Домаће пите са грашком - укусно је и задовољавајуће. Чак и данас, када су продавнице полице буквално преплављене свим врстама печења, и даље мирисне пите постају прави третман за дјецу и одрасле. На крају крајева, арома свежег печења узбуђује маштовитост, а пупољци за укус раде пуном снагом, у страху да пропусте мало мириса. О томе како да направимо пите пуњене грашком, биће детаљније дискутовано.
Потребни састојци
Пеа паттиес су хранљиви, срдачни оброк који се лако може кувати код куће. Иако се такве пите не могу назвати дијететским, али понекад се можете разгледати овим грицкалицама. Тесто се припрема према универзалном рецепту, тако да ако није довољно пуњење грашка, можете направити слано и слатко пециво из преосталог теста.
Рецепт за печене грахове пите традиционално укључује квасац. Следећи састојци су потребни да се направи 20 пита средње величине за тесто:
- 400 грама топла вода (млеко, кефир, кисело млеко);
- 600 грама пшеничног брашна;
- 3 кашике сунцокрета или маслиновог уља;
- свежи пресовани квасац (20 грама);
- кашичица соли.
За пуњење ће бити потребно:
- суви сплит грах - 300 грама;
- лук - 1 велики лук;
- 2 средње шаргарепе;
- сол и бибер по укусу.
Када се припремају сви састојци за будуће пантиес, можете наставити на директну припрему.
Пуњење
Пуњење грашка мора бити унапред припремљено. Грах се улијева у посуду и опрати неколико пута текућом водом. Ово је неопходно да би се опрали прашина, прљавштина, вишак стерилности. Након прања, грашак се сипа водом, тако да потпуно покрива гранулат и остави 4 сата, а још боље, ноћу, за отицање.
Након отока, вода из грашка се исушује, опет се опере и поново сипа пијаћом водом. Лонац из грашка спаљује се и кува у таквом стању све док се грашак не окреће. Можете користити шпорет са високим притиском или пару за кување кашастих каша. У њима, грашак се припрема много брже.
У овом тренутку, морате кувати шаргарепу и лук. Да би то учинили, ољуштите поврће, лук сече на мале коцке, шаргарепа шаргарепа на финој груди, а затим све превуците у малој количини биљног уља. Не заборавите да се залепите и попијте.У куваној пиреј шири печени лук и шаргарепу.
Пуњење за грашка пите је спремно, сада је остављено да се охлади. Уколико желите, ако желите да испуњавање буде хомогено и неживо, можете га ударити блендером.
Тесто
Ставите квасац у тепихе, налијте топлу воду (40-50 степени) водом, додајте шећер, све темељито премешајте док квасац и шећер не раставите у потпуности. Можете додати топло млеко, јогурт, кефир.
У одвојеној посуди, брушите брашно кроз фино сито да га обогатите кисеоником. Маса квасца улива се у центар преплитог брашна у танком току. Додајте биљно уље. Прво мијешајте масноћом, а затим својим рукама додајте брашно ако је потребно, гнетите еластично, меко тесто.
Сада је време да пустимо тесто. Да бисте то урадили, направите лоптицу од ње, покушавајући да не превучете тесто превише с вашим рукама;
Тесто треба да буде мекано и да не држи руке. Што је то нешто чудније, то ће бити пукотичнији и прозрачни колачићи.
Мачите тесто у посуду, покријте га ручником и оставите да лутате у врућини.После пар сати, тесто ће се повећати у запремини, затим можете наставити на директно моделовање пите са грашком.
Пита за кување
Радна површина је прекривена брашном и наносити на тло. Сада се мора поделити на мале комаде, величине мале јаје кокошке.
Сваки комад се претвара у танку торту. Пуњење је постављено ближе једној страни лозенге, а друга страна покривена, ивице се савијају. Неопходно је благо пити питу, равномерно распоређивати пуњење дуж целе дужине. Онда ће пите пасти брже и боље. Тако калуп све остале колаче. Пре кувања, морате их пустити да ставе "одмор", мало више да устанете.
Узму дубоко тањир са густим дном, у њега ставите велику количину биљног уља, добро га загрејте и пазљиво ставите. Спрјечавају их на потпуну спремност на обе стране. Добијени ружичасти слаткиши се рашири на папирним пешкирима тако да апсорбују вишак уља.
За неколико минута, вруће, мирисне, пржене пите са укусним грашковим грашковима могу се послужити за столом.
Али за гурмански рецепт рецепт за пите са грашком може се променити припрема укусног павлака од слатког сосева. Да бисте то урадили, 5-6 каранфилића од белог лука пролазе кроз млин за месо или притисните, додајте чашу павлаке и фино исецкане зеленило, со, бибер и све темељито мијешајте. Сос је спреман. Може се послужити и печени грахови са сосом.
Опције кувања за укусне пите од грашка
Поховане пите су пуно ткане, јер апсорбују пуно маслаца. Папирни пешкири помажу да се делимично ослободи вишка нафте, али ипак људи са проблемима са дигестивним трактом боље имају предност на печеним колачима.
Пите са грашком у пећници припремају се према истом рецепту као што је пржена. Пре печења, они су замазани жуманцем и посути с белим уљем (у пола чаши било каквог биљног уља, додајте неколико фино исецканих каранфила од белог лука и оставите на неколико сати). Печете пачете на температури од 180 степени за пола сата. Време зависи од способности пећнице.
Арома из печених пита у сосу од белог лука у кухињи ће бити таква да ће све домаће рачунати минуте до тренутка када можете пробати најроматније пециво.Готово печење треба дозволити да стоји испод пешкире ("дише"), а затим служи.
Можете користити верзију пита са грасом без квасца. У овом случају кефир и јаје се додају рецепту уместо воде и квасца. Такве пите излазе бујно и лагано.
Тајне за домаћице
Вешти и искусни домаћини који преферирају пите од пите, који се често пече или пржите, дају неке важне савете за кување укусног јела:
- Грах за пуњење треба изабрати жут, а не зелени. Брзо се баца.
- Ако грашак није подијељен, али цјелокупан, онда се мора очистити прије намакања. Да бисте то урадили, након потапања, утрљајте га помоћу макире, а затим га ставите у посуду са водом (цела луска треба да се појави).
- У пуњењу можете додати прекомандовану шквароцхки, слице сланине или димљене кобасице. Од овога, укус и укус пита се интензивирају неколико пута.
Укусне, срдачне, укусне пите са грашком, пржене у посуди или печене у пећници, одличне су као главно јело, а такође су савршено комбиноване са супцима и чорбама. Велика опција буџета за сваку компанију!
