Очување Жетва зиме - један од најважнијих угодне активности за домаћицу у кухињи, јер ће еластичне Аппетизинг печурке су хрскави краставац, парадајз и увек ће бити свечана сто украс. Чај у непосредној кругу породице је немогуће замислити без мирисни џем или пекмез. Али свакако међу бројним конзерве киселих краставаца на полицама мора стајати и конзервација са бундевом. Једноставне гредице ће одушевити зима јединственим укусом, сјајном аромом и елегантним изгледом, а једноставни рецепти ће помоћи да се носи са овим.
"Ананас чудо": занимљив рецепт за очување бундеве
Бундева из канте на овом рецепту сигурно ће задовољити децу, јер има укус као конзервирани ананас. Можете га чак и користити у салатама или десертима умјесто овог егзотичног воћа, тешко да их неко може разликовати.
Састојци:
- 60 мл сирћета;
- 5 г каранфилића;
- 5 г слатког бибера;
- 240 г шећера;
- 2 литре воде;
- 1 кг 450 г тикве.
Припрема:
- Ставите сируп шећера, каранфилића, бибера, воде у малу киселу кашу.
- Док сируп завира, припремите бундевицу. Сјежите га у ситним комадима и пошаљите на течност за укуцавање.
- Кувајте на ниској температури све док се комадиће бундеве не постану меке, пазите да се не варају и не прелазе у пире кромпир.
- Додајте сирће, одмах уклоните са врућине након кључања.
- Да се рашири у посуду из стакла, да се навали, оставите да се охлади, нужно се окренуо.
Након хлађења, извади га на хладноћу.
Укусна тиква од тиквице: џем с маком
Веома необичан џем од бундеве, мака, цитруса и ђумбира. Много је кувања није неопходно, јер се неће чувати током читаве зиме, али већ неколико мјесеци можете се разгледати егзотичним укусом.
Састојци:
- 25 г мак;
- 15 г корена ђумбира;
- 100 г лимуна;
- 200 г наранџе;
- 900 г тикве;
- 480 г шећера.
Припрема:
- Припремите припремљену тикву танким сламицама. Ако нема стрпљења за овако напоран рад, можете једноставно да трљајте на посебној груди.
- Од сокова од цитруса, од наранџасте пре-пилинга, биће потребно за џем.
- Пребаците бундев у контејнер за кување, покривајте шећер, мешајте, сипајте лимун и сок од наранџе, додајте шећер. Маса пажљиво мијешајте, оставите сок.
- Сутрадан, ставите посуду са бундевом на снажну ватру, уклоните одмах након кључања. Оставите 6 сати.
- Сјећи ољуштеног ђумбира танким сламицама, додајте маси бундеве.
- Ставите таверну на пећ, кухајте четврт сат времена.
- У сухој чистој печи пржите семе мака за 3-5 минута.
- После 5 сати поново ставите бундев на ватру, додајући маково семе. Да кувамо све док не будемо спремни.
- Спакујте у стерилне мале стаклене посуде, увијте се, сачекајте док се потпуно не охлади и пошаљете у фрижидер.
Пумпкин пуњење паттиес: корак по корак рецепт за зиму
Споља је замрзавање и снег, а кућа је топла и пријатна. Нарочито ако је на столу дошло мирисом који подсјећа на топло лето, руде свеже печене паттиес. О пуњењу за печење може се побринути током лета, припремајући пуно тегли са оригиналним радним предметом.
Састојци:
- 950 г јабука (већ ољуштено);
- 950 г тиквице;
- 120 г шећера.
Припрема:
- Очишћену тиквицу руб на грубо са великим рупама или убрзати процес, пролазећи кроз млин за месо са специјалним млазницама.
- Исеците јабуке на резине.
- Заједно са шећером ставите бундеве и јабуке у ватру. Ако је маса превише суха, налијте мало воде да бисте спречили спаљивање.
- Након кључања, врео је 45 минута, периодично мијешати масу.
- За проширење у стакленим контејнерима до самих крајева, да плута са металним поклопцима.
Гем "Мерри Априцот": необичан рецепт за конзервирање бундева
Зашто се зове? Врло је једноставно, немогуће је разликовати такав џем од тиквице од марелице, по укусу, па чак и ако тастерси сазнају шта је укључено у такав третман, мало је вероватно вјеровати.
Састојци:
- 980 г сувих кајсија;
- 2 кг 700 г тикве;
- 40 мл лимуновог сока;
- 2 кг 600 г шећера (може бити више);
- 2 литре воде.
Припрема:
- Исеците суво кајсије на мале комаде, залијте воду и оставите неколико сати.
- На туцу баците комадиће, претходно очистите. Ако је сорта мекана, онда га не очистите, само добро исперите.
- Кува бундев пола сата, а течност исушује од сушених кајсија, а да не заборави да га узме.
- Сипајте сав шећер, наставите да кувате још пола сата.
- Ставите пуно суво кајсије и кувајте док не припремите (још пола сата).
- Док се мармелада кува, припремите стаклене посуде, пажљиво опрати сода и стерилисати у пећници.
- Спустите спремљен џем у контејнер, заптивите га са металним поклопцима, поставите дно за хлађење.
У џему можете додати пар звездица каранфила.
"Изабране" из конзервиране бундеве и мешавине паприка
Универзална гредица која се може користити као гарнитуре, али са сновљивошћу, можете га додати различитим јелима. Врло укусне кутије или пуњење за кнедле долазе ако ставите млевене месне резине кроз млин за месо.
Састојци:
- 145 мл сирћета;
- 110 мл биљног уља;
- 55 г соли;
- 220 г шећера;
- 980 мл воде;
- 25 г мириса мириса паприке;
- 200 г першуна;
- 110 г лука;
- 10 г чили паприке;
- 1 кг 900 г тикве;
- 180 г слатког бибера.
Припрема:
- Исеците мале комаде припремљене бундеве.
- Першин и бели лук се фино исецкају оштрим ножем.
- Пеппер сладак и чили сече у дугачке плоче.
- Комбинирајте све поврће, зачине, биљна уља и сирће, темељно премијете и врели на пола сата.
Маса се улијева у лименке и одмах затвара, шаље се хладно наопако.
Кавијар из бундеве: омиљени рецепт
За љубитеље зачињених ароматичних зачина, биће користан рецепт за бундеву бундеве. Комбинира се савршено са месним или чак рибљим јелима. Чак можете припремити и укусне сендвиче за доручак, који неће бити само хранљиви, већ и корисни, јер бундева садржи пуно витамина, које телу недостаје зими.
Састојци:
- 25 г соли (без јода);
- 15 г слатког бибера;
- 1 кг 600 г тикве;
- 55 мл сирћета;
- 55 г шећера;
- 240 мл биљног уља;
- 190 г парадајз пасте;
- 100 г лука;
- 420 г бугарског бибера;
- 520 г лука;
- 190 г шаргарепе.
Припрема:
- Припремљена шаргарепа и шаргарепа на великој груди. Посаљите у густо посуду за кување.
- Сок од паприке и лука додати у масу шаргарепе.
- Додавање биљног уља у поврће, кувати док сок не дозволи. Ватра је јака да се не ради, у просеку ће се исувише кувати.
- Крпи пола сата са зачини и парадајз пасте, додајући четвртину сат времена пре краја кувања летећи бели лук.
- Окрените масу поврћа у пире са блендером.
- Сипати сирће, поново ставити на ватру, разлагати након кувања јаја на стакленим контејнерима.
Након што се топлота окреће за дан (не мање).
Пурее "Витамин" од бундеве
Зими, посебно недостају витамини, тело је захваћено бројним вирусима због слабог имунитета. И овде ће доћи и на помоћ бундеве, из које можете припремити укусно и здраво конзервирање за целу породицу.
Састојци:
- 140 г природног меда;
- 150 г смеђег шећера;
- 320 г тикве;
- 50 г ђумбира;
- 100 г креча;
- 150 г лимуна.
Припрема:
- Оперите лимун и лимун са кључањем воде, чиме их ослободите од горчине.
- Млевите бундевицу и ђумбир у хомогени мешавач пире.
- Лимите са лимуном и исеците са блендером.
- Комбинирајте све састојке и мијешајте док се кристали шећера потпуно не стопају.
- Ставите у мале контејнере (можете користити тегле испод бебе пире).
Дуго се складишти под идеалним условима (у фрижидеру или у подруму).
Комбинација бундеве за зиму (видео)
Пре него што можете сачувати ову деликатност за зиму, морате знати да постоје посебне сорте бундеве које немају лупање и малу количину семена. Идеалне су за конзервацију, јер практично нема отпада, све иде у банке. Остаје након куповине идеалне бундеве да се рукује рецептима и попуни подрум апетизним препаратима.
