Парадајз супа са кромпиром - срдачан врући први курс на бази свежине и свеже припремљеног пире од парадајза. Постоји много рецепата за парадајзне супе. Овај традиционални шпански газпацхо је хладна супа, а тоскан "Паппа ал Помодоро", укратко, за сваку сезону можете припремити првобитни први курс од "старијих парадајза". Окус ове супе одређује квалитет парадајза.
Парадајз супа са кромпиромАко не живите у Италији или на јужној обали и не узгајате поврће у својој башти, онда, нажалост, парадајз, то се догађа, дођите киселином. Да бисте уравнотежили укус, препоручујем вам да додате шећер у процесу кувања, што штеди ситуацију.
- Време кувања: 1 сат
- Сервиси: 6
Састојци за парадајзну супу са кромпиром
- 1,5 литра јуха;
- 500 г зрелих црвених парадајза;
- 120 г лука;
- 100 г корења;
- 250 г кромпира;
- 2 тсп. земља слатка паприка;
- со, шећер, бибер, биљно уље, биљке за послуживање.
Начин кувања парадајзне супе са кромпиром
Припремите парадајз пире. У ове сврхе, зрели, презрени, али без знакова кварења, меснат парадајз најбоље одговара.Пажљиво оперите поврће, одрежите стуб, исеците печате близу стабљике.
Оперите и очистите парадајзПарадиже сечити на неколико делова, ставити у хеликоптер или блендер, претворити у хомогену масу. Затим обришите масу парадајза кроз сито да бисте се ослободили сјемена и ситних комадића коже. Резултат ће бити хомогено, текуће пире, које се користи за производњу супа и сосова. Овај пире кромпир треба одмах користити, није погодан за складиштење.
Кување пире кромпир са парадајзомКувао сам супу у пилећи јухи, можеш кувати говедину. Узгред, на бази рибљег бучета то ће се добро испоставити, али не и свака риба погодна за ове сврхе, боље је кухати од бакалара, ослића, полумјесеца или наваге.
Дакле, филтрирајте завршену јухо кроз сито.
Кухајте и напојницуПрипремите преостало поврће. Очистити и млати лук. Сржите шаргарепу са ножем, исперите се на танке траке. Пељени кромпири се пресецају на коцке.
Очистите и исеците лук 
Исеците шаргарепу у танке траке. 
Кромпир сече на коцкеЗатим пролазимо фино ситан лук у загрејаном биљном уљу.Да би се црни лук прозирни и не сагоревали, приликом печења додамо неколико кашика чорбе на таву.
Додајте шаргарепу на лук, пржите шаргарепу с луком неколико минута, док се шаргарепа не меки.
Пржите шаргарепу с лукомДодајте парадајз пире у тањир у смеђе поврће. Сипајте две кашике млевене паприке или мало црвеног бибера, ако желите топлу храну. Загрејати, загријати 5 минута.
Додајте парадајзно пире и слатку паприку у посудуЗатим ставите сецкани кромпир. Такође можете кухати ово јело са пиринчем. У овој фази, уместо кромпира, додајте пола шоље бијелог пиринча у тањир.
Додајте кромпирСипајте врућу јухо, додајте со све заједно, сипајте мало шећера како бисте уравнотежили киселу и слану, бибер са црним бибером.
Сипајте јухо, сол и биберКување парадајз супа са кромпиром на умереној топлини око 40 минута, поврће треба да буде веома меке.
Цоок парадајз супа око 40 минутаПослужити парадајз супу са кромпирима вруће и хрустљаве тости, посути супу с свјежим биљем прије служења. Бон аппетит!
Парадајзна супа са кромпиром спремна!Можете се директно срушити у плочу са парадајзом или кобасицом, која ће се показати врло задовољавајућом.
