Начини кувања кукуруза у понијети: како га кувати, како би га учинио меком и сочном?

Хиљадама година, човечанство је узгајало кукуруз на "краљици поља". Њена домовина је Централна и Јужна Америка. Кукуруз је дошао на наш континент захваљујући Цолумбусу. Древна племена Индијаца назвале су ову културу "кукурузом", ау Шпанији "кукуруз", што у преводу значи истакнуту капу.

Занимљиво је да научници данас нису успоставили дивље прераде кукуруза. Биљка не може расти без помоћи људи. Обавезни услови за то: отпуштање тла, обилно заливање, ђубрива. Чак и ако претпоставимо да се зрно одваја од ушију и налази се на тлу, вероватно га смрт чека. Сам поријекло кукуруза и даље је мистерија.

Љековита својства кукуруза

Због различитог састава, производ је додатни лек за лечење већине болести. Коришћење житарица у храни доноси више користи телу, тако да се храњиви састојци брзо апсорбују.

Главне медицинске особине кукуруза:

• позитиван ефекат на нервни систем;
• јача имунолошки систем;
• доприноси нормализацији дигестивног тракта;
• стимулише рад мозга;
• помаже у уклањању отрова из тела;
• побољшава метаболизам;
• успорава процес старења;
• је ефикасан алат у борби против гојазности;
• помаже у смањењу болова код жена током менструације;
• помаже код кварова у репродуктивној функцији тела;
• користи се у козметологији.

Кувана житарица, укључени у исхрани велике користи за дијабетичаре, алергије, гојазности, анемије, срчаних обољења, анорексије.

Контраиндикације

Упркос великом броју позитивних квалитета, Коришћење кукуруза треба ограничити на људе који пате од следећих болести:

1. Улцерозна обољења дигестивног тракта.
2. Недостатак апетита.
3. Са тромбозом, тромбофлебитисом.
4. Повећана стрпљења крви.
5. Индивидуална нетрпељивост.

Исхрана житарица треба да буде умерено, у супротном вишак хранљивих састојака и витамина може негативно утицати на људско здравље.

Како одабрати?

Кувана кукуруз је повезана са детињства, када је скуван у кухињи, мирис је био незабораван. Сада је овај производ јефтин, али користан и укусан третман.Међутим, пре кувања морате најпре изабрати кобасице.

При куповини обратите пажњу:

• зрна не би требало да буду чврста, еластична, а када се притисне, сок се ослобађа;
• младе плодове је боље изабрати нездрављене од лишћа, спречава исушивање;
• боја младих зрна кукуруза - светло жута, хетерогена боја означава да производ није свеж;
• препоручљиво је изабрати исту величину;
• након што се куповина не препоручује за дуготрајно складиштење, боље је кухати одједном.

Припрема за процес

Пре кувања кукуруз треба темељно испирати под текућом водом, уклонити длаке, лишће, растављена зрна. Велике пужеве треба смањити на пола.

Свеж, млади кукуруз треба оставити у води сат времена. Ако пуж, старо или недовољно свеже, треба га натопити у смешу млека и воде у омјеру од 1: 1. Оставите 4-5 сати.

Кување

Како кувати кукуруз у тепиху тако да је мекан и сочан и колико? Трајање припреме зависи од степена зрелости фетуса и креће се од 1,5-4 сата. Младе псе могу бити припремљене чак и пола сата.

За кување кукуруза, треба да изаберете лонце од ливеног гвожђа са дебелим зидовима и чврсто затвореним поклопцем. Такође се користи грнчарија.

Током кувања, можете користити мултиварк, микроталасну, пару.

Припрема

Традиционални рецепт за кување младог кукуруза:

1. Прекрижите кукуруз у посуду и додајте воду да покријете цобке.
2. Кувар треба да буде на ниској температури.
3. Након припреме, соли и вруће врсте поднесите се на сто.

Постоје савети за кување кукуруза уз додатак млека, како би се дају меки и кремасти укус.

Метод 1

1. Претходно, треба да переш, очистите пацове са листова.
2. Сипајте мешавину млека и воде у посуду. Спали су се и загревали. Не морате додавати со.
3. Када се смеша загрева, ставите кукуруз. Ниво течности треба да буде 2-3 цм изнад садржаја посуде.
4. Симмери 20 минута.
5. Затим је потребно одвојити зрно са базе и проверити спремност.
6. Врућа кобасица масне са свежим путером и остави да стоји неколико минута. Пре служења, на врху соли.

Метод 2

1. Исперени и ољуштени кукуруз се кува на традиционалан начин до пола кувања.
2. После повлачења кукуруза и одсецања глава кукуруза.
3. У тепису, дозволите млијеку да вриме и ставља житарицу тамо. Кувати док се не кува.
4. После припреме додајте мали део маслаца у садржај.
5. Оставите 10 минута, тако да су зрна засићена млечно-кремастом аромом.
6. Ако желите, можете ставити тврди сир у топли кукуруз.
7. Пре сервирања додајте со.

Складиштење спремно

Термин спасавања готовог кукуруза зависи од начина складиштења. Са рационалним складиштењем, производ се може лећи на новој усеву, главна ствар је да се придржавате основних правила:

1. На собној температури. Дакле, готов производ се може чувати не више од 12 сати.
2. Држите уши кухане кукуруза у фрижидеру. Ако деликатеси нису имали времена за јело, можете је држати у фрижидеру.

   Због тога, пеглица мора бити уклоњена са посуде и пустити да се јуха исушује. Тада је свака глава умотана у филм за храну. Производ не сме бити дужи од три дана. Пре употребе коруза се загрева у микроталасној или водени купалишту.

   Савет. За дугорочну уштеду, препоручује се кукуруз за сланове. Сол је природни конзерванс, тако да ће то спасити резултат.
3. Складиштење куваних зрна кукуруза у фрижидеру. Пре свега, зрно житарица је одвојено од базе. Затим их пребацујемо у припремљене лименке, претходно подвргнуте стерилизацији. Напунити раствором вреле соли (20 грама соли по 1 литру воде), остављајући 2 цм изнад. Дозволите да се садржај охлади и уклони у фрижидер. Може се складиштити 2 до 3 месеца.
4. Складиштење у замрзивачу. Куване кукурузне кукурузе треба охладити и ослободити се вишка влаге. Затим обмотите уши појединачно у филму за храну. Преклопите у замрзивачу. Пре употребе, кувајте 10 минута у слану воду. Смрзнута житарица се чува до 12 месеци.

   Ова метода вам омогућава максимално очување свих корисних супстанци кукуруза.

Закључак

У својој домовини, у Америци, кукуруз је и даље популаран производ. У САД, кукуруз је пожељно у печеном облику, као прилог на месо. Често додајте у салате. У Мексику, из кукурузног брашна, пецива су тортиља - тортиља, користећи их као храну и посуђе. Кукурузно уље се често користи у кувању.