Црвени печурки

Подисиновик се налази на другом месту по укусу после бијелог гљива.

Користи се за крпање, печење, кување, маринирање, у народном леку који се користи за чишћење тинктура, посебно корисних за акне.

У овом чланку ћемо вам рећи на шта изгледа мак, где и где расте, а такође размишљајте како сами гајити печурке.

Опис и фотографија

Шарене печурке су смеђе, жуто-браон или црвене боје. Због тога се и зове црвена глава.

Цевасти слој је углавном сивкасти или маслинасти нијанси.

Подисиновик црвени има следећи опис:

• висина стопала је око 15 цм;
• ширина стопала је од 1,5 цм до 5 цм у зрелој гљивици;
• пречник поклопца - од 4 до 15 цм (ретко достиже 30 цм).

Поклопац је глатка, млади фетус има ивице савијене до ноге, а зрела особа изгледа у облику јастука. Лако се одваја од густе и корне ногу.

Где и када их потражити

Мјеста у којима болет расте, довољно много. За разлику од имена, може да уђе у симбиози не само са оса, али и са многим другим листопадног дрвећа (као што су брезе, граба, храста, тополе, букве, ретко - врбе), али га потражите под бор бескорисни.

Сезона за црвени болет је период од јуна до октобра.

Вргањ се сматра прилично уобичајено - расте у шумама Евроазије, на Кавказу, Сибир, Урал и Северној Америци.

Да ли су лажни?

За искусног гљива берача никаквих проблема да направи разлику између правог од лажног гљива, а придошлице често нису те среће. Може се узети у обзир лажни појачивач горко, који не садржи отрова. Али апсолутно је немогуће. Горчак расте поред црногорског дрвећа. Треба обратити пажњу на неколико разлика између горке и вепра:

• Месо мења боју од беле до розе;
• образац мрежног слоја је карактеристичан за жучне гљивице;
• Цевасти слој је ружичаст у боји.

Пошто се сећате ових знакова, можете утврдити да ли сте нашли праве очи у црвеном оку.

Узгој печурака

Ако стварно волите црвенокосе, али често не излазите у шуму или немате прилику да их купите, онда се не узнемирујте. Подосиновики се могу подићи у предграђу или чак код куће.

Компостирање

Компост за печурке је најбоље припремљен од лишћа, пиљевине и хумуса. Најбоља опција је да узмете све или нешто под аспен - таква хранљива смеша ће имати веома благотворан ефекат на будућу жетву. Све компоненте морају бити третиране прије полагања како би се избјегло ширење штетних бактерија или појављивање других гљивица.

Садња печурке

Копати рупу око 2 к 2 метра и дубину око 30 цм.

Први слој су листови (најбоље ако су листови од аспен). Дебљина 10 цм.

Други слој је шумски хумус. Дебљина 10 цм. Препоручљиво је узимати хумус у близини стабала с којом црвене главе формирају микоризу. Трећи слој је мицелијум житарица. Када купујете мицелијум, морате осигурати да се не прегрије.

Четврти слој је исти као и први. Важно је осигурати да су први и четврти слојеви исти у саставу. Одозго, све ово мора бити покривено земљом, са очекивањем да дебљина поклопца не би требала бити већа од 10 цм.

Затим морате водити постељину са хранљивим раствором (на пример, из шећера).

Такође можете ископати рупе у близини дрвећа и попунити их уз мете, мијешати брашном и желатином. Ако је суво време, онда печурке треба периодично залијевати.

Брига

Прва жетва ће се појавити за три месеца. Периодично, требало би хранити микелијум хранљиви раствор шећера - 10 г на 10 литара воде. Љети је важно осигурати да кревет није сув - земљиште треба бити мало влажно. За зиму, мицелијум је прекривен лишћем или сламом, која се мора очистити у пролеће.

Шта да кува са црвенокосе

Краслович - веома укусна печурка и подложна било којој обради.

Црвени болет се може осушити, маринирати, пржити или кувати (препоручује се кухати око 20-30 минута). С њима направите супе, пржите или пеците с црним луком или кромпиром. Одличан додатак празничном столу ће бити печени црвенокоси који су замрзнути у павлаци и украшени зеленилом.

Црвено димљено може бити конзервисано или кувано на роштиљу. Занимљив укус је супа са таквим печуркама. Испод вам нудимо неколико врло једноставних и укусних рецепата.

• Фриед болетус

При кувању бентус даје све своје јединствене ароме и укус деца. Али пржене кајсије готово у потпуности задржавају укус. Да би припремили печене печурке, требат ће нам:

• 500 грама црвенокоса;
• 2 тбсп. л. поврће и путер;
• сијалица средње величине;
• 3 тбсп. л. добра павлака;
• сол, бибер, зеленило по укусу.

Исеците лук на мање комаде. Ставимо тигањ на ватру, залијемо биљно уље, загрејмо и додамо крему. Пржите лук на око пет минута - потребно је да га доведете у провидност.

Следи пажљиво моје печурке. Ноге треба очистити.Резили смо боцу са резинима и додамо у лук. Обришите у тигању неколико минута и оставите да се гурне испод поклопца пре него што се сав сок који се издвоји испарава.

Затим пржите печурке и мешајте их. Морате да се пржите до златне браон боје трајаће око 10 минута. Додајте зачине и павлаке, мешајте. Поново покријте тигањ са поклопцем и пустите печурке да намочите на најмању ватру 5 минута.

Послужите овим гљивама са било којим украсом - они ће бити врло укусни додатак било којем столу.

• Пржени кромпир са црвеним цвјетовима

Ко не воли пржени кромпир? Још боље, ово јело постаје у тандему са болетусом.

За припрему требамо:

• 200-300 г црвенокоса;
• поврће или путер;
• сијалица средње величине (опционо);
• 6 великих кромпира;
• зачини по укусу.

Па моје печурке и исеците их. Чистимо и сјечимо кромпир (најбоље је сјечити на коцкице), исецати лук. Ставите тигањ на ватру, додајте 1 тбсп. л. биљно уље (може се заменити кремастим) загрејати и на јакој ватри пржити бентус. Течност која се одваја од печурака треба мало да испарава.Додајте лук на печурке и наставите да се пржите око 5 минута. Затим, додајте кромпир и наставите да гађете док се не заврши (око 20 минута).

Ако је потребно, додајте уље током кувања. На самом крају додајте зачине и зачине по укусу. Када пробате ово јело, то ће вам се свидети.

Подисиновики су веома укусне печурке, које се лако могу наћи. Растући црвенокоси су такође врло једноставни, ако пратите потребне савјете. Савршени су за почетнике "тихог лова", а након покушаја болетуса, биће вам пријатно изненађени њиховим укусом.

Гледајте видео: Moirecepti.mk - Рагу со бифтек, печурки и пиво