Палачинке су најомиљенији десерт за одрасле и дјецу. Али како направити палачинке нису само укусни, већ и лепи ?! Палачинке отворене у млеку - ово је идеална опција за доручак, поподневни чај и буффет стол. Палачинке се припремају дуго времена, данас постоје стотине варијација њихове припреме.
Препоруке и савети
- Да би се десерт десио "да се навија" и да се палачинка не држи заједно, треба га замазати маслацом.
- Да палачинке нису сахрањене, потребно је максимизирати тањир и лагано мазати уље или било коју другу масноћу.
- У зависности од густине теста, добијају се разне рупе. Тесто не сме бити превише густо, испуњено дебелим слојем, а затим палачинке.
- Најбоље је изабрати млеко са малим процентом масти.
- Тањир треба да буде са дебелим зидом - ово је савршен уређај за израду овог десерта.
- За печење печених палачинки, најбоље је користити суви квасац.
Палачинке на отвореном од млека: стари рецепт
За кување на овом рецепту требало би да узмете следећи сет састојака:
- Није масно млеко;
- Паковање сувог квасца;
- Јајце;
- Пола килограма брашна;
- Шљунак шећера и соли;
- Пут је стопљен.
Како кувати:
- Млијеко лагано загријати до топлих температура.
- Ставите квасац и мало шећера у њега.
- Сачекајте потпун раствор. Потребно вам је само неколико минута да имате мехуриће.
- У овој маси ставите брашно, претходно пресеђено. Додајте зачине и јаје. Морамо посећи брашно.
- Стално мешајте, сипајте мешавину млека са квасом.
- Оставите тесто сат времена.
- Покривати тањир уља (користећи кулинарску четку). Залијте мало теста и пеците палачинке са обе стране.
Танке палачинке са млеком и јогуртом
Да бисте играли палачинке са овим рецептом, биће вам потребно:
- Биљно уље (око стакла);
- Кашика соде;
- Сол и шећер (штапић);
- Млеко је домаће;
- Брашно;
- Јајце;
- Кефир.
Како кувати:
- У истом еквиваленту, комбинирајте кефир и млеко у контејнеру. Смеша мора бити мешана и загрејана (али не и кухана).
- Уклоните посуду састојака из ватре и додајте сода за пециво.
- У посебном контејнеру уља растворите зачине. Додајте преостале састојке на ове састојке и почните да бичите брисачем или миксером.
Печете палачинке на минималној количини уља са обе стране.У том случају, добићете савршене палачинке са прелепим рупама.
Палачинке палачинке на павлаци
За репродукцију танких палачинки на кисело млеко неопходно је припремити:
- Брашно (колико ће узети тесто);
- Кисело млеко;
- Јаја - два;
- Сода - кашичица;
- Шећер - две кашике;
- Уље или маст;
- Сол.
Како кувати:
- Јајце са зачинама добро удисати са цоролла.
- Загрејати лагано кисело млеко. У млеку растворите кашику соде.
- Чим се појави реакција (мјехурића), додајте биљно уље.
- Додајте млеко и брашно у млеко. Добро мешајте тесто тако да нема грудвица. Ако је тесто густо, додајте воду.
- Припремите палачинке на сувом, добро загрејаном тигању, замрзнутим са било којим мастима на обе стране. На свакој страни палачинке треба печити један минут.
Палачинке на ферментираној жени
Главни састојци:
- Риазхенка;
- Биљно уље;
- Шећер у праху;
- Јаја;
- Брашно;
- Сода.
Број састојака треба израчунати независно, у зависности од количине потребних палачинки.
Како кувати:
- Лагано загрејте ферментирани бикини. Уклоните са врућине и сипајте шећер у праху. Уз вибрацију добро мешајте.
- Додајте јаја и наставите да мешате. Молимо да се поново загрејете.
- Додати сода до загрејане масе и чекати да се маса мехури.
- Опет, ставите загревање. Додајте брашно, али обавезно уклоните са топлине. Добро промешајте како би тесто било глатко и лагано течно, али не превише дебело.
- Печете палачинке у добро загрејаном тигању, подмазаном.
Палачинке на минералној води
За разлику од стандардних рецептура, у овом тесту излази текућина, али мехурићи излазе велики и лепи.
Да бисте припремили овај рецепт, биће вам потребни следећи састојци:
- Пастеризовано млеко;
- Минерална вода;
- Шећер и со;
- Јајце;
- Брашно;
- Свежи квасац.
Како кувати:
- Мијешати у односу од једне до једне минералне воде и млека. Ставите, лагано загрејте (ни у ком случају не кључајте воду).
- У овој мешавини додајте собну температуру свежем квасу, благо их рушите. Остави, погодна је за неколико минута.
- Додајте шећер, сол и јаје до мјешавине мјехурића. Добро се мешај.
- Након тога, сипајте у брашно и лагано промешајте не текуће и не дебело тесто.
- У загрејаном тигању богато подмазаном у уљем, сипајте први слој теста.
Печите са обе стране не више од пола минута.
На млеку без сода и квасца
Да бисте играли овај десерт, биће вам потребан следећи сет састојака:
- Брашно;
- Сол и шећер;
- Није масно млеко;
- Јајце;
- Биљно уље;
- Шећер.
Како кувати:
- У посебном контејнеру мијешајте сољу, шећер и јаја. Победите добро уз вибрацију.
- У маси унесите масно млијеко. Добро промешајте док глатка.
- За један литар млека сипајте у 50 мл биљног уља. Поново добро мешајте.
- Додајте брашно на масу, не више од чаше и добро мешајте до конзумирања течности.
- Оставите тесто пола сата на топлом месту. Због биљног уља, појавиће се жељени број мехурића.
- Након што прође време, мазите загрејану посуду са малом количином уља. Центрирајте облик у облику срца (без дна). Глатко поставите дебљи слој теста.
- Печемо на обе стране. Када окренете палачинку, можете уклонити облик са посуде. Наставите до краја теста.
Палачинке на отвореном са кључаном водом
Лепе и укусне палачинке за рибе с кухањем воде брзо се припремају.
Ово ће захтевати сљедећи скуп производа:
- Кефир 3,2% или млеко (може се користити гхее) - 510 мл;
- Пшенично брашно - 325 г (за најбољег сјаја најбоље је сисање);
- Просечна јаја јаја - 2 комада;
- Сода - 3 г;
- Врела вода - 220 мл;
- Шећер (можете користити различите опције окуса) - 135 г;
- Биљно уље - 84 г;
- Ванилин - 3-5 г (препоручује се мало користити, јер се тесто може испоставити горким);
- Сол - по укусу.
Кораци за припрему:
- Мијешати со, шећер и јаја, побиједити док се не појави пена.
- Додајте кефир или млеко у смешу, мешајте.
- Обрадити брашно, мијешати ванилином и додати остатак састојака, мјешавити, избјећи изглед грудвица.
- У чашу са кључаном водом додајте сода, мешајте.
- Налијте воду у тесто, мијешајте с маховином и пустите да се пије у трајању од 5-7 минута.
- Додајте биљно уље до насталог теста и мешајте.
- Тањир је добро загрејан, али не калцинирати, подмазати уље.
- Печете палачинке са сваке стране док се не формира коријена.
Пре служења подмазати маслацем. Пражите павлаке, сирће, џем.
Палачинке на отвореном (видео)
Врло је лако направити палачинке са лепим узорком.Да бисте то урадили, једноставно морате додати сода, квасац или масноћу. Из презентираних рецепти увек можете изабрати најповољније и молити своје вољене не само са укусним, већ и са лепим десертом.
