Када у јесенској башти зхукхнет и листови пада, тиквице међу кревета изгледају још светлије. Плодови богатог наранџастог меса, као да сакупљају топлоту и сунце током лета, имају пуно корисних особина. Најчешће, храну се користи густо слатко месо, а највреднија ствар у бунди - њено семе сматра се разблажењем за угодно забаву или се баци у потпуности.
И на крају, испод чврсте беле љуске тај богатство је скривено које може донијети непроцењиве користи људском тијелу. Дакле, како су корисне семе бундеве? И под којим болестима њихова употреба може позитивно утицати на здравље?
Састав семена бундева
Нутриенти и минерали у семену треба да обезбеде развој будућих биљака, а овде се бундев може сматрати једним од најзначајнијих и брижљивих усева.
Има толико витамина, органских киселина и минералних соли у зеленим језгрима под белом кожом, која се с правом могу назвати остатком здравља, а корисне особине семена бундеве вредне су студирања и примене у медицини.
Има 45,8 грама масти по 100 г сувог, ољуштеног семена,24,5 грама протеина, готово 20 грама угљених хидрата, 4 грама дијететских влакана, око 7 грама влаге и 8,6 грама засићених масних киселина. У овом случају, калоријски садржај семена бундеве је 541 кцал на 100 грама.
Исто, мала 100-грамска семена садржи више од две дневне потрошње токоферола, четвртину норме витамина ПП, и витамина К и Б1, Б2 и Б3, Б6 и Б9, биотина и бета-каротена, аскорбинске киселине и холина.
Поред тога, семе бундеве јединствено је у својој минералној композицији, а то су: ванадијум и манган, бакар и магнезијум, цинк и силицијум, хром и гвожђе, као и кобалт, бор, калијум, јод и мноштво других једињења. Истовремено, концентрација многих од ових супстанци је толико висока да 100 грама семена бундеве свака садржи неколико дневних потрошње, на пример, фосфор, ванадијум, магнезијум и бакар, фосфор и цинк.
Доктори не могу да забележе садржај великог броја вредних аминокиселина који одређују неке од корисних својстава семена бундеве. Међу једињењима неопходним за тело су валин и триптофан, изолеуцин и фенилаланин. Једнако важно је и присуство глицина и аргинина у зрну, као и фитостероли, пектини и незасићене масне киселине, који играју огромну улогу у превенцији и лијечењу атеросклерозе и других болести.
Предности и особине семена бундеве
Због богатог састава витамина и минерала, јединствена комбинација свих активних супстанци и њиховог лако сварљивог облика, семена бундеве су корисне у лечењу многих болести.
У борби су најчешће сјемена бундеве:
- са урогениталним дисфункцијама;
- са атеросклерозом;
- са болестима срца и крвних судова;
- са проблемима дигестије и метаболичких процеса;
- са хелминтхс, паразитским код људи и штетних протозоа.
Како су бундевине семена за мушкарце и жене корисне? Као што знате, семе су богате цинком и фитостеролима, што утиче на сексуалну функцију оба пола.
- Цинк је неопходан елемент у синтези тестостерона код мушкараца и неопходан је и за одржавање функција сексуалних жлезда.
- Фитостероли активно смањују нивое тестостерона, што је корисно за женско тело. Међутим, испоставља се да ова једињења могу користити и мушкарце који пате од или су у опасности од такве страшне болести као тумора простате.
За већу корист са дисфункцијом простате и сумњивим аденомом, боље је користити препарате на бази семена бундеве, које се боље апсорбују и ефикасније у овом случају.
У овом случају, уношење пречишћених зрна се сматра ефикасно народним средством за црве. Ако антипаразитни лекови вештачке природе, убијајући штетне организме, имају депресивни ефекат на људско тело, онда семе таквог нежељеног ефекта није.
Активна супстанца семена бундева, која има имобилизацијски ефекат на црва, назива се кукурбитин. Ова аминокиселина је први пут откривена управо у плодовима бундеве тикве и у част назива врсте и добила своје име.
Сирово семе бундеве против паразита делују много пута ефикасније него печене или пржене зрно.
Када се уђе у дигестивни тракт, кукурбитин практично паралише равне и округле црве, које се као резултат не могу везати за цревни зид за храну, изгубити способност размножавања и уклањања из тела фецесом.
Као лек за црве треба користити семе бундева:
- рав;
- осуши без употребе повишених температура;
- у облику инфузије, за које се две кашике здробљених зрна сипају 750 мл воде, смеша се кува и инфузира око 30 минута.
За децу, семе се може засладити медом, осим тога, такав додатак само повећава корисне особине семена бундеве.
Минерали, аминокиселине и витамини у саставу пречишћених језгара благотворно утичу на рад кардиоваскуларног система, успостављајући функционисање самог срца и јачање зидова великих и малих судова. Сјеме бундеве су признати природни лек за атеросклерозу и његове манифестације.
Укључивање у исхрану зелених зрна и производа који их садрже, омогућава вам да очистите тело вишка холестерола и одуприте се његовој акумулацији.
Сјеме бундеве су корисне за повећање надимања, ниске перисталтије и запртје. То је добар диуретик и лаксатив који делује нежно и нема нежељених ефеката.
Захваљујући обиљу влакана, семе савршено очисте пробавни тракт и може се препоручити да изгуби тежину ако је потребно. Међутим, важно је запамтити о калоричном садржају семена бундеве и да не претерује са њиховим пријемом.
Органске киселине и витамини присутни у бундевом семену су корисни и користе се за лечење коже, борбу са ћелавостима и себоррхеа.
Најефикаснији за козметичке сврхе је уље бундевог семена, као и маса свјежих зрна.
Жетва семена бундева и метода за њихову употребу
Ноеноенокуноено Дноное Дкунокунокунокураноеноеноноеноеноеноеноное Днокукунокуноекунонокуно Д
- неопходно опрати, ослобађајући се од влажних влакана;
- затим су се посушили на меканом памучном пешкиру или салвету;
- током дана сушени на листовима папира или палета.
Такав нежан начин да помогне у очувању свих корисних својстава семена бундеве.
Процес се може поједноставити ако се сушење врши у специјалном електричном сушачу или пећници, не дозвољавајући температурама изнад 75 ° Ц. У овом случају, док пуна спремност не може трајати више од 20-30 минута.
Семе суве бундеве се раштркавају у тесно затвореним тегљацима и чувају у сувој вентилираној просторији, из непосредне сунчеве светлости.
Да не би штетили здравље масе семена бундеве, боље је одустати од пржених зрна, а такође не да предузимају дуго складиштење производа, јер богата уља у семенима могу погоршати и дати укус очигледној горчини.
У кулинарске сврхе се могу користити семе бундева:
- обогати укус и корисне особине пекарских производа и печења десерта;
- у салате са свежим или бланшаним поврћем;
- житарице, густе срце супе и друга врућа јела;
- за декорацију кондиторских производа и крема, коктела.
- као независна ужина.
Варијанте корисне тежине семена бундеве, све док њихова употреба доноси само добре воће за здравље и здравље.
Контраиндикације за употребу семена бундеве
И могућа штета и користи од семена бундеве у потпуности зависе од њиховог састава и писмености производа. Ни у ком случају не може злоупотребити довољно висококалоричног зеленог зрна.
Чак и са минималним контраиндикацијама, преједање производа богатих мастима, беланчевинама и другим активним супстанцама нема најбоље ефекте на добробит.
Посебну контролу над величином сервирања треба установити када користите семе:
- мала деца;
- труднице;
- људи са прекомерном тежином;
- пацијенти који пате од погоршања желудачких или цревних болести;
- пацијенти са дијагнозом гита;
- у присуству камења и песка у бубрезима, уринарном бешику и уретерима.
Будући да готово да нема алергијских реакција на семе бундеве, овај производ може успешно заменити кикирики, бадем и лешнике.
