Рецепт за домаћу мармеладу од вишњеве шљиве је тако једноставан да ћете га једном кувати схватити да је то једна од најприхватљивијих и укусних јесенских посластица. Сви имају фрижидер на дацхасу, а осим њега нема ништа за кухање мармеладе, само врећу желатина и шећера.
Укус домаће мармеладе веома се разликује од слаткиша произведених индустријским методама. Мармелада од шљиве шљиве је нежна, одржава свој облик добро, а унутрашњост је сочна и светла.
Домаћа мармелада од шљиве шљивеСлив и чешња шљива са завидном регуларношћу одушевљавају вртларке са добром жетвом, а стога џемови, џем и сосови понекад прелазе границе разумне, а овде долази и рецепт за кућну мармеладу. За разлику од горе наведених метода припреме, мармелада се не складишти дуго времена. Из нашег фрижидера нестаје за око 2 дана, јер је укусно!
- Време: 12 сати
- Услуге: 10
Састојци:
- 1 кг шљиве шљиве или плавих шљива;
- 700 г шећера;
- 70 г желатина;
Цхерри сљиваМетода кухања мармеладе од шљиве шљиве.
Припремите мармеладу од зрелих шљива или трешње вишње, учинити превише воћа. Основа мармеладе је џем, и, као што знате, дизајнирана је за припрему цитрусних плодова покварених током дугих путовања.
Чачкана вишња од чешаре обришите кроз ситоСложите вишњу сосу у посуду са густим дном, залијте пола чаше воде, затворите поклопац и кувате док се месо не одвоји од костију. 100 грама сирупа оставља се за узгој желатина, а остатак воћног пире се брише кроз фино сито, чиме се ослобађа и костију и коже.
Прашкаста тешка кашаПурее пире пирете стеју и сипају сируп у сируп, охладјен на 70 степени Целзијуса. Вагање вам омогућава да тачно одредите количину шећера потребног за рецепт. Од сокности плодова, степена кључања и количине отпада након брисања, све се разликује, а како би се мармелада задржала у облику пропорције, мора се поштовати.
Додајте шећер у пире и кувајте гаПодједнако мешајте шећер и пире од вишње, запалите се и кухајте интензивним кључањем 10 минута. Маса треба сипати на 1/3, уклонити пену која се формира током кувања. Будите пажљиви када формирате пире воћне пиреве у облику, брините о својим очима!
Додати растворено желатино, мешати и филтрирати кроз фино сито.У готовом пирету додајте растворено желатино, добро темељито премешајте и поново филтрирајте кроз врло фино сито.Нису сва зрна желатина растворена у сирупу, а у припремној мармелади непријатно је пронаћи не растворено желатино.
Напуните калуп за желеСваки правоугаони контејнер са ниским странама прекривен је филмом за везивање или уљаним пергаментом. Неопходно је бити опрезан са филмом за храну, боље је подмазати са биљним уљем, јер се квалитет филма разликује и мармелада се може држати. Дајте дебелу масу у облик, а након што се потпуно охлади ставите је у фрижидер 10 сати.
Смрзнута мармелада од шишмишке шљиве уклоњена из форме и исеченаРазмењујемо пергамент, посипамо га слободно с финим шећером, окрећемо замрзнуту домаћу мармеладу.
Резани мармелад се котрљају у шећерном млијекуИсеците домаћу мармеладу од слатке чешње у порцијама, врените у шећер са свих страна, поново ставите у фрижидер, где можете 10 х дневно складиштити домаћу мармеладу од шљиве.
