Свако зна о потреби да једе што више поврћа. Они су богати витаминима, влакнима, елемената у траговима. Ако без месних и животињских производа особа може учинити без разумног планирања своје исхране, одсуство поврћа у менију ће проузроковати значајну штету организму.
Иако је, с аспекта науке, кукуруз житарица, у људима је обичај да сматрају поврће због начина припреме. Оваква пресуда је потпуно оправдана, у погледу витамина и храњивих материја није инфериорна од поврћа.
Карактеристике житарица
Кукуруз се производи: житарице, брашно, шкроб, алкохол, мешовита храна, кукурузно уље. Остали делови такође иду у акцију. Од њих се сакупља сено или силажа.
Корисна својства
Кукуруз је шампион у садржају корисних супстанци. Кукуруз - богат добављач влакана за наш организам, тако да је употреба овог производа побољшава Контрактилне и секреторну активност пробавног система, помаже да се убрза избацивање токсина, радионуклида, токсина, токсина.
"Краљица поља" богата је витаминима.150 грама кукуруза обезбедиће дневну брзину витамина Б. То значи добар рад нервног система, отпорност на стрес. Витамин Е позитивно утиче на оштрину вида.
Мало људи зна да су кукурузни кукови упоредиви са јетром по садржају гвожђа (3.700 мкг), што чини кукуруз незаменљивим за лечење и превенцију анемије, нарочито код трудница.
Добар ефекат магнезијума и калијума на кардиоваскуларни систем смањује ризик од развоја капи, срчаног удара и других болести срца. Витамини и антиоксиданти добро утичу на кожу, нокте, косу, успоравају процес старења.
Погледајте видео о корисним својствима кукуруза:
Који треба изабрати?
Да би припремили укусно и здраво јело, потребно је одговорно приступити избору производа. Незрело, зрело или растављено воће не само да поквари укус једне посуде, већ и значајно наруши здравље. Да бисте изабрали прави кукуруз, морате следити једноставна правила:
- Да купите само у продавницама или на провереним местима. Не узимајте храну из руку. Нико неће дати гаранцију у њиховом правилном складиштењу.
- Цијените изглед пужа. Листови требају бити зелени и чврсто се уклапају у плишу, боја зрна је равномерна, светло жута.
- Посебно обратите пажњу на присуство калупа. Чак и мала количина показује да је немогуће јести такав плод.
- Ако срушите зрно, унутра ће се појавити густа, лагана течност - ово је знак да кукуруз није опоравио.
За складиштење у фрижидеру прво требате:
- Скините љуске из ушију и одрежите "четку".
- Улучите ољуштене пацове у води сланим и лимунским резовима 20 минута.
- Баците у циркулац, сачекајте док се све течности не одводе.
- Скините кукуруз из ушију.
- Чувати кукурузно зрно у добро затвореном посуду за храну.
Припрема
Пре него што почнете кување кукуруза, мора се припремити. Није тешко то учинити:
Исперите уши под текућом водом.- Пресеи ножем и сувим и прљавим лишћем.
- Исеците велике пукотине на два.
- Залијте хладну воду и оставите сат времена.
Исперите уши под текућом водом.Ако превише кукуруз пре кувања апсорбује у млеку четири сата, посудица из ње ће испасти мекана и сочна.
Рецепти
Да ли могу брзо да кувам јело?
Ако вам је стало да кувате кукуруз, кување ове житарице је дуг процес. У зависности од степена зрелости кукуруза, кување ће трајати од 30 минута до 3 сата. Овај пут се може знатно смањити помоћу микроталасне рерне. Сада постоји микроталасна пећница у готово свакој кухињи. Многе домаћице га користе за загревање и одмрзавање производа, мада функционалност савремених апарата омогућава вам да припремите пуну јарбу.
За брзо кување кукуруза биће потребно:
- микровална пећница;
- целофанске вреће за прехрамбене производе;
- посуде погодне за употребу у микроталасној пећници;
- неколико ушију кукуруза;
- соли, зачини.
Принцип кухања кукуруза у пакету за различита јела је исти:
- Кукуруз темељито исперите, уклоните лишће од пегле.
- Припремљене пачкице посијане са два пегла соли, ставите целофанску врећу за печење.
- У истом пакирању налијте две до три кашике воде.
- Паковати чврсто везане или причвршћене посебним клиповима, тако да се садржај не може испразнити.
- Одозго, пажљиво направите неколико рупица у врећици с ножем, величине 1 цм, тако да ће из њих изаћи пар, али садржај се неће просути.
- Са садржајем паковања ставите посуду без поклопца.
- Кувати у микроталасној пећници у трајању од 7-10 минута при пуној снази.
Овај метод припреме је врло згодан и једноставан за извршење, штеди време, захтева минималне трошкове. Кукуруз се брзо кува, пакет ће заштитити микроталасну пећницу од контаминације у случају капљице зрна.
Погледајте видео снимак о кувању кукуруза у пакирању у микроталасној пећници:
Попцорн
Најпопуларније јело је из кукуруза. Лако се кувати у микроталасној пећници у врећи, слиједећи једноставна упутства.
Потребно је:
За припрему ће бити потребно:
кукурузне кукурузе;- буттер;
- соли или шећера.
кукурузне кукурузе;Корак по корак инструкција за кување:
- Кукуруз се темељно испери, зрна се пажљиво уклања из кормила ножем.
- На дну целофанске вреће за печење, налијте две кашике биљног уља.
- Ставите зрну у врећу, чврсто чвор или чвор са специјалним стезаљком, тако да се зрна не могу просути.
- Стресајте врећу са садржајем тако да су сва зрна унутар њих равномерно подмазана уљем.
- Кувати у микроталасној пећници на пуној снази 2-3 минута.
- Спремно кукуруз излијемо из паковања на посуду, потресемо сољу или шећером по укусу.
- Послужити топло или хладно.
У колиби
Посебност ове деликатесе је да је кобасица спремна у лишће. За то су најприкладнији млади пилићи са зеленим листовима. Вода у овом случају није потребна за употребу, неопходна влага ће дати свеже зеленило на уху.
Потребно је:
неколико ушију кукуруза;- буттер;
- сол, бибер, биљке.
неколико ушију кукуруза;Корак по корак инструкција за кување:
- Исперите уши темељито испод текуће воде.
- Сјежите листове са ножем, оставите само зелену боју.
- Исеците плочу са папиром са свих страна.
- Ставите целофанску врећу за печење без додавања воде, чврсто везан за чвор или прекривен посебним стезаљком.
- У врећи поред чвора, исеците пар рупа величине 1 цм, тако да ће парна вода побјећи током кувања, али се садржај не распада.
- Ставите пакет у стаклену посуду без поклопца.
- Кувати у микроталасној пећници у трајању од 5-7 минута при пуном напајању.
- Уклоните кукуруз из паковања, ставите је на посуду и мастите свако сојино маслацом.
- Послужите, а не чишћење листова, једите рукама, држите се на листовима, без употребе прибора за јело.
Овај начин кувања је добар за снацк на улици. Такав кувани кукуруз је веома популаран код деце.
На скелама
Потребно је:
неколико ушију кукуруза;- буттер;
- со, бибер, биљке;
- скеверс фор цанапес.
неколико ушију кукуруза;Корак по корак инструкција за кување:
- Скините лишће од пацова исте величине, добро исперите под текућом водом.
- Исјечите пачку на неколико комада од 5-6 цм.
- Ставите комаде у целофанску врећу за печење, додајте 2-3 кашике воде унутра.
- Чврсто везати врећу на чворови или поклопцу помоћу специјалног стезаљка.
- У врећу одозго, направите две рупе са ножем од 1 цм за излаз из парове.
- Ставите пакет у стаклену посуду без поклопца.
- Кувати у микроталасној пећници у трајању од 5-7 минута на пуној снази.
- Готове палице од паковања до посуде, посипајте са парче маслаца, додајте со, зеленило и зачине по укусу.
- У средини сваке брусоцхке држите дрвеним ражњем, тако да је било пријатно држати руку за то.
- Служи, постављен на посуду, као ужина.
Похрањен са слатким бибером
Потребно је:
1 лук;- 2 слана паприка;
- 400 г куваног кукуруза;
- 200 г месне бродице;
- биљно уље;
- сол;
- црни бибер у праху.
1 лук;Корак по корак инструкција за кување:
- Лупите на лук, исеците на мале коцке.
- Пржите лук у тигању користећи биљно уље до златне боје.
- Кукуруз треба испирати, очистити од листова.
- Врело, одвојите зрна од црева са ножем.
- Додајте кувану кукуруз на лук у тигању и кувајте још 5 минута
- Пеппер за прање, уклоните сјеме, фино резане на траке.
- Додајте паприку у послужавник за печење лука и кукуруза.
- Све састојке добро мијешајте, додајте со, пробајте и пробајте у чорбу.
- Удавити испод поклопца док се не кува на средњој врућини.
Како служити?
Посуђе од кукуруза може се користити као замрзивач или прилог на главном току. У првом случају, можете га послужити хладно или вруће, унапред подмазане уљима, зачињене зачинама и биљем.
Ако се кукуруз куни директно у уво, можеш је јести без употребе прибора за јело, држати руке за лишће или посебне скелете. Уређај од кукуруза се сервира по делима или на заједничком посуђем, једите вилицом, помажући ако је неопходно са ножем.
Савјети и упозорења
Упркос корисним својствима, зрна кукуруза су контраиндикована људима са пептичним улкусом желуца или дуоденума. Поседујући својство повећања коагулабилности крви, кукуруз је штетан код тромбофлебитиса. Прекомерна употреба може узроковати надраженост, поремећај од кости чак иу здравој особи. Није потребно једити јела од кукуруза људима са индивидуалном нетолеранцијом за овај производ.
Када кухате кукуруз у микроталасној пећници, запамтите:
- Немојте користити металне и кухињске посуде за кување у микроталасним пећницама!
- Време кувања зависи од капацитета микроталасне пећнице, величине пужева. Важно је да не претерујете кукуруз, у супротном ће се испразнити суво и тврдо.
Закључак
Коришћење кукуруза је добар начин да диверзификујете свој мени са укусним и здравим јелима. Пријатан бонус је да ће за кухање бити потребно мало времена. Борити се са таквом вечером или вечером није тешко.Кувајте неколико ушију у микроталасној пећници, допуните уље и зачини и лепо служе чак и неквалификоване хостесе.
