Најбоље опције за сакупљање зеленог белог зима за зиму

За данас, домаћице са искуством су пронашле велики број начина за чување поврћа током зиме. И бели лук није био изузетак, јер у замрзнутом луку су сачуване све корисне особине, укус и арома. Држите га у замрзивачу у фрижидеру. У овом чланку ћемо вам рећи како припремити зелени бели лук за зиму.

Ледени бели лук

Да бисте замрзнули зелени бели лук, немојте много труда. Да бисте то урадили, потребан вам је млад, меснат чесен. Горњи део са неотвореним пупољцима треба бити одсечен, није погодан за замрзавање. Припремљени чесен пере у хладној води, осушите и исеците на мале комаде. Затим дистрибуирати у контејнерима или врећама. Зелени бели лук је спреман за замрзавање.

Још једна добра опција за замрзавање јесте бели лук са зеленилом. Овакав предоблик се може користити за пуњење првих јела. У овом рецепту, предлажемо вам да испробате замрзавање коцке, јер ће бити врло повољно, у једној коцки ће одмах бели лук, першун и мирођија, и комплексност мраза се не разликује.

Узмите све састојке у једнаким количинама. Оперите све зеленило у хладној води, осушите папирним пешкирима и фино исеците. Бели лук мора бити одсечен. Да бисте замрзнули коцке, биће вам потребан контејнер за прехрамбени лед или силиконске калупе. Морају да сипају мало воде, ставите зелено резање и пошаљу их у замрзивач. После 4 сата, када се замрзава вода, уклоните мраз, да пребаци у пакет и послати га натраг у замрзивач.

Како припремити бели лук за смрзавање

Да замрзне је потребно да изаберете само млади зелени лук, који још није процветала, јер у овом тренутку је сочно, тендера, и врло лако сломити, да га користите зими - за то највише.

Када лук стрелице цвета, они загрубеиут и омекшати их неће радити ни са кувањем.

Зелени бели лук мора бити сортиран, са маказама одсеченим врхом с пупољцима и пупољцима. Жуте или жуте стреле од белог лука за замрзавање нису погодне. Уклоните бели лук у хладној води и добро осушите на папирним пешкирима. Након тога резани зелени бели лук на комаде 3-4 цм. Производ је спреман за замрзавање.

Опције за замрзавање зеленог белог зима

Жетва зеленог белог зима неће вам пуно времена. Да замрзне зеленило, исперите под текућом водом, сухо и фино исечите ножем. Након тога ставите зеленицу у паковања или посуде и ставите их у замрзивач. Да би замрзнули стреле од белог лука, морају се испирати и добро осушити. После тога, неопходно је прекинути врх с семењем и исећи чесме на комаде од 4 цм.

Након што добијете погаче из воде која је кључала, одмах их пошаљите у посуду ледене воде, то је неопходно како бисте зауставили процес кувања. Када се стрелице од белог лука охладе, могу се проширити у контејнере или вреће и ставити у замрзивач.

Међу начинима како замрзнути бели лук за зиму, припрема пасте, која је тада замрзнута, постаје све популарнија.

За то су вам потребне стреле од белог лука, биљна уља и со.Прве пацове треба испрати у води и оставити им да се мало осуше. Са стрелицама уклоните кутије за семе и жућкасте делове стабљика. Након тога, млевите погаче у блендер или у млин за месо. Ако користите млин за месо, процес брушења ће бити бржи, а паста ће имати хомогену конзистенцију.

У резултујућој пасти додајте 2 кашике биљног уља, мало соли и темељно мешајте.

Оваква паста се може замрзнути тако што се шири у љежне калупе или користе торбу са запечаћеном копчом и равномерно га дистрибуирају слојем.

Маринирање зелених лиснате стреле

Сваке године међу методама, како набавити бели лук за зиму, сакупљање зелених стрелаца постаје све популарније.

Маринирани бели лук има прилично једноставан рецепт, прво морате припремити маринаду. За то ће бити потребно 100 мл сточног сирћета, литра воде и 50 г шећера и столне соли.Поставите посуду на плочицу и кувајте текућу течност. Зелене чесне пушчице испирати у текућој води и исецкати на 4 цм комаде. Ставити их у кључу и бланшати 2 минута. После тога ставите бели лук у хладњак и исперите хладном водом. Маринирани бели лук је савршен за додавање различитим јелима, јер је за зиму једна од најбољих опција.

Да би припремили лименке, темељито их опрати сода и стерилисати парном током 5 минута. После тога ставите неколико семена сенфа на дну сваке посуде, чврсто поставите стрелице од белог лука и сипајте све врућим маринадом. Затим чврсто затегните поклопце, окрените тегле и ставите их на топло место. Међу начинима како сипати стрелице од белог лука се доказао Корејска салата, што је врло лако припремити код куће. Да бисте то урадили, требат ћете:

• 3 снопа зеленог чудотворца;
• кашичица јабуковог сирћета;
• 3 ком. леаф залива;
• 3 каранфилића;
• пола кашичице шећера;
• маслиново уље;
• зачини за корејску шаргарепу;
• соја сос.

Исечице чесна уклањају се, а стрелице се пресече на коцке дужине 5-6 цм.У теглу налијте маслиново уље и испржите зелене стрелице од белог лука док се не омекшате, повремено мешање. Даље смањите топлоту на минимум и додајте фино сломљене ловоров лист, шећер, јабуков сирће и зачини за корејску шаргарепу и добро се мешајте.

После додавања мало сос од соје, покушавајући да пробате, ако је потребно, додајте мало више соса, мешајте. Гурати на ниској врућини све док се сос маслаца, зачина и сирћета не губе. Искључите ватру и пустите да се охлади салатом, исеците чесне каранфиле преко штампе и додајте у салату.

Млади бели лук ће укусити као качкаваљ, али ћете добити потпуно нови рецепт са оригиналним укусом. Држите ово јело које вам је потребно у фрижидеру.

Како сипати зелени бели лук за зиму

Да бисте припремили сољени зелени бели лук, узмите младе зелене руке лука, исперите их и сјечите на длаке 4-5 цм. Након што се припреми зелени бели лук, треба га бланшати у кључу, лагано слану воду у трајању од 3 минута.Готови бели лук, пребаците у хладњак и охладите хладном водом. После тога припремите раствор. За то је потребан литар воде, 25 мл сточног ока 9% и 50 г кухињске соли. Сва ова мешавина, довести до врела, а салина је спремна.

Затим припремите лименке, треба их опрати и стерилисати преко пара за 5-7 минута. Након тога ставите куване стреле од белог лука у теглу, сипајте их расхлађеним раствором соли, тако да је 8 цм виши од белог лука, а чврсто затегните лименке.

Да би зрнуо зелени бели лук, постоји још један добар и брз рецепт. То ће захтевати:

• 500 г стрелице од белог лука;
• 100 г соли.

За овај рецепт, узмите младе стрелице зеленог белог лука. Пресећи доњи део и пупољке. Бели лук сече на длаке 4 цм и преклопи их у велику посуду. Затим додајте сол и све мијешајте. Стрелице од белог лука требало би да пусте сок, па их оставите 20 минута. У овом тренутку припремите банке, оне морају бити чисте и суве. Готову смешу прелијте у контејнере и лагано притисните надоле да би течност покрила садржај. Затворите тегле са поклопцима и ставите их у фрижидер.

Сушење стрељачица

Још једна популарна метода је сушење зеленог белог лука. За ово су најбоље оштре сорте белог лука. Чесме руке испирати у текућој води, осушити и одрезати врхове са свих страна. Зелене лиснате стрелице сече и откривају за сушење. Да бисте осушили стрелице од белог лука, можете користити пећницу, специјалну електричну сушару и електрични грејач.

Након сушења лука, може се разбити малтером и сипати у теглу, која је херметички запечаћена. Сушени бели лук је прилично згодан и практичан код куће, а готов производ се може користити као зачина.