Да ли сте пробали палачинке са млеком у праху? Наравно, свеже кравље млеко је боље од било ког сувог млека, али шта ако постоји само такав производ? Једноставно је - пецати најбоље и укусне палачинке. И нико не мисли да је њихов рецепт базиран на млеку у праху.
Рецепт за палачинке "Симплетон"
Палачинке према овом рецепту су нежне са трајним укусом млека. Да, и кувати их прилично лако и време за припрему теста оставља бар. А резултат је вредан - ружичасте и златне, деликатне, укусне сунчеве светлости.
Оно што вам треба за ово:
- велико кокошко јаје;
- пет кашика млека у праху са малим клизачем;
- мало шећера и соли;
- пола кашичице соли или снопа риппера;
- пола велике чаше пшеничног брашна;
- велика шоља воде;
- четврти дио чаше биљног уља.
Како то учинити:
- Прво, потребно је разблажити млеко водом и добити течну млечну компоненту. Да бисте то учинили, налијте мало воде у суво млеко и мијешајте до глатких. У деловима унесите преосталу воду.
- У другом контејнеру, мешајте јаје, сол и шећер пре растварања зрна и избељивања смеше.
- Додајте биљно уље.
- У брашно додајте риппер или сода. Стир.
- Увести брашно у мешавину јаја. Стир.
- Постепено уносите течност за млеко. Миксујте на хомогеност.
- Покријте пешкир и пустите да се пије најмање четврт сата.
- Помешајте и испечите палачинке у грејаном тигању, подмазаном са парче свежих масти.
Палачинке стављају у дубоки тепих и мастиће их маслацем, али ово је опционо. Ако је поклопац на тањири затворен, палачинке ће бити меке и нежне као крпе.
Танке палачинке на квасцу "Луцхики"
Искусне домаћице знају да палачинке на овом рецепту не добијају ништа лошије од обичних квасца. Истовремено, нико неће схватити да су користили млеко у праху за њихову припрему, што је много практичније и практично за чување него обично млеко.
Оно што вам треба за ово:
- поллитеритарна канта топло куване воде;
- пола чаше млека у праху;
- 2/3 шоље пшеничног брашна;
- мали пакет сувог квасца;
- 3 велика јаја од пилетине;
- шипак соли;
- мало рафинисано уље од поврћа.
Како то учинити:
- Подижемо млеко у води. Боље унапред, 15 минута.
- Брашно брушимо неколико пута. Сипајте квасац у њега.
- Поур куп миксер јаја и тукли док им пеном са шећером и сољу.
- Разблажити брашно са топлог млека и оставите да одстоји неколико минута, квасца бред и лаки мехурићи појавио на тесту.
- Додати умућена јаја у тесто. Стир.
- Поклопац са прибити филма и ставити на топлом месту за неколико сати, тако да је тесто је повећан у величини.
- Без мешања, лагано лова тесто, пећи деликатне и танке палачинке.
"Вулкан"
Овај рецепт је такође заснован на сувим млеком и квасца. Палачинке су фирма, али деликатан структура. Савршен за пуњење и слатке и слане пломбе.
Оно што вам треба за ово:
- пола чаше млека у праху;
- поллитеритарна канта топло куване воде;
- шоља са великом слиде брашна;
- Риппер Пацк;
- мали пакет сувог квасца;
- кашичице соли и шећера, со може бити мало мање;
- чашу стрмог кључања воде;
- три пилетина јаја средње величине.
Како то учинити:
- Сипати у воду, сувим млеком и мешати све до уједначавања.
- Мик суве одлазак.
- Беат јаја док не омекша врховима државе.
- Помешајте све састојке, осим кључале воде. Најбоље је да прво уведе течног млека у суву мешавину, а затим додати јаја овде.
- Поклопац са прибити филма и ставити на топлом месту најмање неколико сати.Ставите довољно дубоко посуду, јер се тесто треба подићи најмање два пута. Пази на недостатак нацрта, јер могу покварити тесто.
- Када се тесто приближило, почети интензивно мешати, уливајући у њега стрму воду за квару.
- Печемо у врућем тигању. Ако је то Тефлон, онда не можете подмазати, у супротном подмазивати уље или комад свеже масти је обавезан.
Ако планирате да направите тесто за палачинке слатко, онда додајте ванилин.
"Луди Американац"
Према овом рецепту, испада нешто између наших уобичајених палачинки и палачинки. Американци веома воле ово јело и зову ове палачинке. Врло је укусно да их послужите кондензованим млијеком, течним мармеладом или чоколадном пастом.
Оно што вам треба за ово:
- чашу млека у праху;
- Риппер Пацк;
- поллитеритарна топла вода;
- једну и по чашу палачинке брашна;
- пола чаше гранулираног шећера;
- ванилин;
- шипак соли;
- три велика пилећа јаја.
Како то учинити:
- У овом рецепту није потребно растворити млеко у праху. Према томе, све сухе компоненте састављамо са лакоћом хомогености.
- Постепено сипајте воду у ову мешавину и мешајте.
- Снопом соли, претуците јаја до чврсте и снажне пене.
- Пажљиво уметните пену у претходну смешу. Рад са лопатом или жвакањем од врха до дна, окретањем, али не мешањем.
- Почните одмах печење. Користите тепих са тефлонским премазом боље.
Са сувим млеком и сурутком
Палачинке су невероватно нежне, са карактеристичним млечним укусом. Може се послужити као независно јело, и било какво пуњење.
Оно што вам треба за ово:
- чашу млека у праху;
- пола литра топле сурутке;
- пола пакета риппера;
- трећина шољице шећера;
- шипак соли;
- пар великих пилетина јаја;
- чаша са густином пшеничног брашна.
Како то учинити:
- У топлејој сиротини, напојимо суво млеко.
- Баците брашно с риппером и уводите у њега млечну сурутку.
- Јаја за вожњу у посуду миксера и ставити вибрирање са великом брзином одмах додајући сол за њих.
- После 5 минута почните постепено додавање шећера. Пјена јаја треба да буде глатка и стабилна.
- Увести јаја у мешавину брашна. Стир. Ако је потребно, разблажите млеком док се не постигне конзистентност.
- Печемо у добро загрејаном и подмазаном тигању.
Одмах масирајте комад путера.
Палачинке на сувом млеку (видео)
Суво млеко је врло згодан производ. За разлику од редовног млека, он се не погоршава тако брзо. Увек можете да је понесете са собом, чак и на дацха, чак и на походу. Палачинке на њему са правилном припремом се не разликују од обичних. Можете их направити на води, али у овом случају посуда неће имати укус млека и нежност коју даје млеко. На воденој палачинке се добијају празне, тако да ако нема свежег крављег млека, можете узети сух.
