Божићни сто претпоставља присуство традиционалних јела. Међутим, заједно са њима може се украсити другим једнако укусним залогајима.
Кутиа
Кутиа је саставни део божићне трпезе. Ово је света посластица која се прво проба након поста. Постоји много рецепата за његову припрему: од пиринча, јечма и јечменог брашна. Међутим, права кутија прави се од пшенице.
Декорација јела зависи од ваше маште и кулинарских склоности. За ово можете користити: семенке мака, орашасте плодове, грожђице, сушено воће, халву, мед, кондензовано млеко, карамел, чоколаду. Верује се да што ће ово јело бити богатије, то ће бити благостање и бољитак у вашем дому.
За припрему кукуруза од пшенице требаће вам:
- 1 шоља пшенице;
- 3 шоље воде за кутиа;
- 2 шоље воде за печење;
- 3 кашике. л сунцокретово уље;
- 100 г грожђица, мака и пржених ораха;
- 5 кашика. л мед;
- 200 г било ког сувог воћа;
- прстохват соли.
Кување:
- Пшеницу сортирамо, оперемо и намочимо у води током ноћи, или бар неколико сати.
- Оциједите воду, сипајте 3 шоље чисте воде, додајте со, биљно уље и ставите да се куха у посуди са дебелим дном 2 сата.
- Мак оставите да се натапа у кипућој води 1 сат. Затим је самљемо у малтер да се „млеко“.
- Јабуке ораха пржите у рерни док се љуске не уклоне из њих.
- Намочите грожђице и сухо воће 20 минута у врућој води.
- Од сушених плодова кухамо сухо воће: напунимо их водом и кухамо 10 минута.
- Узвар охладимо, филтрирамо, у њега унесемо мед и мешамо док се потпуно не отопи.
- У охлађену готову пшеницу додати пире од мака, сецкане орахе, грожђице, део сецканог сушеног воћа од сланине.
- Додајте узвар са медом у кутиа, измешајте.
Према древној традицији, пшеница се припрема у керамичким посудама, а једе се дрвеним кашикама.
Салата од персиме
Ово необично воће даје салати пикантност и на нови начин открива укус осталих производа. Нудимо вам да скухате салату од персимон-а и меког козјег сира. За ово ће требати:
- листови салате или мешавина салате - 180 г;
- парадајз - 1 ком .;
- персиммон - 1 п .;
- семенке сунцокрета - 30 г;
- мед - 40 г;
- јабуково сирће - 2 кашике. л .;
- нерафинирано сунцокретово уље - 50 мл;
- меки козји сир - 100 г;
- со, црна паприка - по укусу.
Процес кухања:
- Правимо прелив за салату, за то морамо да помешамо мед, сирће, со, бибер и додамо, уз мешање, уље.
- Пржене огуљене сјеменке сунцокрета ставите у рерну до свијетлосмеђе боје.
- Лук нарежите на кришке и прелијте део припремљеног пуњења, измешајте.
- Насјецкајте парадајз и козји сир.
- На јело ширимо део салате или листића за салату, преливамо сосом, додамо персимон, парадајз и козји сир.
- Поспите врх остатком зелене мешавине и печеним семенкама. Додајте преостали испун.
Свијетле зачињено јело необичног укуса никога неће оставити равнодушним.
Салата од Рукуле и Фета
Једноставна поврћа салата са рукулом и фета-ом свакако мора бити на празничном столу. Рафинирани сезам дат ће јелу профињени укус.
Састојци
- чери парадајз - 200 г;
- свежи краставци - 150 г;
- рукавица - 150 г;
- фета сир - 100 г;
- лимунов сок - 2 кашике. л .;
- маслиново уље - 2 кашике. л .;
- пржено сезамово семе - 20 г.
Кување:
- Сусам лагано пржити у сувој тави или у рерни.
- Парадајз смо исекли на два дела, а краставце на кругове.
- Истисните сок од лимуна.
- Нарежите сир и ставите га на поврће.
- Додајте рукулу и салату залијте уљем.
Посуду поспите прженим сезамовим семенкама и послужите.
Печено поврће са моцарелом
За оне који желе припремити необичну прилог уз месо или рибу, погодно је печено поврће са моцарелом. Састав поврћа може бити разнолик. На пример, узмите патлиџан, паприку, парадајз и карфиол. Поврће, осим купуса, сече на коцкице, купус се дели на мале цвасти. Патлиџан, бибер ставите на дно тепсије и пошкропите их уљем.
Затим додајте сецкани парадајз и карфиол. Поново пошкропите уљем. Распоредите моцарелу одозго и пошаљите јело у рерну на 30 минута. Затим извадите и поспите нарибаним тврдим сиром. Држите у рерни још 10 минута. Печено поврће служи се као засебно јело или као прилог уз месо, рибу.
Постоји још једна опција за кување. Поврће можете исећи на велике кришке, намазати мајонезом. Моцарелу распоредите само на парадајз, преостало поврће поспите нарибаним тврдим сиром и испеците.
Мандарине Цхеесецаке
Чесна торта с осјетљивим слојем скуте и мирисним мандаринама биће савршен врхунац божићне вечере. Припремите следеће производе унапред:
- 350 г кекса са кратким хлебом, најбоље кафе;
- 120 г путера;
- 400 г масног сира;
- 250 г гранулираног шећера;
- 2 кашике. л скроб;
- 2 велика јаја;
- 3-4 мандарине;
- 200 мл воде;
- 5 г ванилин шећера;
- 30 г инстант желатине.
Кување:
- Опране мандарине, заједно са кором, исецкајте на комаде, додајте 150 г шећера, воде и пирјајте један сат.
- Скухани сир, преостали шећер, кисела павлака, јаја се туку миксером док не постане глатко, масу помешајте са шкробом.
- Измрвите колачиће, помешајте са растопљеним маслацем и ставите састав у облик обложен папиром за печење.
- Масу скуте ставите на мрвице и пеците у рерни претходно загрејаној на 160 ° Ц око 40 минута.
- Охладите базу сира у рерни.
- Огулите мандарине у хеликоптеру или помоћу блендера, заједно са ванилин шећером. Додајте желатину и оставите је да се потпуно растопи у саставу мандарина.
- Сипајте воћни желе на охлађену базу сира и обрасце пошаљите у фрижидер на ноћ или на 6-8 сати.
Да би било практичније извадити десерт и исећи га на порције, користите сплит дизајн за печење.
