Кикирики, или како га још зову, пронађени су "кикирики" пореклом из Перуа, овде први пут током археолошких ископавања њених плодова. У 1890., први за производњу и коришћење путер од кикирикија Нутрициониста из Америке, раде на томе да пронађу исхрани прехрамбених производа биљног порекла, способан, на својих нутритивних и енергетских својстава такмиче са сиром, пилетином јаја и меса. Арашидово масло у потпуности апсорбује изразит укус и мирис ове орехе. Богат састав и чврста конзервација чине га прихватљивим за употребу у широком спектру области - кувању, фармацији и козметологији.
Кикирики путер, како је?
Кикирики путер је вредан биљни производ биљног порекла који је у својој храњивој и биолошкој вриједности упоредив са производима животињског поријекла. Производња кикирикија се базира на 3 начина.:
- Нерафинирано уље. То је производ смеђих нијанси са богатом и сјајном ораховом аромом и укусом. Његова производња и употреба су успостављени у азијским земљама.
- Рафинисано уље.Овај производ има мекши, округласти орах и мирис, његова боја варира од светле до тамно жуте боје. Производите и користите ову нафту у Европи и Америци.
- Хладно пресуђено уље. Што се тиче погодности и чистоће овог нафта највреднији, користи се у медицини.
Супротно свим уверењима, кикирики нису орах, то је бубуљица, која, као и све биљке, расте на земљи!
Састав и садржај калорија у кикирики путеру
Богат састав маслаца од кикирикија објашњава његове карактеристичне особине и карактеристике:
- Амино киселине. Омега-9 олеинска киселина је око 60% маслаца од кикирикија, а полинезасићена линолна киселина омега-6 износи око 30%. Још 10% су засићене масне киселине - палмитичне, алфа-линолеинске, стеаричне, лигноцеричне, арахидне и друге. Све су то виталне и неопходне компоненте за људско здравље.
- Једноставно масти. У поређењу са животињским мастима, биљне масти су лакше и брзе да се пробију у људском тијелу.
- Комплекс витамина групе Б. Међу њима: Б1, Б2, Б3, Б5, Б8 и Б9. Улога ових витамина додељена је регулацији баланса воде и соли, као и угљених хидрата, масти и протеина у телу.Б витамини имају позитиван ефекат на хормоне, имунитет и изглед особе.
- Витамин Д. Овај витамин који раствара маст помаже раст и регенерацију скелетног система, неопходан је за превенцију срца, рака и ендокриних болести.
- Макро и елементи у траговима. Ови елементи укључују магнезијум, калцијум, калијум, јод, бакар, фосфор, гвожђе, цинк, кобалт и друге. Све ове компоненте имају благотворно дејство на здравље људи, благостање и ефикасност.
- Холин или витамин Б4. Добро усклађени рад нервног система је немогућ без овог вредног витамина, такође учествује у синтези фосфолипида, што је важно за спречавање масне инфилтрације јетре и развоја болести жучног камења.
- Бетаин. Ефекат рада јетре је немогућ без бетаина, такође доприноси потпуном варењу беланчевина од хране.
- Антиокиданти. Ова група укључује витамине А и Е, садржане у кикирикију и уљима из ње. У савременом животу важна улога има антиоксиданси који штите и обнављају људско тело.
Научници из Немачке показали су да уље од кикирикија садржи полифенолни ресвератрол, који има активну улогу у превенцији прекомјерне тежине и помаже у борби против гојазности.
Ова супстанца се показала ефикасном у нормализацији равнотеже естрогена, има антитуморску и антиоксидативну активност, снижава концентрацију холестерола у крви и побољшава функцију јетре. Захваљујући ресвератру у људском телу, активира се производња колагена, што позитивно делује на кожу, косу и ексере!
Садржај калоријума маслаца од кикирикија је око 600 кцал на 100 грама. Ово је прилично висока цифра, као и било који други масни масни производ. Међутим, ове калорије не треба сматрати уобичајеним килокалоријама, њихов утицај на људско тело је потпуно другачији.
Корисна и лековита својства
Јединствени састав маслаца од кикирикија пружа широку примену у званичној и традиционалној медицини. Све сазнајмо о предностима и опасностима од маслаца од кикирикија!
Кикирики путер - корисна својства:
- Жучна кашика. Кикирики путер стимулише функцију формирања жучи и секреција жучи, стога је то ефикасан холеретички лек.
- Јетра Уље је у стању да обнови ћелије јетре и спречава гојазност тела.
- Дигестивни систем.Уље од кикирикија спречава упале у било ком делу гастроинтестиналног тракта, има дејство дезинфекције и зарастања на унутрашње органе. Због тога се добро савлада са гастритисом и улкусима, колитисом, холециститисом и панкреатитисом.
- Циркулаторни систем Висок садржај супстанци у уљу који утичу на крварење крви и синтезу хемоглобина доприносе лијечењу хемофилије и анемије код људи.
- Срце и посуде. Уље од кикирикија смањује концентрацију холестерола у крви, тако да се користи за спречавање формирања склеротичних плака, за нормализацију крвног притиска и за повећање еластичности крвних судова. Редовна потрошња уља у кикирики у храни смањује ризик од озбиљних кардиолошких и васкуларних патологија - исхемије, можданог удара и срчаног удара.
- Нервни систем Холин из кикирики путера је активан учесник у синтези лецитина, грађевинског материјала за мождане ћелије и нервна влакна. Системски унос уља у храну обезбеђује високу менталну активност и концентрацију.
- Дијабетес. Кикирики путер смањује ниво шећера у крви и зато га препоручују лекари за употребу код дијабетеса.
- Визија.Уље показује високу ефикасност за рад целог визуелног апарата.
- Скин Уље од кикирикија у рецептима за кожу обезбеђује изврсну хидратацију и исхрану, има хеалинг и тонски ефекат, помаже у превазилажењу превременог старења и суве коже.
Уље може бити штетно ако се злоупотреби у исхрани ако је особа алергична на ову храну. Са опрезом, особе са бронхијалном астмом и тенденцијом повећања стрјевања крви треба да једу кикирики путер. Најкориснији је производ, независно припремљен од природних кикирикија.
Како кухати маслац од кикирикија код куће
Кикирики путер је атрибут здравог начина живота, даје снагу и енергију, омогућава вам да изгледате боље и да се осећате одлично, ефикасно се бори са старењем и помаже да задржите свој облик тела! Како направити кикирики путер код куће? Припремање кикирики путера код куће је једноставно: суви печени ораховци од кикирикија заспијују у посуди блендера и дуго млевају у мастно стање.Да бисте олакшали процес брушења на матице, можете унети мало меда или другог биљног уља. Готов производ се препоручује за слање у фрижидеру. Наравно! Укусно! Лако!
Многи су заинтересовани за питање: путер од кикирикија и тестенина - у којој је разини? Пеанут паста је готово висококалорични висококрвни производ који има посебан укус због различитих адитива - со, шећер, друге врсте ораха, чоколада, мед и сл. Није мање занимљиво и како се кикирики путер разликује од џема? Јам је кикирики воћа са шећером, кувана до стања млека, са различитим бобицама и воћним соковима доданим по укусу и боји.
Кикирики путер, са јединственом глатком текстуром и активним незаборавним укусом, биће одлична опција за богат и хранљив доручак. Ова деликатеса неће оштетити цифру, подићи ће вас дух и енергизовати цијели дан! Вриједи се покушати - укус, ситости и користи у једној посуди!
