цм, свиленкаста, преко сукње - пахуља. Месно месо са аромом вина. | На листопадним стаблима (углавном на тополи, брези, врби). Летња јесен | Узгаја се у Италији и Француској. Садржи метионин - аминокиселину неопходну за људско тело, природни је антибиотик. Лектин, супстанца која се користи за спречавање рака, производи се из тополовог меда. |
Уобичајене врсте меда гљивеПрочитајте и када и где сакупљати гљиве и важне савете за њихово прикупљање!
Најчешће се ове гљиве мешају са лажним гљивама или гребеима.
| Знакови лажног кауча | Знакови Тоадстоолс |
|
|
| Корисна својства | Контраиндикације |
|
|
Питам се како можете узгајати гљиве меда код куће - прочитајте на порталу господин Дачник.
У храни се обично користи само шешир, јер је нога укочена.
Главне методе припреме: пржење, сољење, кисело месо.
Одлично се чува у сувом и смрзнутом облику. Пре било које врсте кувања, потребно им је претходно кухање најмање 40 минута
Зимске гљиве захтевају дужи термички третман, јер су у стању да акумулирају тешке метале.
Не јести медене гљиве сакупљене у близини великих индустријских предузећа.
