Високе, истакнуте на даљину, биљке из Јерусалимске артичоке тешко не примећују у својој летњој викендици. Не само да гомољи ове културе нису инфериорни у нутритивним својствима кромпира, користи од артифоке у Јерузалему и штета од лоше разматране потрошње производа су добро проучавани дуго времена.
Родно америчку врсту у домовини гајили су пре неколико хиљада година племена локалних становника. Јерузалем артичоке дала је неопходну храну, издржљиво влакно за мантиле и одећу. Данас је вриједност биљака очувана. Сочне, слатке, шкробне гомоље тежине од 20 до 100 грама се лепо чувају и могу послужити као потпуна храна од јесени до следеће жетве.
Корисна својства Јерусалимске артичоке нису ограничена на могућност кувања укусних кулинарских јела. Једна од главних предности културе је невероватна љековита моћ кртола.
Састав и корисна својства Јерусалимске артичоке
Ако је током векова било могуће говорити о терапијским ефектима само на основу опсервација и по томе што су данас научници заузели страну медицинске струке. Биохемијска анализа Јерусалимске артичоке показала је да скромни гомољи, слични на пите од купуса, садрже рекордан број активних супстанци и једињења.
За шта је топинамбур користан? Које супстанце националне и службене медицине плаћају најближу пажњу?
Свеже кртоле су извор аскорбинске киселине, витамина Б1, Б2, Б6, А и ПП. Јерузалем артичоке се с правом сматра лидером међу кореновим културама и кртолама у садржају елемента који је веома важан за особу - гвожђе. Редовна потрошња кртола помаже у задовољавању потреба за калијумом и калцијумом, фосфором и натријумом, магнезијумом и силицијумом. Сви ови микро-и макронутриенти су садржани у довољно великим количинама, што одређује активно дјеловање производа на благостање човека.
Због тога корисна својства археолошког лука или земљане крушке, као што су вртларци и припадници здравог начина живота често називају биљком, испоставља се да су у потрази са недостатком одређених елемената у телу:
- Системски недостатак калија, на пример, може довести до развоја неуралгије.
- Губитак калцијума, зуба и костију почиње да се разбија.
- Магнезијум је неопходан за рад и развој срчаних мишића, одржавајући активну нервозу.
- Натријум је одговоран за метаболичке процесе, а његов недостатак доводи до поремећаја дигестивног система и урогениталне сфере, до напада и других негативних посљедица.
- Манган, који утичу на раст, функционисање крви, активност сексуалних жлезда.
- Недостатак жељеза доводи до промјена у квалитету крви и до погоршања снабдијевања кисеоником.
- Пријем силиција спречава развој атеросклерозе и других болести повезаних са метаболичким процесима.
Осим тога, уз кртоле и јела од њих у телу добива влакна, која имају антиоксидативне особине пектина, протеина, органских киселина, шећера и највреднијих аминокиселина.
Пролазећи кроз дигестивни тракт, влакна, као четкица, чисти цревне зидове, узимајући уз њу не само кашице, већ и вишак холестерола штетног за тело. Као резултат редовне потрошње гомоља, ризик од атеросклерозе се смањује, а процес дефекације се побољшава.
Захваљујући способности артичоке у Јерузалему да има благотворно дејство на цревну микрофлору, можемо говорити о ефикасности терапеутских особина артихоке у Јерусалиму код дисбиозе, диспепсије и других варијабилних поремећаја.
Оброци из гомоља могу бити укључени у исхрану како би се спречило погоршање гастритиса и панкреатитиса. Јерузалемска артичока не само да помаже штетним супстанцама да напусте тијело у времену, већ поткопава виталну активност таквих микрофлора као стапхилоцоццус, салмонелла и ентероцоцци.
Једна врста "звезде" у саставу артемоке из Јерусалима је инулин, биљна супстанца која је веома близу инсулину у својствима. Присуство једињења, чији садржај у сувој материји достигне 20%, одређује активну употребу артихоке у дијабетесу, али интерес лекара није ограничен на инулин.
Дуга листа амино киселина присутних у кртолама заслужује велику пажњу. Међу њима, више од десетак биоактивних једињења које утичу на:
- о процесима старења и метаболизма;
- на неуропсихолошком стању;
- на мишићном тону;
- на имунитет
- на брзину регенерације ткива.
Занимљиво је да једињења садржана у кртоларима чине природне комбинације које омогућавају коришћење терапеутских особина артеријског лука у Јерусалиму за разне болести и болне услове, на примјер, за спречавање таквих невјероватних болести као што су срчани удар, за протин и ослабљену природну одбрану тијела.
Јела и лекови из Јерусалимске артичоке: кување рецепти, користи и штете
Јерусалим артичоке се једе сирово, кувано, пржено и печено. На основу кртола су припремљени:
- дијеталне супе;
- оригинална бочна јела за укусна јела од живине и поврћа;
- пита пуњења;
- чипс
Брашну од артемоке из Јерузалема, слично кромпирном скробу, додаје се у пекарске производе, а за дијабетичаре рецепти из Јерусалимске артичоке су стварно откриће, што вам омогућава да значајно диверзификујете мени чак и са претходно недоступним и истовремено безбједним слаткишима.
Са великим предностима повреда од артиоке у Јерусалиму од њеног укључивања у исхрану скоро нико није. Ако су кртоле топлотно третиране, посебно печење и кључање, у модерацији ће бити изузетно корисне. Препоручује се да се у дијететски мени укључи артицхоке у Јерусалиму:
- гихт;
- са анемијом;
- са гастритом са високом киселином;
- са панкреатитисом;
- са атеросклерозом;
- са хипертензијом;
- у формирању каменца у бубрезима и бешике;
- са прекомерном тежином и гојазношћу.
Користан производ неће бити сувишан ако особа ради у опасним индустријама или живи у региону са неповољном околишном ситуацијом. Међутим, ако проучавате рецепте за припрему артифоке у Јерузалему, користите и штетите од неконтролисаног коришћења гомољака, морате запамтити да су у свежој биљној сировини активне супстанце много више.Али опрез код увођења овог случаја треба више. Још је сигурније додати парче сировог артихоке у салате и поврће. Ако то радите редовно, ризик од срчаних и васкуларних болести, тромбофлебитиса, атеросклерозе и хипертензије је драматично смањен.
За лечење горе наведених болести препоручује се украдавање коренских култура, што је такође ефикасно против уролитијазе и згага.
Постоје рецепти за припрему артемоке из Јерузалема, уз помоћ и без помоћи да се носите са спољашњим проблемима коже. Маске и лосиони на бази ситаног гомоља ослобађају иритацију, смирују кожу након опекотина, дуго излагање сунцу или екцему.
Природне органске киселине у комбинацији са минералним солима и скроба помажу да се изборе са манифестацијама акни, побољшају тон коже, избришу и осуше. Купатила са луком од лишћа од Јерусалим артичоке олакшавају стање протина, артритиса и остеохондрозе.
Контраиндикације за употребу артихоке у Јерусалиму
Љековита својства артерококе из Јерузалема и контраиндикације, које се могу чути од лекара, су исте природе.Ово је висока биохемијска активност биљних материјала.
Да ненамерно не повредите своје здравље, неопходно је донијети одлуку о употреби артихоке из Јерузалема за лијечење одређене болести тек након консултације са доктором. Лекар ће моћи прецизно процијенити ризик заснован на дијагностикованим акутним и хроничним болестима и изводљивости такве терапије.
Здрави нутриционисти и гастроентерологи саветују против злоупотребе сирове кртоле. Посебно је важно запамтити када је гастритис са ниским садржајем киселости и споро дигестијом. Кувана, печена или додата у супу или гурање гомоља савршено задовољава глад и безбедно допуњује тело све што је богато невероватном артичоком из Јерусалема.
