Услови складиштења поврћа и воћа у државним колибама су веома строги, и према томе морају се посматрати максимално. Ово се односи на просторије у којима ћете чувати жетву, као и на одређене врсте плодова које је потребно чувати дуже време.
Јасно је да жетва у подруму или остава може бити веома дуга, али у ту сврху подаци о складишту морају бити правилно опремљени. Поред тога, свако од поврћа или воћа има своје захтјеве за дуготрајно складиштење, али ћемо у овој публикацији обратити пажњу.
У једном од последњих чланака, изабрали смо најбоље место за чување усјева и сматрали смо могућности складиштења не само у стандардном или пластичном подруму, већ иу летњој кухињи, на поткровљу или у мирном привременом стакленику. Данас имамо нешто другачији задатак - да проучимо тачне услове који се морају створити у овим просторијама или појединачним зградама.
Опште стање складиштења и поправке
Зидови, плафони и подови у подруму или другом складишту требали би бити фино завршени. Ово се не односи на декоративне естетске поправке, већ на захтеве за техничко стање објеката.
Стога, чак и стари подрум може савршено да обавља своје функције, али је потребно разумети да су зидови који се пукну или су пукотине у њима већ проблем. Погледајмо неколико фактора који одређују потребу за поправком и побољшањем
Зидови и под одлагалишта морају бити од квалитетне хидроизолације (идеје можете погледати овде). Ако имате пластични подрум, не би требало да бринете о томе, али ако стандард, онда висок ниво подземних вода може покварити пуно ствари унутар складишта. Због тога је хидроизолација пода и зидова на могући ниво подземних вода, као и изнад ње, једноставно обавезна.
Поправак пукотина и чипса. Ако их има на зидовима, на поду и плафону то указује на то да ће бити немогуће произвести квалитетну хидроизолацију и накнадну завршну обраду. Поред тога, влага се може акумулирати у било којој пукотини, што ће промовисати развој гљива, плесни, инсеката унутар подрума или оставе. Неповољно поправљени зидови су директан начин за рану поправку капитала, као и лакши приступ глодалцима који ће, кроз лоше и оштећене површине, врло брзо стићи на усеве.
Осим постављања празнина и хидроизолације, препоручује се једноставна козметичка поправка која не само да побољша изглед складишта, већ и олакша чишћење и спречавање. Често се врши малтерисање зидова и сликање јефтине боје, а затим прашина, пауза и вероватно калуп, било је могуће брзо очистити. Међутим, многи људи користе и кречњак са кречем (рецепт овде), који истовремено дезинфицира површину. Довољно је два третмана годишње, а зидови подрума су увијек бели, свежи и чисти.
Захтеви за складишне просторије
Опрема за складиштење је веома важна за квалитетно складиштење производа, па препоручујемо да се озбиљно приближи проблему.
С обзиром на најразличитије личне захтеве, као и могућности, овај део, као и други услови, може се мало променити. Многи од нас имају подрум са једноставним сликањем сваке две до три године, са обичним дрвеним полицама и металним кукама, а сви производи су у мање или више нормалном стању. Али ако се све уради исправно, усјеви ће бити спремни много боље, и биће згодније користити спремиште.
Дакле, из једноставних и старих табли прелазимо на стварно неопходну опрему подрума и спремника:
- Прва ствар коју требате је јака и поуздана сталци.Већ смо раније рекли који ће материјали бити потребни за њихову производњу, па се само подсјетимо да може бити сухо дрво или метал (угао, ојачање, профилна цијев и тако даље). Свака полицијска полица треба да буде постављена тако да је на располагању најпогоднији приступ до њега, а полица се не сме мешати, већ бити пространа, односно ергономична. Такође би требало бити могуће премјестити полице дуж висине како би се регулисала уградња кутија, боца, лименки, кеса;
- Друга ствар, која је обавезна, јесте посебна палета на поду. Не само да помажу да вентилишу храну, већ и не дозвољавају да се влажу од влаге или да се смрзну са хладног пода. Често се дешава да чинимо све што је могуће за стварање правих услова, али с обзиром на одређене разлоге, и даље налазимо кондензацију на зидовима и на подној води;
- Тражите у остави или подруму и куке које штеде простор и спремно складиште, у лимбо, црни лук, бели лук, суве печурке (узгаја у земљи), остали производи. За ово постављамо на зидовима или на местима где је немогуће инсталирати кутије и лименке, стандардне летве са кукама. Ту је да сада можете спремити жетву у снопове.Не заборавите само да се таква кукица лако може повредити, објесити их од главног покрета.
Треба запамтити да сви материјали из којих правимо кутије, полице, палете и куке треба што више заштитити од утицаја околине. Дакле, дрво се третира антисептиком и специјалним импрегнацијама, метал је једноставно уземљен и обојен.
Температурни услови за складиштење поврћа и воћа
Свака појединачна врста воћа има своје строге услове за складиштење, који комбинују одређену температуру, влажност, искључују, рецимо, осветљење и нацрте итд. Више о овој теми, причаћемо мало касније, управо сада о правилној температури у државним кућама за жетву.
Контрола температуре у подруму и остава
Температура се може контролисати различитим методама, на примјер, да има посебан сензор који ће сигнализирати приликом хлађења или загревања унутрашњости простора за одређену границу. Ово је прилично скупо, као што је аутоматски инсталиран поред сензора.То може регулисати температуру у соби и стално држати на одређеном нивоу. Често се таква опрема инсталира у вински подрум, складиштење меса или кварљиве производе са високим захтјевима. У обичном подруму или оставе, није толико неопходно.
Може да контролише температуру и обичан термометар, али морамо имати на уму да је изглед у подруму имају приликом сваке хлађење или загревање, приметио промену у унутрашње температуре.
Могуће је и у општим актом "голим оком", једноставно провером колико је хладно у затвореном простору као пара излази из уста, или више традиционалне методе, као што је постављање унутрашње воде у базену или кофу.
Све у свему, контрола и обрачун температуре у подруму или шпајзу је направљен није тако тешко, све док није било сувише топло, због чега производи пропадају и трулежи, или хладно, при чему је принос може једноставно вимерзнут, и банке са очувањем да се помириш. То је сасвим могуће са конвенционалним термометром, али ако то можете учинити тачније, не пропустите то.
Подешавање температуре
Само желим да кажем да је температурна разлика је скоро са влагом у соби. Константно грејање продуцед би конвектора, да се осуши радне просторије као хладњак уља у хладној просторији може повећати влажност због кондензације на хладним зидовима.
Уређаји који контролишу температуру и влажност, већ смо разговарали мало раније, и одлучио да су веома скупи за стандардне воћа и поврћа складиштења. Али, овде је најједноставнији начин за хладну и топлотне регулације у складиштима морају користити потребно (више на такве грејање погледајте овај чланак).
То може бити грејачи, грејачи, акумулатори, топла вода, инфрацрвени грејање, али опет исти за сваки производ, треба испитати појединачно. И запамтите, подрум грејање је ретко користи.
Ако говоримо о хлађење собу, морате обратити пажњу на вентилацију, што ће дозволити да хладан ваздух са улице.
Уопштено, најчешће коришћени стандардне методе контроле температуре - једноставна за отварање врата, чиме улази у топлоту ако спремиште у просторији, или хладно,ако је то подрум. Прилагођавање температуре уназад ће морати строго да се подеси на саму меморију. Али како не би морале да се прибјегавате константним забринутостима о температури у остави, учините топлим, уз добру топлотну изолацију (више у овом чланку).
Вентилација у остави
Обезбедите вентилацију, јер промјењује влажност и температуру, регулише свежину ваздуха. Многи љетни становници не размишљају о овим факторима, или једноставно не желе да троше новац на уређај, а потом трпе, губе усеве, а такође уклањају гљивице и плијес од зидова који су тамо порасли због високе влажности.
Вентилација је врло једноставна, а ми смо га погледали много пута. Можете чак поставити присилно вентилацију, која ће снабдевати собом свежим ваздухом или уклонити из ње успостављену, али то треба учинити ако је соба велика.
Влажност у остави и подруму
Сада вреди причати о влажности. Неопходно је користити хидрометре или друге савремене инструменте да би се утврдило колико је ваздух у складишту сув или влажан.Ово је веома важно, посебно ако говоримо о различитим производима. Многи од њих не воле влажност и могу се погоршати, на примјер, усеве. Али овде можете рећи, јер говоримо о поврћу и воћу, а не о пшеници. Али, такође је вредно схватити да чак и ако наша култура захтева високу влажност да се брзо не оштети и омекша, њен вишак може изазвати још озбиљније проблеме - гњаву, плесни, ширење болести итд.
Такође желимо да кажемо да складиштење производа у полиетилену представља добар начин у смислу одржавања потребне влажности или једноставно у погледу компактности, али само ако је култура добро вентилирана посебном перфорацијом у паковању.
Постоји много начина стабилизације влажности, од постављања резервоара за воду у сред складишта, па чак и прије него што се вода пода на под. Али опет, да размотримо сваки случај!
Сортирање и периодична контрола усева
На самом почетку, када стављате културу у трезор, потребно је провести детаљан преглед. Биће неопходно да уклони труну храну, са болестима, напуклим, искривљеним, шокираним и тако даље.Радња треба да само високо-квалитетне производе, онда ће бити сигурни да је један трули јабука трула кромпир или није изазвао смрт неколико кутија усева.
Инспекција је, цео род је постављена да се осуши и спремни контејнер. Сада је неопходно да се све воће у складу са свим правилима кутија, кеса, кравата у снопове. Опет, подсјећамо да је овом приликом ћемо имати интересантан материјал, али и рећи оно што је сада - сваки производ се чува у мало различитим условима, и зато мора бити у складу са технологијом. Тако, јабуке су умотана у сувом раду и слажу у сандуке, кромпир сачуване у сувом облику и на удаљености од мокром поду, шаргарепе, напротив, у песку, са поломљеним изданака или расутих намјештај уколико комерцијалним количинама.
То је, у подруму или остава је боље имати више филијала за различите производе, тако да услови складиштења су биле сличне, онда, барем, не баш исто.
Продуцед сортирање - врло добар потез, јер су трошкови за неколико сати слободног времена за овај посао неће проћи незапажено.Такође препоручујемо да на сваке 2-3 недеље прегледате производе у продавници, очистите покварени производ.
Дезинфекција складиштења
Дезинфекција занемарује скоро половину цоттагерса, која се онда држи главе и дуго је нервозна због трулог кромпира и разбијеног зрака у остави или подруму. Наравно, јер сва инфекција, која се накупљује годинама у малој просторији, не занемарује свеж производ, само је уведена тамо. Због тога препоручујемо да се дезинфикујете најмање једном годишње. То можете урадити на приближно истом начину као иу дезинфекцији пластеника.
То може бити иста прозрачивање зидова и плафона, прање свих површина белачима, обавезно проветравање и сушење подрума и магацина. Одмах можете направити и мање поправке, о којима смо причали на самом почетку. Не заборавите да дезинфекција захтева не само складишну собу, већ и све полице, полице, кутије и контејнере. Потребно их је темељито очистити механички, осушити на сунцу или сувом млазу, третирати антисептиком.
Ми градимо подрум и стварамо одговарајуће услове за чување усјева (видео)
Било би могуће сумирати озбиљан резултат и написати посебну инструкцију о складиштењу воћа и поврћа на дацха, али смо већ дали што више информација и зато га нећемо поновити. Ви, драги читаоци, затражите од вас да коментаришете овај материјал, а можда и допуните, ако нешто пропустимо.
