Како припремити рибизла за зиму

Црна рибизла - прави витаминска бомба међу воћа. Снабдева људско тело са витаминима Ц, Б, ПП, А, Е, Х, А, а њен састав је богата хранљивим састојцима као што су гвожђе, органска фосфорна и аскорбинске киселине, пектини, калијума, калцијума. Занимљиво је, не само воће, али и оставља рибизла има лековито дејство.

Да би се што боље искористили рибизла, лекари препоручују да се не подвргну топлотном третману, већ да се замрзне или суво. Зато ћемо у овом чланку разговарати о начинима и најбољим рецептима за припрему рибизле за зиму.

Избор и припрема јагодичастог воћа

Први корак на путу исправног замрзавања рибизла је избор бобица. Предност треба дати зрелим, свежим јагодама високог квалитета, пожељно великим. Имајте на уму да су плодови били свеже зрели, јер зреле губи корисна својства и, након одмрзавања, можда не изгледају веома апетизирајуће.

Уверите се да међу јагодама нису претучени, оштећени или трули.

Што се тиче чишћења рибизле од прљавштине, не препоручује се да је оперете пре замрзавања: само је потребно пажљиво сортирати плодове, одјећи огртаче, репа, лишће и инсекте који могу ући у посу током сјече. Ако сте и даље одлучили да оперете "витамине", пажљиво их осушите на пешкир.

Замрзавање

Припремљене бобице треба ставити у замрзивач. Препоручено је 5 сати пре њиховог простора да укључи режим суперзвучења, што доприноси најквалитетнијим процесима замрзавања производа. Рибизла треба распростирати на плочи или палети и ставити у замрзивач. Процес замрзавања треба да се одвија на температури од -18 ° Ц током целог дана. После тога можете сакупљати смрзнуто воће у погодном јелу за вас (пакете или контејнере) и вратити их у замрзивач. Не складиштите воће у замрзивачу више од 8-12 месеци.

Сушење

Сушење је један од најбољих рецепата за производњу рибизле за зиму без кувања. Осим тога, не само да осушите плодове, већ и листове ове лековитог биља. На крају крајева, њени листови су нагомилали ниједна мање корисна својства и витамини. И, што је најважније, они нису изгубљени током обраде.

Јагоде

Први корак у исправном сушењу бобица је сакупљање: плодови морају бити сакупљени на сунчан дан, тако да су потпуно суви. У супротном, чак и уз правилно организован процес сушења, производ се може погоршати. Сув воће саветује у пећници. За ово, плодови морају бити распоређени на плочама за печење гвожђа. Воћњака не треба бацати у једну густу гомилу.

Ако желите сушити воће у најкраћим могућим линијама - користите микроталасну пећницу. У том случају, они се морају ставити на плочу и поделити са природном тканином.Овакав изворни начин ће вам помоћи да осушите воће за само 2 минута. За чување осушене рибизле користите стакло чврсто затворену посуду.

Леавес

Листови рибизле - извор бакра, магнезијума, сребра, сумпора, мангана, гвожђа, есенцијалних уља и других микроелемената неопходних за тело. Због тога је чај од таквих листова прави зими. Међутим, како би се гајили предности, лишће треба правилно сакупљати и осушити. Сакупљати квалитетне листове, без оштећења, у сувом времену. Неки произвођачи камиона штетни су за грмље биљке, јер не знају када би сакупљали листове рибизле за жетву за зиму.

Оптимално време за сакупљање је крајем августа или почетком септембра, након што биљка престане да плода. Морате откинути лишће смештене у средину стабљике. Препоручено време сушења за листове је од 3 до 10 дана, све зависи од температурних услова. Лишће треба да се шири на равној површини, с времена на време треба их мешати. Сушени листови треба дробити и преклопити у папирну врећу или платнену врећу за касније складиштење.

Рибизла, млевено шећером

Постоји много начина за припрему џема рибизле за зиму. Најједноставније је сирење шећера са шећером. Да бисте то урадили, потребни су вам само рибизли и шећер у истим размерама (1: 1). Прво припремите плодове: они морају бити очишћени од стабљике, лишћа и гњева. Затим морате млевати бобице у брусилици за месо (можете такође користити блендер или процесор хране). У неким рецептима, препоручује се да се не млевају сви производи, али оставити бар трећину свих бобица. На теби је. Комбинирајте земља воћа са шећером у посебном контејнеру и темељно мешајте. Дозволите производу да стоји око сат времена како би се потпуно растворио шећер. Ставите припремљени џем у стерилне чисте посуде и затворите је чврсто. Чување таквог лековитог производа препоручује се на хладном месту.

Јам Рецепти

Потражњу међу гурманима користе и други рецепти џемпера за зиму.Препоручујемо најпопуларније, које треба унети у љубавницу "свињетице".

Цлассиц

Класичан рецепт за џем за рибу већина људи мирише на детињство. Узимајући такав џем, свако одрасло особље ће се сећати зимских излета у село код старих дједова, гдје је такав деликат увијек био на столу. Па, отворимо бакину тајну кувања. За припрему џемова рибизле на класичном рецепту биће вам потребно:

• рибизла - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 1,5 чаше.

Бобице морају бити опране, очишћене од свих вишкова и стављене на сушење. Шећер се комбинује са водом и ставља смешу на пећ да доведе до цурења. Готови сируп пролази кроз сито или газну тканину, неколико пута у слојевима од 3-4 слоја. Очишћени сируп поново треба запалити и кувати. У кључаном сирупу исперите осушене целе бобице и кувате док се не заврши. Густа конзистенција џема показује да је спремна. Време је да га пребаците у банке.

Пет минута

Рецепт за џемовину рибизле за зимски "петоминутни" је један од најбржих и најлакше припремити. За њено спровођење неопходно је припремити:

• 1 кг бобица;
• 1,5 кг шећера;
• 1,5 чаше чисте воде.

Очишћеним рибизама је потребно неколико минута да се заврне. Док је плод блажен, припремите сируп - требало би да се врео. Узмите плодове у сјај и додајте их у кључни сируп. Припремите још 5 минута и спремите. Цео процес ће трајати не више од 20 минута.

Дзему рибизле и банане

Ово је оригиналан рецепт за стварне гурмане. Јам се кува без кухања, зато га чувајте само у фрижидеру.

Припремите црне рибизле, банане и шећер у односу 1: 1: 1, на пример, 0,5: 0,5: 0,5 кг. Удари бобице шећером у блендер. Банане се морају очистити, посечени на коцке и послати у блендер. Након сецкања банана, мијешајте све састојке. Ароматични џем је спреман за употребу.

Јем

Јарун рибизле је главно "оружје" у борби против грипа или других прехлада у јесен-зимском периоду. Чињеница је да је бобица богата филтонцидима, који уништавају вирусе и инфекције у телу. Нови рецепти за припрему јам џемпер се појављују свакодневно. Открићемо тајну једног од најпопуларнијих. Компоненте:

• рибизла - 1,5 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 0,5 литра.

Љуштене и сушене бобице треба ставити у посуду и сипати одређеном количином воде, оставити да вриме 30 минута. С времена на време мора да буде затезано, али само са дрвеном кашиком. У трајању од 30 минута повећајте топлоту и укуцајте још 10 минута, а затим припремите стерилне тегле и оборите мирисни џем. Постоји неколико варијација овог рецепта. На пример, можете грундати јагоду и додати у сируп у здробљеној форми, можете додати малине или огромне рибизле, респективно, како бисте повећали количину шећера (требало би да буде једнак броју бобица).

У горе наведеним рецептима можете користити и црне и црвене рибизле.

Јелли

Јелли из рибизла за зиму је сјајна прилика да надокнадите своје тело витаминима. Да бисте добили овај укусни дезерт, потребно је заложити само ше јагоде и шећер (1: 1,5). Припремљено воће попуните охлађеном куханом водом тако да су једва покривени. Смеша је доведена на врело и кувало на ниској врућини око 30 минута.

Након потребног времена додајте шећер и кувајте још 15 минута. У том случају, желе се стално мијешати и пјена се сакупља. Процес претварања смеше у желе може се пратити начином како се почне густити и држати се зидова посуђа. Твој желе је спреман да се ваља. Да бисте му дали оригиналан укус, додајте мало каранфила и цимета. Занимљив желе је направљен од црвене рибизле. Да бисте направили такву деликатност, морат ћете стиснути сок од 1,5 кг бобица. Биће око 1,2 литра сокова. Затим додајте 1 кг шећера, кувајте 3 минута и ролите.

Цомпоте

Комбинат рибизле може се кухати било из замрзнутих или сувих бобица, или се ваљати у лименке у лето. Опције за припрему скупа компјутера. Нудимо најпопуларније рецепте.

1. Најједноставнији рецепт је класичан: ставите 1 литар воде, 800 г бобица, 200 г шећера и, по жељи, 2 тсп у посуду. цимет. Укриви 2-3 минуте, ролне.
2. Комбинат рибизле са малином и мелисом се припрема уз помоћ 800 г рибизле (црвене или црне), 200 г малине, 1 л воде, 1 кг шећера, 0,5 лимуна и 2-3 гране од лимуна.Бобице морају бити бланширане и постављене у стерилизиране тегле, а на врху се стављају лимун и мелиса. Све ово сипајте претходно припремљен сируп и ролл.
3. Да бисте припремили компоту рибизле од смрзнутог воћа, биће вам потребно 1 шоља јагода, 0,5 шоље шећера и 3 литре воде. Воце и шећер треба додавати у врелу воду и кувати неколико минута. Хлађени компот је спреман за употребу.

Као што видите, рибизла - универзална бобица. Није само вриједан снабдевач витамина потребан за тело, већ и прекрасан третман. На столу било које хостесе је једноставно незаменљив производ, са којим можете бескрајно експериментирати. Потрошња посуда рибизле није само укусна, већ и изузетно корисна.

Гледајте видео: Suspense: I Won't Take a Minute / The Argyle Album / Double Entry