СВИЊЕТИНА СА ПЕЧУРКАМА НА ФРАНЦУСКОМ У ПЕЋНИЦИ, У ЛОНЦИМА, РОЛНИ, ВИДЕО

Send

Сочна и укусна свињетина са печуркама је мало вероватна да ће привући жене, које снажно узимају у обзир калорије. Али то је тако успешна комбинација састојака што чини јело још апетизирајуће. Арома мириса печурака и лаганих нота зачина дају месу укусни укус. Са таквим ремек-делом на столу, домаћица ће освојити не само вољеног човека, већ и целог пука.

Основни препарати

Многи рецепти за месо са печуркама укључују неколико једноставних техника. Оне су сведене на један банални принцип - главни производи се обрађују одвојено једни од других. Познато је да неким људима треба више времена да буду спремни од других.

Сад о припреми. Месо се опере само под текућом водом. Неки су потопљени у њега, али онда потапају много течности и постају водени. Ако су то замрзнути делови, онда их треба опрати, ставити у посуду и покрити, тако да се природно растопају. Штавише, 2-3 сата пре кулинарског ремек-дела, потребно је сипати свињетину, а затим у пећници са печуркама постати нежна и растопити у уста. Припрема маринаде за ову технологију:

4-5 Арт. л црвено / бело вино;
сприг рожмарина;
леаф залива;
свјеже мљевени бибер;
лимун / мандарински сок;
хопс-сунели;
2-3 велика лука (исечени на пола прстена).

Као алкохолно пиће можете узети коњак (50 г). Затим додајте неколико каранфилића од чесна, сенфа, ситаног ђумбира и лимуновог сока до маринаде. Све сецкане делове треба пажљиво подмазати, темељито трљати суштину у влакна. Покријте посуду са поклопцем и фрижидером. Онда можете учинити печурке. Неопходно је узети у обзир неке особине свињетине, које се комбинују само са печуркама као што су:

шампињони;
мед агариц;
цхантереллес;
бело;
болетус;
болетус;
морелс

Морају их пажљиво очистити. У неким врстама, врхња пилинг на поклопцу се уклања. Сечење ногу није неопходно. Важно је да очишћене узорке прелијте воденом кухном водом и након кључања од 10 до 30 минута. Пре термичког третмана, препоручује се сампињонима у хладној води 5 минута сипати лимуном киселином, а затим се истовремено кувати. Кад се осуше, треба их пржити с луком.

Сол мора бити у процесу кувања. Салт има својства конзерванса, извлачење неопходних сокова из производа.

Са француским нагласком

Да печете месо у француској пећници са печуркама, потребно је да купите 1,5 кг свињетине (рамена или сецка), као и 300-400 г шампињона (такође можете конзервисати). Пакет мајонезе и тврдог сира ће ићи на јело. Неколико комада еластичних парадајза и мали црни лук ће додати деликатну посуду. Након што се сви производи очисте и опере, могу се покренути следећи поступци:

обришите свињетину папиром и исеците на мале делове;
одбацити их (до сантиметра у дебљини) са кухињским чекићем, омотаном филмом;
масти за печење. Ставите комаде тако да постоје празнине између њих;
посути с сољу и бибером (будући да су танке, могуће је с једне стране);
печени лук пржени на златну кору;
резати парадајз у плоче од 0,5 цм и покриј их свињетином;
пијати мајонез (танак нит). Покријте рајченим сиром (проводите само половину);
исеците печурке у прстење и лепо их положите;
поновите претпоследњу процедуру.

Посаљите све ово у пећницу, загрејану на 200 ° Ц, 35-40 минута. У том случају, морате бити сигурни да ништа не гори. Када чујете оштар мирис гори, морате да исечете јело. Редослед постављања састојака који се користе у месу на француском језику са печуркама није фундаментално.Дакле, прво можете ставити печурке, а затим парадајз. Најважније је да не заборавите украшити печене краставице са зеленилом на крају. Заспала је 5-7 минута. док не буде спреман.

Свињетина се пререже прво у великим комадима дуж влакана, а тек онда преко. Тада добијени делови су довољно пржени и не осушени. Истовремено остаје сучност, као и боја производа.

Гарнир за ово јело служиће кромпиром у различитим интерпретацијама. Деликатни пире кромпир, зачињен млеком / павлаку, у тандему са салатом од поврћа складно се удружује у овој симфонији укуса.

Сир Мајонез Мик ин Фоил

Створити савршене услове за кување меса са печуркама у пећници помоћи ће вам обична фолија или рукав за печење. Наравно, набавка производа се обавља за сваки појединачни део. Као резултат тога, приликом отварања такве сребрне торбе, сва арома, која излази из посуде заједно са паром, одвлачиће госте. Ова технологија кувања се сматра најрелевантнијом, јер задржава сва корисна својства састојака. Да бисте добили невероватно месо у пећници са печуркама и сиром, потребно је предузети следеће акције:

Маринат свињетина, говедина или јагњетина. Мјешавајте мајонез, сенф и кечап са зачинама (босиљак, цилантро, цурри, хопс-сунели и мешавина бибера) и потресите соком лимуна / лимете. Пустите га на хладно место 3 сата.
Направите резање поврћа: печурке, парадајз, црни лук, као и кромпири (резанци се могу пржити или сирови) и слатке паприке. Прва два производа су срушена у танке плочице, а лук у коцке. Решите велики грудњак од 300 грама.
Паковање мариниране свињетине у фолији. Брисати лист са маслиновим уљем. На сваком комаду меса ставите пепео, паприке, кромпир, парадајз парадајза и печурке. Посути с сиром и завити.
Печење После потпуног кувања, посуда се пече више од једног сата. 15 минута пре него што извадите пећницу, морате распаковати све пакете и посути садржај с сиром чиповима. Ако желите, додајте копер или першун.

Неопходно је присилити сваки слој одвојено, али у оквиру разлога, како не би претерао. Тај рецепт је врло сличан месу на француском, са печуркама и парадајзом, али са неким разликама. Кромпир и паприка су неупоредиво направљени у таквим вакуум фолијама.Они омекшавају, апсорбују сав сок из сусједних састојака.

Послужити за столом, таква јела се препоручују скупим вином. Додатак томе ће сећи од свежег поврћа и велике количине свеже зелене боје. Витаминизирани свјежи ће бити коначни додир ове идиле.

Роллс или Ескимос

Овај третман може се користити и као празнична и свакодневна јела. За припрему таквих минијатура, домаћица ће требати од 1 до 2 сата. Свињски ролни са печуркама биће сочни, ако се пуњење разблажи воћем. Јабуке или крушке остављају неупоредиву арому када пече. Такође производе шећерну воћу, која је и здрава и изузетно укусна. Да бисте задовољили своје вољене с таквим Ескимима, морате:

Направите празнине, као и за обрезивање, а затим их залепите и сипајте.
Пржите фино исецкане шампињоне (печурке, ланове, болет), додајте сок од дуња. На крају, сипајте парче јабука / крушака и гурати на ниској врућини све док се не омекшу. Премешати масу са 50 г маслаца.
Ставите слој на пуњење (сирови), чврсто га преклопите.
Поставите ролнице на калуп за печење (расте биљно уље на целом подручју). Свињетини, печеној печуркама, био је сочан, требало би богато подмазати са мајонезом са свих страна.
Печемо 40 минута на т = 180-200 ° Ц
У последњих 15 минута попуните ролнице с сиром.

Када се мало охладе, пажљиво навучите сваку од њих кинеском штапом или другим оштрим предметом. Ово се може учинити ако су "клијенти" мала деца. Они ће уживати у изузетној деликатеси у облику сладоледа. Овај трик ће радити само када ролни нису велики.

Кувана јаја и зеленице такође ће ићи у пуњење. Неке домаћице прво пржиле ролне на гребену, прво су оборене у пањевању, а затим послате у пећницу. Да се не дезинтегришу, фиксирају се са зубицама.

У посудама

Прво, морате да узмете време за празнине. Ово је прилично тежак процес. Можете кухати укусно месо са печуркама у лонцима 1-3 сата. Прва ствар је:

Исеците месо, лук, кромпир, печурке и 3 чесна каранфила. Решите сир и шаргарепу.
Прво, испржите месо, а затим пустите картицу, исеците у траке.Одвојено кувати лук и шаргарепу, као и печурке. Сви ови састојци пакују се у засебне контејнере.
На дну сваког лонца ставити: комаде свињског меса, мало поврћа и сезону с сесованим белим луком. Ставите слој преосталих печурака и кромпира, посипајте биљкама.
Сипајте све броколи / воду и попуните маслацом (1 кашичица). Топ пастрмка са моззарелла или пармезаном, замазана мајонезом.

Свињетина са печуркама и сира се кува у рерни 60 минута или више на средњој температури (180 ° Ц). Пре сервирања, посуде треба да се хладе до четвртине сата. Ово јело се комбинује са кефирима или салатама из свежег купуса. Краставци, парадајз и аругула чине невероватну серију таквог третмана.

Сол и бибер требају сваки слој одвојено. Зачини зачина су само месо.

Браисед опција

Ништа не воли срце и желудац човека попут паприкаша са печуркама које кува љубавна жена. Али у овом броју игра важну улогу презентирајућа. Ако чак и најквалитетнија храна изгледа лоше, супружник може одбити да је поједе уопште. Да би се избегао такав резултат, неопходно је правилно извршити главне технолошке процесе, и то:

1 кг свињског филета одсеченог на средње резине;
пржите их у великим количинама масти до формирања бакрене кори;
у овој фази додајте сецкане лук, печурке и шаргарепу;
сол и бибер;
када је све довољно пржено, сипајте 250 г киселог павлака / крему и потапните (након кључања) у трајању од 7 минута;
коначно украшавају светло зеленило.

Ако желите, можете користити парадајз сос, који се лако припреми. Одвојено сипајте лук са шаргарепом и мијешајте их са 1 тбсп. л брашно, зачињено парадајзом (кашика за десерт). Постепено сипајте хладно кувану воду / бујон све док се маса не постара. После кључања, утопите га у тањир 15 минута. Када завршите, обуци главно јело сосом.