Цибета дуриан (Дурио зибетхинус) је воћко из породице Малвацеае. Род Дуриан обухвата око 30 врста, од којих само 9 је јестиво. Одговарајуће за плодове хране имају изврсни укус и различита лековита својства. Али њихова оштра сметња и складиштење тешкоћа не дозвољавају постројењу да се распростире. Цибета дуриан - најпознатија врста из рода Дуриан. Њено воће се гаји и продаје не само у својој природној домовини, већ и изван ње.
Реч дуриан долази из малезијских дури, што значи спике. Плодови овог биљке су покривени густом шкољком са бројним шиљцима. За изузетан укус њихове пулпе, дуриан се понекад назива "краљем воћака".
Где дуријан расте
Првобитно из југоисточне Азије, Малезије, Индонезије. Потребна му је врућа тропска клима са пуно светлости и влаге, често заливање или близина резервоара. Узгаја се код куће, као иу Индији, Африци, Бразилу, Индоцхини, Шри Ланки и на Филипинима.
Опис воћа дрвета
Цибета дуриан је високо тропско дрво, достижући 40-45 м висине. Листови су тврди, алтернативни, са глатким равним ивицама и коничастим врхом.Њихова овална облика достиже 30 цм у дужини и 7 у ширини. Горња страна плоче је глатка, светло зелена, дно је сребро, грубо, са ситним златним вагу.
Цвеце бисексуалне, беле, жуте или ружичасте боје налазе се на гранама и пртљажнику дрвета. Њихова величина није велика - око 5 цм, али се сакупљају у цвјетама, полу-кишобранима, који садрже до 30 цвијећа на свакој грани. Цвет ноћу. Оштар кисели мирис привлачи љиљане, храни се на нектару, полури дуријана и цветају опрашивање.
Воће су велике, округле, тешке. Са величином од око 30 цм у пречнику и тежине више од 5 кг, падно воће може да се пробије до било ког пролазника. Месо је прекривено тврком густом кору са бројним шиљцима. Сјајна шкољка је зелено-смеђа или жућкаста, унутрашњи садржаји су бијели, кремасти или жуто-црвени. Семе се дистрибуирају у пет гнезда.
Мирис фетуса је одвратан. Грубо и кисело, упоређује се са трулим луком, трулим јајима, терпентином и тако даље. Месо је сочно, слатко, меко и масно. Његов укус је сличан укусу ванилиног крема са суптилном нотом бадема, укусом креме, ананасом и јагодом.Према локалним становницима, мирис дуриан баци мисли о ноћним морем пакла, његов укус је о врлинама раја.
Различите сорте благо се разликују по укусу и мирису. Црвени дуријн има деликатан укус карамела, али ружни мирис терпентина, а сорта Мера мирише као пржени бадеми. Тајландске сорте су препознате као најбоље за најслађи укус и најмање мирисни мирис.
Одрастао је дуриан
Добро оплођена, испражњена земља погодна је за дуриан. Као и многе тропске биљке, врло је избирљив у погледу врућине, свјетлости и високе влажности.
Може се умножавати семењем, калемљењем, корењем, пуцима. Дуријско шипање ће доћи до зрелости и почети да плодне плодове тек након 15 година. Дрвеће узгајане помоћу калемљења, дају прву жетву већ на 4-5 година. Најчешће, дуриан се узгаја из семена. Ово је најлакша и најприкладнија опција слетања. Плод ових биљака почиње од 7-15 година живота. Али, нажалост, семе имају кратак период имплементације. Свеже сјемење клијати у року од 7 дана, расте врло добро и брзо. Осушени обично не расте уопште.
Стабло које се развија редовно се оплођава, муља, производи обилно заливање.У марту и априлу, биљка почиње да цвети и мириље непријатно. Кисли мирис привлачи ноћу главне опрашиваче - слепи мишеви. На дебелим гранама и стубовима дуријског сферичног воћа су везани. Током зрења, тврда пулпа плодова се ферментира унутра, појављује се непријатан мирис нечег трулог. У јулу и августу сазревано плодно воће пада са дрвета, отворени су листови бодеће коже. Понекад пада плодове траје још 7 дана да сазри. Прекувану целулозу добија јаку горчину и није погодна за храну.
Максималан принос дуриан цибетина достиже 50 плодова са једног дрвета. Воће се сакупљају када њихова тврда шкољка почне да попије. Ако се плод сече, оставља се да сазри неколико дана. Сви радови требају бити изведени у шлему, не препоручује се пролаз без заштитне опреме испод дрвета. Тешко воће (тежак више од 5 кг) може пасти са огромне висине (дрво расте 30-40 м) и узрокује озбиљне повреде.
Као и плодови многих биљака, суво, хладно место погодно је за чување дурија, али одвојено од хране. Због страшног мириса воћа тешко је држати у затвореном простору и поред осталих производа. У земљама југоисточне Азије, дуриан је забрањен на многим јавним местима.
Апликација
Дуриан, он је "краљ плодова", има одличан укус и сматра се изузетним деликатесом. Узима се свеже, а такође суше, кувају, слане и припремају се разни сосови. Земљани семени служе као изврсна зачина.
Воће садрже многе витамине и микроелементе: аминокиселине, влакна, калијум, витамини А, Ц, Д, К, витамини групе Б, каротиноиди, биљни протеини.
Ловци користе дуриан као мамац да ухвате неке дивље животиње.
Љековита својства плода помажу да излече многе болести. У југоисточној Азији, верује се да дуриан подмлађује тело. Манган и дијететска влакна садржана у њему су врло корисна за дијабетичаре јер доприносе регулацији нивоа шећера у крви. Лекови се припремају из различитих делова биљке за лечење прехладе, низ кожних обољења, жутице. Дуриан побољшава интестинску функцију, уклања канцерогене материје, широко се користи у традиционалној медицини.
Богати минерални састав и изванредни укус дају месо плодова велику нутритивну вредност, много лековитих ефеката, али његов непријатан мирис спречава широко ширење биљака.
