Сан сваке господарице је да види њену печење и ваздух. За то не морате имати посебне вештине кулинарства. Довољно је да узмете најбоље рецепте пите као перо, сложите се са стрпљењем и урадите све у складу са наведеним упутствима.
Паттиес као пух на кефир, печен у пећници
Пите на овом рецепту не захтевају пуно времена и напора.
Састојци:
- кефир - 1 стакло;
- рафинисано уље - ½ шоље;
- шећер - 1 велика кашика;
- соли - 1 кашичица;
- суви квасац - 1 кесица (11 г);
- 3 чаше брашна;
- пуњење - било који.
Припрема:
- Кефир са маслацем треба загрејати тако да постану благо топли.
- За њих се додаје шећер, со, све треба мешати.
- Брашно, претходно пресеђено, помешано је са врећицом квасца и додато у припремљену масу.
- Мијешано тесто треба одложити пола сата.
- Затим се са теста формирају пите са пуњењем. Док се пећница загрева до 200 степени, треба мало да се приближе.
- На врху, сви производи су подмазани жуманцетом. Печемо не више од 20 минута.
Пити као пену попуњене јетром и пиринчем: корак по корак рецепт
Печење, направљено помоћу ове технологије, чини се деликатним, укусним и задовољавајућим.
За тест:
- суви квасац - 18 г;
- млеко - 1 литар;
- Маслац - 100 г;
- Сунцокретово уље - 50 мл;
- 20% павлака - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 100 г (1/2 шоље);
- соли - 1 велика кашика;
- брашно - 1,5 кг.
За пуњење:
- говеђа плућа - 1 кг;
- црни лук - 1 велика глава;
- пиринач - 100 г;
- сунцокретово уље - 70 мл;
- количина соли и бибера је у вашој дискрецији.
Кухање пуњење:
- За почетак, опрана говеђа плућна мора бити кувана. Да бисте то урадили, запалите их, оставите да врију, а након 3-4 минута испразните воду. Затим поново заливајте воду, али тек сада чист, врућ, и чим се течност укуша, додајте со и кухајте 2 сата.
- Завршите производ и охладите га у брусилици за месо.
- Пиринач се кува док се не припреми.
- Лук се сије на ситне комаде.
- У тепихе сипајте уље, загрејте га, сипајте у лук и пржите до златно браон. На лук је прво додато припремљено млијеко, све је пржено. Затим ставите пиринач, додајте со, и бибер. Све састојке темељно исмешајте.
- Кухање је постављено на плочу, охлађено. Пуњење је спремно.
Препоручује се да припремите пуњење унапред, уочи дана када су плодови планирани.
Кухање тесто:
- Пре свега, припремљена је опара, за коју се у чашу улије мало загрејано млеко у које се узгаја суви квасац. Овде морате да сипате 1 малу жлицу шећера, 3-4 велике кашике брашна. Све компоненте се мешају, а маса оставља 15-20 минута за ферментацију.
- Млеко, које је остало, загријава се, али се не вре и додају му се маслац.
- На брашно, претходно пресеђено у чашу, додају се сол и гранулирани шећер. У средишту рупе се прави, у којој се сипа смеша млека и уља, ставља се сунцокретово уље, павлака, јаје и опара су већ приђени.
- Тесто се меша. Гњејте док не почне да заостаје. Ако је потребно, можете додати и брашно.
- Покривајте шољу и тестирајте топлотом. После 1-2 сата, када се двапут подиже, може се користити.
- Затим се тесто, гњечено, траје за мале лопте.
- Кугле су компримиране док се не формирају мале колаче. Пуњење је постављено на средину, ивице су постављене.
- Паттиес су постављени шавом на кухани пан и печени20-25 минута у пећници, температура треба да буде најмање 190 степени.
Пити као пухица за 5 минута: брзи рецепт
За оне који не желе дуго провести тест, постоји одлична опција - пите, чија припрема захтијева минимално вријеме и напор.
Састојци:
- брашно - 4 предмета;
- шећер - 2 велике кашике;
- соли - 0.5 чајна жлица;
- биљно уље - 2 велике кашике;
- млеко - 0,5 литра;
- суви квасац - 11 г (1 врећа).
Припрема:
- Сви припремљени састојци се мешају све док се не добије маса једнаке конзистенције.
- Готово тесто ставља се у врећу и чува се у фрижидеру неколико сати. Онда добија и мало мопс.
- Након тога се формирају куглице за одвајање, од којих се добијају одличне пите са било којим пуњењем.
Тесто са овим рецептом погодно је за прављење пите и пице.
Деликатне пантиес направљене од пита од воћних сира са луком и јајима
Невероватно укусно тесто за свјеже испупчење нежне, лагане, прозрачне и пите израђене од њега.
За тест:
- качкаваљ - 200 г;
- шећер - 1 велика кашика;
- соли по укусу;
- 2 јаја;
- 0.5 кашике соде;
- брашно - 1,5 шоље (приближна количина).
За пуњење:
- 5 јаја;
- гомила зеленог лука;
- маслиново уље - 1 кашичица;
- со - по укусу.
Припрема:
- Кућни сир треба гњечити виљушком и пребити са мешачем до ваздушне масе.
- Добијени састави се додаје шећер и со, све је мешано.
- Пар јаја се тукло одвојено и постављено у припремљену масу. Тамо, сода и брашно се сипају.
- Меко тесто је мешано.
- За попуњавање, потребно је мешати кувана и здробљена јаја с сјецканим зеленим луком, со и маслиновим уљем.
- Из теста се формирају печене колаче. Постављени су за пуњење, ивице су спојене и пите се формирају.
- Пржите у посуди до кувања.
Из теста куваног у складу са овим рецептом добијају се не само пите, већ и изврсне ролнице, пите, кекси.
Меке цурате пите са пуњењем јабуке
Нежна, мекана, мирисна и невероватно укусна пита испуњена грожђем и јабукама могу задовољити своје домаћинство. Рецепт је једноставан.
За тест:
- сиромашни кућни сир у облику тестенина - 150 г;
- брашно - 300 г;
- прах за пециво - 1 кесица (15 г);
- јаје ликер - 6 кашика (због недостатка ликера од јаја може се заменити млеком или кремом);
- биљно уље (без мириса) - 6 великих кашика;
- гранулираног шећера - 70-80.
За пуњење:
- јабуке - 0,7 кг;
- шећер - 75-80 г;
- розине - 50 г;
- лимунов сок - 2 велике кашике.
Као пуњење, такође се могу користити замрзнуте бобице.
Припрема:
- За јабуке, очистити од семена и исећи на штапиће изложеним шећера, додаје суво грожђе и сок од лимуна. Све што је потребно да кључа око 15 минута док се не згусне а затим одредити масу да се охлади.
- Рерна је унапред активирана и загрева до 180 степени.
- У овом тренутку, путем миксер шлаг сир, шећер, пића, маслац и ванилин шећером.
- Додајте прешано брашно, прашак за пециво и гнетите тесто.
- Тесто се дели на 12 идентичних делова. Од сваки део обрасца треба да буде мала тортиље, ставити надев на њих, слепо ивицу.
- Такви колачи печена у рерни, док се не порумене. Обично траје 15 минута.
Припрема кашастих пецива као пухица за 5 минута
Тесто од којег такви пекарски лепиње, тендера и мршав, тако да је пециво је мека, топи у устима. Такве пецива ће бити одлична опција за доручак или чај.
Обавезни производи:
- 250 грама 9% сира;
- 3 кашике шећера;
- 10 грама ванилиног шећера;
- 15 грама прашка за пециво;
- 250 грама брашна;
- мала количина млека;
- пар јаја;
- Шприц соли.
Како кувати:
- Кућни сир узгаја се са малом количином млека у стање пасте.
- У масну маст додају се сви шећер, со, јаја, све се активно мијеша до хомогености.
- Брашно се помеша у кремену пециво помешано са прахом за пециво.
- На крају, требало би да добијете лепљиво меко тесто.
- Тањир је покривен папиром за печење, уљаним маслиновим уљем.
- Из теста, ролне се формирају мокрим рукама, које се одмах постављају на послужавник за печење.
- Печенице се пече на температури од 190 степени у пећници 12 минута.
- Печене пецива су замазана малом количином млека, посуђеном шећером, послат у пећницу 5 минута до злата.
Да се ово пециво користи боље је у хладном стању, у овом случају тесто ће бити мекано, а његова лепљивост ће нестати.
Квасац пити као пух (видео)
Рецепти пите као пуно пуфова. Свака господарица ће моћи да покупи нешто по свом укусу и да домаћинство постане срећно лаганом, деликатном и укусном пецивом.
