Брескве су омиљена деликатеса многих људи, тако да остају жељено воће иу зимској сезони. Како би се очувала укусност ових плодова код куће, развијено је неколико рецепата који се одликују додатним састојцима. Да би направили конзервиране брескве, чији рецепт ће сачувати свежину плодова, неопходно је користити шећер, лимунску киселину, цимет, ђумбир.
Чување брескве у сирупу: једноставан рецепт за зиму
Овај рецепт чува меку и осјетљиву текстуру зрелог воћа. После конзервирања, чак и незрела воћа постају слатка и сочна.
Ако постоји жеља да очувате киселину, користите мање шећера.
Шта вам треба:
- 1,5 кг свјежих бресква;
- 200 грама шећера;
- 1 кашика од лимуна од лимунске киселине;
- 1,7 литара воде.
Ови састојци су довољни да се преклапају три литарске тегле, за које је потребна прелиминарна стерилизација. Боље је користити неколико стерилизованих конзерви, који укупно садрже запремину од 3 литра. Идеална опција ће бити 4 лименке од 750 милилитара, које се обично користе за крађу краставаца.
Кување корак по корак:
- Прво, брескве су темељито опране. По жељи можете лупити пеел. Ослободити кожу од целулозе, плод мора да се спусти у кључалу воду на неколико минута, а затим померите воће у хладној води. Након таквих манипулација, кожа се лако може уклонити.
- Брескве се исече на две половине, од којих се камен уклања.
- Примљени полови су потребни да попуне стерилизовану теглу.
- Вода се сипа у посуду и довести га до кључања. Врела вода се сипа у теглу до брескве. Контејнери затвара поклопцима и остају у том положају за пола сата.
- Вода из посуде поново се исушује у суду.
- Шећер и лимунска киселина се сипају у исту посуду. Течност се активно меша и доводи до цурења.
- Онда опет испуњен брескве сирупом и ваљани. Банке су окренуте наопако и увијене у пешкир.
Након што је резервоар да се охлади, могу се уклонити у тамном хладном месту.
Чување брескве каменом у вину
Овај рецепт ће дати јело, који ће савршено употпунити свечани сто и да ће бити занимљив десерт. Ово благо није погодно за дјецу због присутности алкохола.
За кување потребно је:
- пола килограма шећера;
- кашика од лимуна сокова;
- пола десертне кашике цимета;
- мали каранфилић;
- литар белог сувог вина;
- четвртину кашике од џигерице;
- 300 милилитара воде;
- један и по килограма брескве.
Како направити радни предмет:
- Прво, сируп се спрема. За то се вода доводи до врела, а затим се сипа у шећер, цимет и ђумбир.
- Сва течност доводи се до хомогености.
- Сипајте сируп све док шећер не буде потпуно растворен, а затим га оставите на малу топлоту.
- Печено воће и каранфил се темељно опере. Затим се свако воће третира воденом кухном водом, а на њену кожу стисне неколико каранфилних пупољака.
- Затим свака бресква заједно са каменом нежно потоне у сируп и кува 10 минута.
- Поклопац се уклања са плоче и остаје у затвореном стању 4 сата.
- Након вадјења плодова, сируп се исушује у посебан контејнер.
- У тигању, где су брескве, сипају вино и лимунов сок.
- Даље, вино напитак је доведен до вреле и куван 20 минута.
- У пре-стерилизованим теглама, морате померити брескве дрвеном кашиком.
- Вино је поново кувано, а затим се сипало у плод.
- Свака банка одмах се увлачи и преокрене пре хладјења.
Нискокалорични рецепт за брескву
Изузетан укус има брескве, куване у сопственом соку. Рецепт је погодан за оне који пажљиво рачунају калорије које су поједене.
Да бисте припремили такав десерт, потребно је:
- брескве;
- мало шећера;
- чисте мале лименке, капацитет 1Л.
Како кувати:
- Банке су пажљиво моје, препоручљиво је користити сода за сјеме за ово. Брескве бланш, очистимо са коже, поделимо на половине и уклонимо камен. Ако су плодови велики, онда се могу разрезати на 4 дела, или уопште на делове.
- Поставите први слој воћа у теглу и лагано потресите шећером, а затим промените брескве и шећер, попуните посуду. На теглу литра, довољно 4-5 кашика шећера, али део се може смањити ако је воће слатко самостално.
- Сада је потребно додати кувану воду у посуду, тако да течност покрива лобуле плода и можете наставити са стерилизацијом. Овај процес траје око 30 минута за литарску теглу.Потом се кантица завр {и гвозденим поклопцем, који се мора стерилисати.
- Охладите чување на поклопцу.
Завршни производ садржи око 44 кцал на 100 гр.
Брескве у сопственом соку
Овај рецепт не подразумева употребу шећера, тако да вам омогућава да значајно смањите калорије греде.
Захваљујући кратком топлотном третману, већина витамина ће остати у бресквама и њихове користи за организам неће се смањивати.
За припрему је неопходно:
- брескве;
- вода.
Како:
- Брескве су темељито опране, очишћене од свиња и костију.
- Подијељени на пола, они се уклапају у теглу.
- Плодови у лонцу до врха су испуњени воденом кухном водом, наварени поклопцима.
- Банке су уроњене у посуду са водом која је загрејана на 60 степени. На дну пота мора бити пешкир или салвета. Ово је неопходно да стаклени контејнери не раскину током стерилизације.
- Узимајући у обзир мршављење полутирних лименки, треба их стерилисати у року од 9 минута. Ако завртете литар тегле, потребно их је држати у води 10 минута.
- После стерилизације, лименке се окрећу и завијају у топлу крпу.
Цаннед брескве без стерилизације
Припремите брескве за зиму без ослањања на стерилизацију, то је врло лако. Па, можда мало више времена је потребно, али то је ништа у односу на задовољство изузетним воћним укусом.
Да би се припремила компот, треба:
- зреле брескве, плод не сме бити оштећен на кожи;
- сугар стопа 300-400 г по 1 кг воћа;
- вода, боље филтрира;
- лимунска киселина - пинцх.
Како кувати:
- Пеел брескве на компот доста груби, тако да је боље да се уклоне. За овог воћа подвргну бланширање: решетка са бресквама изоставити мало у кључалу воду, а затим сипати у плодовима хладном водом из чесме. Пажљиво очистите кожу брескве, подели на пола, извадите семенке и ставити пола у чисте тегле.
- Када се контејнер испуњен брескве, сипати кључале сируп и оставити банкарске минута на 10. Течна се поново сипа у посуду и дају чир. Ре-напуните јар сируп, мотати поклопац и брод под топлим ћебетом да се охлади.
- За предформи брескве најпогодније стакленке 1,5 литара.
Немојте чврсто попунити посуду, плодови треба да задрже свој облик. Напунили смо посуду са пола воћака на рамена, глупо чувати воду: концентровани сируп се увек може разблажити.
Чување зачињених бресква
Љубитељима деликатних укуса препоручује се да додају букву и цимету на гајбу. Такође, укус брескве може допунити ананас и ванилију.
За жетву је потребно:
- један и по килограма бресква;
- цев од цимета;
- бадониа;
- пола десерта кашика лимунске киселине;
- 100 грама гранулираног шећера;
- 750 милилитара воде;
- 4 капљице ванилије суштине.
Кораци за припрему:
- Свака зрела, али снажна бресква пажљиво се пере и осуши.
- Даље, плодови се ослобађају са коже, пресече на пола, а затим се кост уклања из њих.
- Када пређете два литра капацитета, потребан вам је кашика и цимет подељен на два дела.
- Комади плодова се стављају у пре-стерилизиране тегле.
- У свакој посуди се попуњавају пола туберкулозе и цимета, а онда се све сипа са кључањем воде.
- Радни предмет остаје затворен 10 минута.
- Онда се сва течност споји у тањир.Сипају шећер, све се темељно меша и доводи до врела.
- Након тога, пан се уклања из пећи, до сируп се сипа ваниле суштину.
- Само кључале сируп сипа воће, банке одмах ваљани.
- Роло контејнери се претварају и покривају топлим пешкиром.
Са бадемима
Ово жетва ће бити дивна употпунити свечани сто, као пенушава у сируп воћа изгледају врло импресивно у комбинацији са бадемом зрна.
Неопходно је:
- 3 килограма зреле брескве;
- 1 лимун;
- 100 грама бадема;
- пола килограма шећера;
- један и по литара воде.
Алгоритам припреме:
- Вода се сипа у посуду и доведе до врела. Током тога, шећер се раствара у води.
- Брескве се исперу парбоилед су изузети од коже.
- Плодови се пресече на пола, од којих се камен уклања.
- Пере лимун преполовљен и стиснути сок од тога директно у шећерни сируп.
- Брескве су смештени у стерилисане тегле, међу њима поново напуњена комада лимунову кору и пелат бадеме.
- Капацитети су испуњени свеже куваним сирупом, покривеним поклопцима.
- Сваки комад треба стерилисати у року од пола сата. После стерилизације свака банка се увлачи.
Сугар Троубле Реципе
Пеацх плодови могу бити једноставно цандиед за зиму.
То захтева пола килограма шећера по килограму воћа.
Брескве требају бити тешке тако да се не претворе у џем.
Како то учинити:
- Воће се сипају 30 секунди кухањем воде, а затим се ослобађају од коже и костију.
- Месо сече на резанце и пренесе у контејнер покривен емајлом.
- Воћу налијте мало воде и утурајте 7 минута.
- После тога, урези из брескве узимају се из течности, сипају шећером и остају у том стању неколико дана.
- Онда су доведени до врела, распоређени преко претходно стерилисаних тегли, ваљани.
Берба брескве за зиму (видео)
Без обзира на то који рецепт сте одлучили да користите за очување брескве, излазак ће бити дивна слатка жетва коју можете љубазно волети.
