Кулинарски рецепти готово увијек садрже такве комбинације као: 140 г брашна, 150 г шећера, 5 г соли. Решавање проблема колико грамова је у чаши сваког производа омогућава мерење његове количине у одсуству тежине.
Кување је уметност која захтева прецизност у пропорцијама састојака. На основу искуства, мјерење обима производа може се обавити кориштењем чаја, десерта, кашика или чаша. А онда можете безбедно припремити питу, пицу или торту користећи нови рецепт.
Капацитет мерних јединица
За мерење у процесу кувања, колико грамова у стаклу, користите 2 врсте ових контејнера:
- Фасетиран стрипом - познатом од времена Петра И. Данас се таква наочари широко користе у јавним мензама и возовима. Због своје фасетиране структуре, они су много јачи од осталих. Капацитет воде у класичном стакленом стаклу је 250 мл, а 200 мл на платну.
- Мерење - користи се за мерење производа или течности у процесу припреме. Најчешће укључује 200 мл воде.
Још једна мјера тежине која се обично користи за кување је обједовање, десерт и кашичице.Треба напоменути да је капацитет воде у жлици 18 мл, у кашици за десерт - 10 мл, иу чају кашику - 5 мл.
Како знати тежину расутих производа
Тачно одређени број састојака је веома важан за кување. На пример, са погрешним односом воде и брашна у процесу печења, тесто вероватно неће успети или неће имати укус.
Обично производи са тежином од преко 100 г се мјере са наочарима. Хајде да одредимо колико је шећера у стаклу.
Шећер има велику тежину због своје хемијске структуре молекула. Али у стаклу је мање од течности, услед физичког уређаја честица.
Да бисте утврдили колико грамова је у чаши шећера, морате знати густину производа и запремине. До обода овај контејнер држи 200 цм3. Густина шећера је 0,8 г / цм3. Да би израчунали тежину, множићемо густину за запремину: 0,8 к 200 = 160 г. Укупно 160 грама шећера у стаклу до обода.
Сада да израчунамо колико је шећера у стаклу 250 мл. Помножите густину од 0,8 г / цм3 на запремини од 250 цм3. Резултат је 200 грама шећера.
Да се вратимо на питање, колико грама брашна у стаклу? Густина брашна је 0,65 г / цм3. Запремина мјерне чаше 200 цм3.Направимо једноставан прорачун од 200 к 0.65 = 130. И видимо да чаша садржи 130 г производа.
Слично томе, израчунамо колико брашна у фасетираном стаклу је 250 мл: 0,65 к 250 = 162,5 г.
Што се тиче кашике, важно је да не заборавите да ће фини производ у великом броју формирати брдо, чија висина може бити 5-6 цм. Из тог разлога једна кашика може садржати различиту тежину брашна:
- без слајдова - 20 г;
- мали брд - 25 г;
- велики брд - 30 г
Чаша са малом надморском висином држи 10 г брашна. На основу величине елевације, тежина може да варира између 9 и 13 г.
Понекад се конзерва користи као маса тежине. Најчешће је капацитет од пола литара или литара. Користе се уз велике количине кувања.
Да бисте утврдили масу састојака у расутом стању, можете користити посебну столу. А онда ћете разумети колико брашна у чаши, жлицу и кесе. И такође научите тежину других производа.
Ако рецепт каже 200 г брашна - колико? Гледамо на сто: 1 чаша 200 цм3 садржи 130 г брашна. Недостаје 70 г готово пола чаше. Због тога, да бисте измерили 200 г, потребно је користити 1,5 чаше производа.
У одсуству стакла, тежина састојака може се мерити са кашиком.
На пример, 200 грама шећера - колико кашика? Плоча означава да жлица садржи 25 грама шећера. Према томе, 200 подељено са 25 и добијамо резултат од 8 кашика.
Ако нема стакла у домаћинству, али постоје кухињске ваге. А према рецепту морате узети 1 шоље брашна - колико је то у грамима? Гледамо на плочицу, где је назначено да чаша од 200 мл садржи 130 г производа. И ми тежимо потребну количину на вагу.
Мерење количине зачина и адитива
Зачини се обично користе за припрему врућих јела, хладних јела, салата или пецива. Међутим, додавањем чак 1 додатног грама овог производа, можете трајно покварити посуду. Стога морате прецизно мерити количину адитива користећи мјеру тежине производа.
Зачини су груби и фино млевени. 1 кашичица садржи око 5-10 г фино млевених зачина. Грубо брушење има незнатно различите индикаторе - 3-8 г. Табела мјера и тежине производа садржи главне показатеље најчешће кориштених зачина и адитива за чај, десерт и жлицу. Уз то знање нећете покварити јело и моћи ћете изненадити домаћинство или госте са новим кулинарским задовољством.
Ова пракса побољшаће ваше "сопствено око" и помогне у припреми јела са оптималном количином зачина или других адитива.
Колико течности је у стаклу
Хајде сада да сазнамо колико грамова течности је у фасетираном стаклу. Најчешће, количина течности у стаклу одговара његовој запремини. Другим речима, у фасетираном стаклу у маски се налази 200 г течности, а ако је попуњено до врха, онда 250 г
У рецептима можете пронаћи различите количине свих врста течности. Због тога, како би уштедели своје време, представљамо готове прорачуне мјера и тежине у кашиком и наочарима.
Приликом мерења течности мора се сипати у контејнер до врха.
Како мерити вискозне производе
Ова врста производа има широк спектар примена. Због тога је неопходно разумјети како мјерити њихове тежинске параметре уз помоћ кашика, чаша и лименки како би добили правилну дозу. Доле је табела мјера и тежина састојака са вискозном конзистенцијом.
За прецизније мерење вискозних производа у контејнеру мора се наносити слајдером.
Ако реципе каже, 100 мл павлаке - колико грамова? Према столу у мерачном стаклу садржи 210 г павлаке.Поделите овај број за 2 и сазнајте да има 105 г производа у 100 мл.
Одређивање масе чврстих производа
У рецептима, потребна количина чврсте хране се обично пише у грамима, али неке од њих могу се мерити кашичицама, чашама и конзервама. За практичност можете користити следећу табелу мјера и тежине производа у грамима.
Када се промени влажност и стање производа, његова маса у истој запремини такође се мења. На пример, ферментисана павлака је лакша од свеже. Брашно, шећер и сол са високим садржајем влаге теже више од норме.
