Кромпир - познат, странац. Зашто таква дефиниција? Да, јер смо тако навикнути да једемо овај поврће да не размишљамо ни о томе да ли је корисно или можда, напротив, штетно за здравље. Знамо само - постоји маса различитих рецепти кромпира, има ниску цену и апсолутну доступност са одличним укусом. Овај јединствени биљни производ може се узгајати у скоро свим регијама у земљи, што штеди породични буџет. Овде, можда, и сва најомиљенија знања међу нама, обичним становницима.
Дакле, у реду.
- Састав кромпира, калорија, присуство витамина.
- Под којим условима може кромпир штетити?
- Шта је добар кромпир?
- Коришћење кромпира у исхрани, козметологији и традиционалној медицини.
Кромпир користи или штети?
Уобичајена перцепција да је кромпир контраиндикована и чак штетна за оне који су склони да буду прекомјерне тежине је мит који није поткријепљен поузданим истраживањем. Ако не постоје појединачне контраиндикације које су изузетно ретке, сви корени поврће могу да једу, главна ствар је познавање мјере и одабир методе кувања који користи минималну количину масти.
Калорија - енергетска вредност.Овај параметар је углавном заинтересован за људе који гледају своју тежину, као и за оне који су у почетку склони да буду прекомјерне тежине. Калоријски кромпир је 74 кцал за сваких 100 грама. производ. Калоријски садржај, како је познато, састоји се од присуства одређених елемената у саставу производа, у овом случају:
- угљени хидрати - 64 кцал;
- протеини (Туберин) - 7 кцал;
- Масти - 3 кцал.
Витамини и минерали - садржај различитих супстанци у кртолама. Гајнице се састоје од 24% суве материје и 76% воде.
Однос суве материје:
- Масти - 0,2%.
- Угљени хидрати: дијететска влакна - 1,9%, скроб - 17,5%.
- Шећер (сахароза и фруктоза) - 0,5%;
- Протеини - 2%.
Да би се што више могли очувати витамини у корену и заштитити их од уништавања током термичког третмана, следити следећа правила:
- Приликом кувања, ољуштене кртоле одложите само у врели води, а не хладно. Сол није раније од 5 минута пре спремности.
- Витамини се савршено чувају када печете кромпири у фолији и кључајте у "униформи".
Укључени витамини: скоро цела група Б, као и Ц, К. Елементи у траговима: фосфор, гвожђе, калцијум, магнезијум; натријум, калијум, зеаксантин, холин, селен.
Осим горе наведеног, постоје и есенцијалне амино киселине у кромпировима, као што су: лизин, аргинин, леуцин, триптофан, тирозин, хистидин, ацетилхолин итд.
Закључак предлаже себе - тако богат хранљивим састојцима поврће, не може бити штетан за људе. И овде и тамо, под одређеним околностима, обични кромпири могу постати отровни.
Повреда кромпира или како кромпир може постати отровни.
Оштећење кромпира може се догодити само у једном случају - кртоле дуго времена леже у светлости или сунцу и стекли су неуобичајену зелену хладовину. Ова боја корена се јавља када настане соланин у њему, што може изазвати акутно тровање код људи.
Соланин је отровна супстанца, гликоалкалоид, хемијски састав је веома близу стероидима. У неким количинама соланин се налази у целој биљци: у стабљима, лишћима и, наравно, кртолама. Призната стопа ове супстанце у гомољи је не више од 0,05%, са повећањем индекса, вероватноћа тровања је велика. Да би се спречило озелењавање гомоља, кромпир грмље су спужене или покривене дебелим слојем сламе.
Да би се елиминисала вероватноћа изложености телу соланина, све зелењене гомоље треба избацити и не јести. У екстремним случајевима, зелена коре се треба дубоко исецати док се не појави здрав, неинфицирани део гомоља.
Корисна својства кромпира - дијетологија, народна и службена медицина, кућна козметологија
Диетологија
Одлична својства кромпира одређена је богатим и богатим саставом. Производи направљени од овог корена (сока, лук, пире кромпири и др.) Имају изражен омотач и антиинфламаторни ефекат, одлично се доказују у лечењу различитих болести, укључујући и гастроинтестиналну. Кромпир, парадоксално звучи, високо је цењен у дијетологији, пре свега се користи као извор калијума.
Поред тога, различите дијете се користе комбинацијом кромпира и:
- кефир;
- купус;
- јаја;
- морски кале
Стручњаци кажу да свака од горе наведених дијета може се ослободити до 7-8 кг прекомјерне тежине за само двије седмице, без нелагодности и поремећаја метаболичких процеса.
Помоћ! 0,5 кг куваног у "униформи" или печеног кромпира потпуно допуњује дневну потребу за калијумом у телу.
Медицина
Пацијенти који болују од бубрега и срчаних обољења уводе се у исхрану кромпира, а коријенски усјеви садрже значајне количине калијума, стога имају одличне диуретичке особине и сходно томе спречавају појаву едема.Сок од кромпира помаже у смањивању киселости у желуцу, убрзава ожиљке и зарастање чирних слузокоже гастроинтестиналног тракта, доноси олакшање од згага и мучнина. Поред тога, има благо лаксативно дејство, што је изузетно важно за људе који болују од запрета и болести желуца (гастритис, чир).
Скроб се широко користи као основа за прах, као и за производњу пунила за таблете и прахове. Грилована биљна пулпа се користи у лечењу екцема, дерматитиса и других кожних обољења.
Козметологија
Кромпир користи или штети? - Такво питање у козметологији није ни вредно тога. Наравно, добро! И потврда овога је огромна количина свих врста средстава од кромпира за подмлађивање, хидратацију и третман коже.
Ово укључује маске сировог и кувана кромпира, како у чистој форми, тако и уз додавање различитих супстанци (мед, лимунов сок, лековито биље итд.). Смеђе и сок су спремни да омекшу очврсну кожу и ослободи се старостних пега. Кромпирна каша је одличан алат за бављење разбијеним петама, калусима и кукурузима.
Говорећи о кромпировима у суперлативима може бити бескрајно дугачак, заиста је јединствен поврће, једнако је добра и за кување свих врста јела и за лијечење разних болести. Да би могли добити само користи од њега, потребно је посматрати само меру приликом коришћења. И можете добити квалитетне здраве кртоле једино посматрајући технологију узгајања кромпира на отвореним креветима ваше парцеле.
