Зелена зелена биљка (Цориандрум сативум), која се назива и поврћни коријандер, припадала је роду Коријандер породице Умбрелла. Широко се користи као зачин у кухању, па чак и као арома у производњи сапуна, парфимерија и прављење козметике. Ова врста је фабрика меда. Назив коријандер долази од древне грчке речи, неки научници верују да је дериват назива реч која значи "буг". Незрела биљка има мирис сличан оном који буба емитује када се сруши. Још један део стручњака сматра да добијена ријеч има хомоним, што значи "шентјанжевка". У том погледу, није познато зашто се такозвани коријандер назива. Такође треба знати да су коријандер и цилантро исте биљке. До данас није познато одакле је та култура настала, према једној верзији из Медитерана. Ова биљка у Великој Британији, централној и западној Европи долазила је из Рима, а касније је доведена из Европе у Нови Зеланд, Америку и Аустралију. Данас је цилантро широко распрострањен на Кавказу, централној Азији, Украјини и Криму.
Кратак опис узгоја
- Слетање. За култивацију у условима просторије, семе су посејане од почетка до средине марта и посећене су на отвореном тлу у мају-марту.
- Осветљење. Осенчена или добро освијетљена површина.
- Гроунд. Пешчане или шљункасте тла, које би требале бити слабо алкалне или неутралне.
- Заливање. Узгојите треба обилно и систематично заливати. Када се покаже садница, заливање треба да се смањи, док тло на месту мора бити стално мокро. Након што жбуње започну активни раст зелене масе, они морају поново почети воду обилато, иначе ће ићи у боју. Током сазревања плодова, заливање циланта би требало поново бити скромно.
- Фертилизер. Ако су, прије сетве, унесена неопходна ђубрива у земљу, онда није потребно хранити грмље.
- Узгој. Семе.
- Штетни инсекти. Сеед-еатерс, кишобран и пругасте бубе, зимске лопате и гајбице.
- Болести. Рамулариоза, рђа и рузна роса.
- Особине. Зеленило такве биљке одликује анти-забележени, анестетички, диуретички, антхелминтички и експективни ефекти. Цилантро воће је популарна зачина.
Коријандер Карактеристике
Цилантро је хербацеоус годишња биљка. Облик корена је фусиформан, висина голега, усправног стабла варира од 0,4 до 0,7 м, које се гране у горњем делу. Дно плочице длинноцхересхковие крупнорассецхенние троделне са широким лобовима, док су ивице уклесане-серрате. Листови доњег стабла су кратка грана двоструко пинноподалног, са горњим и средњим стемним вагиналним пиглатором раздвојеним у линеарне лобуле. На врху педуња постоје кишобранци, који укључују 3-5 зрака, који се састоје од бијелог или ружичастог цвијећа. Плодови су ребрасти чврсти вискозни плодови овалног или сферичног облика. Цветање се дешава у јуну-јулу, вријеме сазревања воца зависи од климе и посматра се у јулу-септембру. Материјал за семе остаје одржив 2 године. Мирисне биљке се зову цилантро и користе се у сувим и свежим облицима, при чему се семе користи као зачини, који се зову коријандером.
Одрастајући коријандер на прозору
По жељи, коријандер може да се узгаја на вашем прозору, у том случају, свеже зеленило ће стално бити на вашем столу.Таква зеленила садрже велику количину витамина и других супстанци које су веома корисне и неопходне за људско тело. За саднице, семе су посејане од почетка до средине марта. Семе треба равномерно распоређивати на површини влажне мешавине земљишта, чувајући на удаљености од око 70 мм између њих, док су закопани у подлози за око 10-15 мм. Културе треба покрити одозго са провидним полиетиленом или стаклом, а затим посуду ставити на топло и добро осветљено место. У случају када је дневно светло и даље прекратко за усеве, на висини од 20 до 25 центиметара треба поставити фотополамп или флуоресцентну лампу.
Брига за саднице је врло једноставна. Заливање треба вршити само када је потребно, његова вентилација се врши систематски, а истовремено је неопходно уклонити кондензат из склоништа. Након садница се формира у садницама, стакло треба уклонити. Прво зеленило се може исећи након 20 дана.
Садња коријандера на отвореном простору
За култивацију коријандера на отвореном тлу, потребно је одабрати област на којој су претходно узгајани краставци, тиквице и љето ткање, као и сродне усјеве. Страница би требало бити сунчана и поуздано заштићена од нацрта.Чак и ова култура може се узгајати у сјењеном мјесту, али сенка није погодна за ово, јер цилантро постаје слаб с малом количином листја, док су цветне стреле формиране довољно рано, а плодови постају мали и зрели дуго. Ниске површине нису погодне за сетање циланта, у супротном грмље се намотавају пре него што имају времена да зуре. Таква култура врло добро расте на слабо алкалном или неутралном тлу, која би требало да буде иловната или песковита.
Место треба припремити прије сетања цилантро-а, у ту сврху копање земљишта врши се увођењем хумуса у њега (по квадратном метру од ½ канте), које треба комбиновати са не тако великом количином пепела. Уместо тога, сложено минерално ђубриво може се наносити на земљиште (по квадратном метру од 20 до 30 грама). Седење се врши у марту-мају. Спроутс почињу да се појављују на температури тла од 4 до 6 степени, али што је топлија земља, то ће се брже појавити саднице.
На локалитету је неопходно направити не баш дубоке жлебове, док је у њима неопходно распадати суво семе од 2 или 3 комаде, између којих посматрају растојање од 80 до 100 мм.Растојање између жлебова би требало да буде од 10 до 15 центиметара, у овом случају растућа грмља се неће затворити из зрака сунца. Сјеме сахрањене у тлу за 15-20 мм. Тада се усеви морају залити. Време појављивања садница зависи од сорти коријандера, услова складиштења и временских услова, а варира од 7 до 20 дана.
Брига о коријандеру
Након што расте расад, они ће требати проређивање, у овом случају, свака биљка ће имати довољно простора за нормалан раст и развој. Од садница које су расле у једном гнезду, требало би да оставите најјаче, а остало треба извући. Затим, коријандер треба залијевати у времену, корова, и такође ослободити површину тла око грмља.
Како водити
Узгој усева треба да обезбеди често и богато заливање, јер семе клијања не треба да осете недостатак течности. По изгледу саднице, заливање треба смањити, а тло у башти треба увек бити мало мокро. Након активног раста зелене масе почиње, повећава се и наводњавање, ако се то не уради, онда ће грмље постати превише рано у боји.Након сазревања плодова, заливање треба постати врло оскудно. Када ће кревет бити заливен или ће киша, његова површина мора бити опуштена, у супротном ће бити мало зеленила, а социјално порције ће порасти сасвим рано.
Врх облачења цилантро
Препоручује се да се ђубриво нанесе на тло прије сјећења семена. И током вегетативне сезоне, врхунска обрада грмља се не врши. Место за сетву мора бити припремљено јесењем, јер се ово потом-фосфорно ђубриво и компост уводе у земљиште током копања, и ђубрива која садрже азот у пролеће непосредно пре сетве.
Жетва зелене се врши како расте. Након што се формирају цветне стабљике, зелени ће постати много мањи, док ће се лишће густити, а његова хранљива вриједност ће се смањити. Ако се бринете о усевима и придржавате се правила цилантро агротехнологије, онда се три усева зеленила могу уклонити из једне грме у сезони.
На парцели на којој је узгајана ова врста биљака, следеће године можете биљити јаја, као и остале чланове породице Соланацеае.
Кориандер болести и штеточине
Болести
Ако се коријандер негује или се не придржавају агротехничких правила усева, грмља може бити погођена рђом, рамулариозом или прахом.
Рамулариоза
Рамулариоза је гљивична болест која се активно развија када је висока влажност, ако је јако хладна током лета, а ујутро постоји обилна роса. Ова болест може уништити коријандер грмље. На површини листних плоча формирају мрље браон боје, на њима се током времена појављује бледо сив цвијет. Вањски, грмица изгледа као спаљена, и брзо умире. Како би се спријечило сјеме, прије сетве, потребно је узимати фитоспорин-М са рјешењем, а на мјесту гдје је цилантро порастао прошле године, не може се сјећати ове сезоне.
Руст
Још једна гљивична болест је рђа, врло је честа и може у великој мери оштетити ову културу. У погођеним грмовима на површини листних плоча формирају се боја пустушке, а на крају се разбијају и споре из њих споре гљивица, које носе инсекти или ветар. Да се грмља не добије рђа, неопходно је предузети исте превентивне мере као у борби против Рамулариосис.
Меали роса
Мејна роса је такође гљивична болест. У ваздушном делу погађене биљке формирана је патина беличасте боје. Након неког времена, овај цвет постаје густи и мења боју у браон.Најактивнија болест се развија у сувом и врућем времену са наглим промјенама температуре и влаге. Чак и развој болести може допринијети великој количини азота у тлу. Све оболеле грмље треба уклонити са земље што је пре могуће и уништити. Да бисте се ослободили такве болести, ако желите, можете се обратити људским правима који су од значаја за њихову нетоксичност: лишће треба третирати раствором сода пепела или свежег муллеина, клана или инфузије ферментисаног корова.
Штетни инсекти
На цилантру могу живети пругаста и кишобрана бубе, сјеме семена, као и гусенице зимског мољца.
Пошто стручњаци не препоручују прскање грмља са инсектицидима, како би се спријечило сјемање семена на грмовју, семе прије сетве мора бити уједначено. У јесенском часу потребно је очистити подручје од свих биљних остатака, па чак и земљишту у овом тренутку треба дубоко копање.
Ако се појављују бубе или гусенице у грмљу, они ће се морати саставити ручно. Ако се узгаја пуно цилантара, онда се грмља може третирати раствором пепела или сенфа, можете користити и инфузију честица лука.
Цилантро сорте
Испод ће бити описане оне сорте коријандера, које су најпопуларније међу вртларима.
- Царибе. Ова хибридна холандска сорта се појавила релативно недавно. На грмовју има пуно лишћа, који има јак и пријатан мирис. Ова годишња фабрика је отпорна на мраз. Листови су врло деликатни и користе се као зачина за први и други курс, као и за салате, а семе се користе у припреми слаткиша и маринаде.
- Амбер. Сорта има успорено кретање. Грмља има велики број мирисних листова. Састав ове биљке обухвата мноштво етеричних уља, њиховој зеленици се додаје у прва и друга јела, као и на салате, док се семе користе за припрему кобасица, кондиторских производа и маринада.
- Бородински. Ова варијација средње зрења може се конзумирати свеже, а уз то се производе и зачини. Окус овог коријандера је веома пријатан, а мирис је танак.
- Дебут. Ова средња зрнаста сорта је отпорна на стубове. Користи се за припрему маринада и разних јела.
- Стимулус. Средња касна варијанта.Грмља има компактну розету, која се састоји од тамнозелених сјајних плоча, у пречнику до 25-30 центиметара. Такав цилантро се може додати у јела од меса, салате и супе.
- Венера. Ова варијанта с каснијим зрењем има подигну лисну. Зелени имају пријатан укус и изврсни мирис, додају се у салате и користе за украшавање различитих јела, семе се користи за укус хлеба и слаткиша, као и за припрему маринада.
- Таига. Касно пописана пикантна сорта, која има велику количину листја, обојене у богатој боји, имају необичан мирис. Семе се користе као зачини, а зеленици се додају различитим јелима.
- Авантгарде. Ова средња зрелост је кратка. Подигнута розета, има јак мирис. Семе се додаје у маринаде, а осушени и свежи листови - у различитим јелима.
Цилантро сорте као што су Алексеевски, Маркет Кинг, Еарли, Кировоград и Октиабрски су такође популарне.
Особине коријандера: користи и штета
Корисна својства цилантра
Композиција изданака и лишће коријандера обухвата рутин, каротин, витамина, микроелемената и есенцијалних уља и поврће садржи стероид једињења, танини, сахароза, фруктоза, глукоза, полифеноли, масних уља, пектин, алкалоиде, скроб и етерично уље. Таква биљка постаје кориснији јер садржи мешавину органских киселина: линолне, олеинске, изоолеиноваиа, аскорбинска, Миристиц, стеаринска и палмитинска.
Коријандер има анти-врело, аналгетицно, диуретицно, антхелминтицно и експективно дејство. Доприноси повећању апетита, снижавање нивоа крвног притиска дезинфекцију дигестивног тракта, побољшавају покретљивост црева и визија, побољшање потенције, стимулише бубреге, па чак цилантро помаже код несанице, елиминише оток и ублажава напетост, напаја и тонове.
Сок такве културе помаже у смањивању крвавих десни и ојачавању, елиминацији зубобоље и дезинфекцији уста током стоматитиса. Зелени помажу очистити људско тело штетног холестерола, а такође има благотворно дејство на активност кардиоваскуларног система.Ако једете неколико листова коријандера, можете смањити ефекте алкохола и ослободити се од мамурлука.
Контраиндикације
Коријандер се не може једити са дијабетесом, коронарним срчаним обољењима, тромбозом и тромбофлебитисом, након срчаног удара и можданог удара, као и трудница и дојиља. Ако једете превише зеленог цилантра, то може штетити чак и потпуно здравој особи: постоји повреда менструалног циклуса и спавања, као и слабљење сећања. У неким случајевима, када претеривање зелених може изазвати алергије: бол у стомаку, повраћање, србење на површини коже, мучнина и узнемирујућа столица. Чим се примећују први симптоми алергије, неопходно је одмах узети антихистаминик, иначе се убрзо могу појавити компликације као што су ангиоедем и анафилактички шок.
