Свака домаћица има своје тајне укусно и брзо кување. Ако посетиоци изненада дођу у вашу кућу, можете их третирати хамбургерима. Припремите их врло брзо и једноставно. Поред тога, таква ужина ће се савршено комбиновати са чајем, соком и јачим напитком. За праве хамбургере вам требају пециво са сусамом. Како их можеш кувати?
Брзо печење са сусамом
Процес израде пекарских производа доносиће вам око 3 сата. Али морате да стојите у пећи само 5 минута.
Потребни састојци:
- квасац суши у запремини - 4 грама;
- чашу брашна;
- маргарин или маслац - 40 грама;
- шипак соли;
- 2 мала јаја;
- млеко - пола чаше;
- 20 грама шећера;
- семе сезама за прскање.
Како кувати:
- Пребаците брашно брашном. Мешајте са преосталим састојцима - сол, шећер. Ставите квасац. Све темељито се мијешајте.
- Млеко се загреје у водени купалишту или у микроталасној пећници. Полако налијте у брашно, побиједите једно кокошко јаје. Пожељније је узимати јаја највишег степена, јер ће 1 и 2 разреда захтијевати повећање броја састојака (таква јаја су мала).
- Маргарина се мора растопити. То можете учинити на воденом купатилу. Изливену масну течност прелијемо у предформу. Маргарин талине у микроталасној пећници се не препоручује, тамо се може прскати.
- Гнетите тесто рукама. Требало би лагано држати. Упркос томе, брашно више није потребно. Ставите обрадак у дубоку пластичну или металну посуду и покријте га ручником. Ставите тесто на 2 сата на топло место (требало би да се подигне).
- После наведеног времена, још једном промешајте тесто. Поделите целу количину на неколико делова. Од ове количине састојака добија се око 10 лепиња од по 50 грама.
- Поставите обликоване бите на плочицу за печење. Обавезно га покријте папиром или фолијом за пергамент.
- У посебном посуду, пребијте преостало јаје и уље их са слатким пецељима. Сипати сусам на површину слоја јаја.
- Печење се роди 20 минута на температури од 160 степени.
Слатке пецива с семеном сезама у производјацу круха
Мало је лакше направити слатке пецива у производњи хлеба. Ако имате таквог асистента, онда цео процес иде много брже. Машина ће аутоматски гнетити тесто и припремити га.
Потребне су вам следеће компоненте:
- брашно - 2 шоље (око 400 грама);
- трећину чаше млека;
- маслац - 3 кашике (табела);
- 2 пилећа јаја;
- суви квасац - 1 кесица (11 грама);
- шећер - 30 грама;
- соли - 5 грама;
- Семе семена је крхко.
Процес кувања:
- Мелите путер на собној температури. За оптималну конзистенцију оставите ову запремину 15 минута.
- У посуду за тесто поставите следеће састојке: брашно, сол и шећер, квасац и уље, једно јаје и млеко.
- Поставите у режим уређаја "тесто" и време 1-2 сата. Сачекајте док се процес кувања не заврши и уклоните лепљиву масу.
- Уз руке подијелите волумен на неколико комада и поставите их на пладњу за печење. Подмазати поврће теста са јајима прешрафом и посути с семеном сезама. Ако желите да направите чаше за чај, онда их морате учинити мањи, ако желите сакупљати хамбургер - урадите велике дијелове.
- Ставите мале делове у произвођача хлеба, где су већ постављене пецива. Време обраде је око 15 минута, а температура је 200 степени.
Слатке лепиње на квасцу
Таква опција за припрему слатких пецива с семеном сезама обезбеђује прелиминарно разређивање квасца. Према томе, можете купити пакирани производ, а не комад.
Требаће вам:
- пуну чашу млијека са ниским садржајем масти;
- кашичица пакованог квасца;
- 10 грама шећера у праху или пијеска;
- 2 велике кашике биљног уља;
- чашу пшеничног брашна;
- 1 јаја;
- семе сезама.
Алгоритам припреме:
- Узми дубоко чисту посуду. Залијемо млеко на собној температури. Додајте шећер и добро мешајте.
- У слаткој течности ставите назначену запремину квасца, а затим уклоните обрадак на топлом месту 15 минута. Обим свих садржаја треба удвостручити. Периодично гледајте тест и ако је потребно, држите га ручно.
- У маси квасца прелијте брашно и додајте биљно уље. Мијешајте тесто рукама.
- Оставите масу на топлом месту сат и по. Након овог времена, тесто ће имати дупли волумен.
- Мржите масу на чистој површини и формирајте лепиње.
- У посебном контејнеру, пребијте јаје и додајте сезам. Спојите смешу са смешом.
- Печите производ на температури од 180 степени и режим конвекције на пола сата.
Постељна лепиња са семенкама сезама
Ако држите брзо, онда то није разлог да се поричете третманом.Припремите сезонске пецива могу и без производа животињске производње. Елиминишите млеко и јаја, а на свом месту додајте и друге састојке.
Потребно вам је:
- 300 милилитара топле воде;
- 300 грама брашна;
- 2 кашике шећера;
- шипак соли;
- 3 кашике биљног уља;
- 5-8 грама квасца (суво);
- мрље од сусама.
Како кувати:
- Залијете прешано брашно у контејнер. Додајте со и шећер, ставите квасац.
- У средишту добијене мешавине направите малу удубљеност и сипајте воду у танком млазу. Додајте биљно уље овде.
- Гњежите тесто. Лепљива маса треба мало да се држи у рукама: не прави тесто превише стрме.
- Ставите бланко у целофанску врећу и ставите је под пешкир 40 минута.
- Када се волумен масе удвостручи, наставите са моделирањем. Поделите тесто на једнаке делове. Формирајте лепиње жељеног облика.
- Врх са мрљама од сезама или цијелих зрна на ваљцима. Положите лепиње на плочицу за печење.
- Печите 30 минута на 180 степени.
Првих 10-15 минута не отварајте пећницу, иначе запремина може пасти.
Бунс на љешном тесту
Друга опција за производњу пецива са семенкама сезама је употреба лиснатог пецива. Можете га купити у продавници (већ спремни, смрзнути) или сами учинити.
За другу опцију, биће вам потребно:
- пакет маргарина (200 грама);
- брашно у количини од 2,5 чаше;
- хладна вода - 1 стакло;
- сол по укусу;
- једно јаје;
- семе сезама.
Како кувати:
- Ставите пола чаше брашна у посуду. Ставите исти мекани маргарин. Мешајте састојке.
- У другу посуду, налијте 2 шоље брашна, додајте со. Уједајте јаје заједно са водом све док се не глатка и истопи на исти начин. Ако користите блендер, можете заједно да саставите састојке; ако се удвостручи - јаје се прво удари и тек онда се додаје у воду.
- Мање тестове. Извуци га малим квадратом од 2-3 цм.
- У сред стоји залиха маргарина, притисните га, формирајући торту.
- Скините коверту из теста и ставите је у фрижидер пола сата.
- Извуците радни предмет и поновно окрените слој. Преклопите на пола и поновите. Испрати и савијати тесто неограничен број пута. Што више - оно што је више величанствено и вишеслојно, испоставило се.
- Пре формирања ваљка увуците плочу дебљине 3-4 цм. Исеците тесто на квадрате. Веома је важно да не мијењате дијелове који су настали, у супротном неће бити густи.
- Подмазати квасове с пребијеним јајима и посути с семеном сезама.
- Пеците тесто на плочу за 25 минута на 150 степени.
Како направити бунс са сусамом (видео)
Лепиње са семеном сезама су одличан почетак дана и пријатан крај. Можете послати пециво маслацом, џемом или џемом. Можете додати сир, шунку или кокице на пециво. Мирис печења брзо се проширио широм куће и прикупио сав крошње за столом.
