Прокељ са нашим домаћица и баштовани нису популарни као њена сестра - купус, карфиол и броколи. Многи се плаше специфичног, некада горког укуса.
У ствари, од купуса није тешко да се кува укусна и здравих јела.
У овом чланку ћемо вам показати како да кува коцханцхики, тако да нису огорчени, дајемо много различитих рецепата - у посуду у рерни, у мултиварка и показати вам слику служења изборе пре сервирања.
Која је разлика између поврћа које је замрзнуто и свеже?
Свеже поврће су најбољи извор витамина и вредних елемената.
У сезони жетве боље је купити свеже бруснице, како би се што боље искористили. Током целе године можете купити замрзнуте коханчике, остају укусни и пуни витамина као свежих.
Корисне супстанце и својства
У 100 грама производа садржи:
- 90 грама воде;
- 8 грама угљених хидрата;
- 4 грама протеина;
- 1 г влакана.
Купус је богат витамином Ц, који стимулише имунитет и помаже телу да се носи са инфекцијама. Одлично у садржају купуса витамина Б, побољшава стање коже, ексера и косе. Висок проценат жељеза у купусу побољшава метаболизам у телу. Калијум такође утиче на кардиоваскуларни систем, тако да се препоручује употреба купуса код људи који пате од аритмије, хипертензије. За оне који желе изгубити тежину, бруснице су идеалне, пошто је веома ниско-калорија.
Како уклонити горчину?
Да бисте уклонили нежељену горчину из коханчика, помозите неколико једноставних савета.
- Приликом припреме купуса, додајте било каква зачина или неколико капи лимуновог сока: они ће исправити укус.
- Да заврте главе на половину.
- Испржите у тигању са неколико каранфилића од белог лука.
Најбољи рецепти са фотографијама
Колико је укусно кухати у мултиварку?
Кува за пар
Састојци:
- Бруснични калчки.
- Вода.
- Сол.
Припрема:
- Пре одмрзавања, мало се загреје, па је било погодније за резање.
- Пресећи главе на два или четири дела.
- Сипати у чинију Мултиварки правом количином воде, ставити купус у корпи Мултиварки, постављен изнад воде и соли.
- Колико дуго биљка кува? Након затварања поклопца, кувају у "напаравања" треба да буде двадесет минута, а можете у 10 минута да се провери процес кувања.
Са поврћем и сосом
Састојци:
- Бруснични калчки.
- Шаргарепа.
- Лук.
- Кромпир.
- Биљно уље.
- Павлака.
- Парадајз паста.
- Зачини, со, биљке по укусу.
Припрема:
- Да бисте разврстали главу, раздвојите љуљене и разваљене.
- Одмрзавање је довољно за пресецање на две половине.
- Корење, кромпир и лук сече на коцке.
- Подмазати дно мултиварка са биљним уљем.
- Укључите режим печења и пржите шаргарепу и крумпир са отвореним поклопцем, а затим луком додајте купус до последњег.
- Затворите поклопац, свежите поврће док се режим не заустави.
- Направите мешавину парадајз пасте и павлаке у омјеру од 1: 1, додајте у поврће.
- Укључите режим каљења, налијте воду у мултиварк, тако да је поврће потпуно покривено.
- Мешајте добијену смешу, оставите да се припреми до краја режима.
- У сред режима додајте со и зачине по укусу, на крају - зеленила.
Како пржити у тигању?
Са белим луком
Састојци:
- Бруснични калчки.
- Неколико каранфилића белог лука (довољно је 3-4, можете мање или више по укусу).
- Биљно уље / кремасто.
- Сол, млевени црни бибер.
Припрема:
- Благо одмрзавање, пресеку екстра-велике коцханцхики на пола.
- Подмазати тањир уља, ставити фино исецкани бели лук, пржити пар минута.
- Ставите купус, пржите на средњој врућини око 10 минута, додајте со и бибер по укусу.
Уз соја сос
Састојци:
- Бруснични калчки.
- Биљно уље.
- Пудер црног бибера по укусу.
- Соја сос 2 тбсп.
Припрема:
- Загрејати тањир, положити купус на њега.
- Пржите на високој врућини 2 минута, мешајте, а затим додајте сос од соје и бибер.
- Наставите да се пржите преко средње топлоте 5 минута испод поклопца, затим неколико минута без поклопца, мешајући. Потребно је пажљиво промешати тако да посудје одржава уредан изглед.
Како кувати у пећници?
Печени маслиновим уљем
Састојци:
- Бруснични калчки.
- 3 тбсп. л. маслиновог уља.
- Сол, млевени црни бибер.
Припрема:
- Рерни пећницу загријати на 200 степени.
- Одмрзните и разврстајте коцханцхики, уклоните деформисане и покварене.
- Мијешајте у купусу сланине, маслиновом уљу, со и бибер.
- Ставите плочу за печење, пеците 35-40 минута, периодично окрећите док се купус не оштро по спољашњости, остаде мекан унутра.
Предлажемо да гледате видео како да кувамо печене брисаче са маслиновим уљем:
Печени у павлаци
Састојци:
- Бруснични калчки.
- Два лука.
- Биљно уље.
- Павлака 200 гр.
- Сир.
- Узимање "италијанских биљака".
- Сол.
- Црни мљевени бибер.
Припрема:
- Сипати купус водом, довести до вреле и кувати на ниској врућини 5 минута.
- Млијете лук и пржите га док не постане ружичасти златни.
- У једној посуди поставите кувани купус и пржени лук.
- Додајте павлаку и зачине, соли.
- Све пажљиво помешајте и ставите посуду за печење.
- Млијете сир на грубо и потресите смешу у облику.
- Печите око пола сата у загрејаном пећнику до 200 степени.
Лагани оброци
Од брусничких калупа, можете припремити пуно једноставних, али врло укусних и занимљивих јела.
Рецепт за лагано јело са купусом:
- Бруснични калчки.
- Маслац / биљно уље.
- Бацон.
- Пармезан сир.
- Сол, зачини по укусу.
Украс са сланином
- Укопати их у слану воду.
- Док је поврће кувано, пржите сланину у путеру до златне боје.
- Мешајте месо и поврће, додајте зачине по укусу.
Украс са пармезаном
- Подијелите купус на половине, кувајте 4-6 минута.
- Положите коханчике на загрејаном тигању с резом, пржите до златне.
- Уклоните са врућине, потресните рајченим сиром, сланим и додајте зачине по укусу.
Како служити?
Послужити свим посуђима од брусничких калупа је вруће, као самостална јела или посуда за месне и рибље специјалитете.
закључак
Свака домаћица може ценити различите третмане са купусом. Из њега можете кухати и укусну храну на свечаном столу, и брзо уживање. Сва јела са купусом биће укусна и истовремено врло корисна.
