Сушење папра је један од различитих начина уштедите корисне особине овај производ током цијеле зиме.
За разлику од сушеног бугарског бибера, показују се квалитети укуса сушеног производа много пута светлија, и могу побољшати много јела, укључујући салате од поврћа.
Да правилно припремите сушени бибер, треба да изаберете начин кувања и погодна за ову јединицу.
Ако ваши усеви паприке истицао толико да имате довољно воћа послат за складиштење у подруму или подруму, као и успела да замрзне паприке у замрзивачу, укључујући и целине за надев, а затим третира себи Сува посластицу.
Морате покупити добра оцена, припремите паприку за сушење и поставите жељени мод. Овај бибер може се складиштити готово све хладне сезоне на неколико начина.
Предности
Шта је корисно за сушене паприке?
То је могуће због комплексу витамина А, Група Б, Ц, Е и ПП, као и фосфора, калијума, калцијума, магнезијума, манган, натријум и гвожђе.
Редовна употреба кретен бибер активира дигестивни систем, помаже у ојачавању косе и ноктију, побољшава вид.
Корисне супстанце, садрже у слаткој биберу, нормализују рад кардиоваскуларног система, умањују ризик од настанка крвних судова, утапају крв и ојачавају зидове крвних судова.
Такође, бибер доноси непроцењиве користи за стање коже и мукозних мембрана.
Енергетска вредност и калоричност сушени бибер: на 100 грама сушених слатких паприка чини око 118 калорија.
Припрема поврћа
Како припремити бибер за сушење? Прво, изаберите одговарајуће копије бугарског бибера. Требали би бити слатком укусу, са светлом црвеном или жутом бојом. Пазите на поврће не превише, нема бора и мрља на љушти. Дебљина сочног, меснатог бибера, са дебелим слојем пулпе унутра.
Након што се поврће темељито опере, оставите их да се мало осуше на папирном пешкиру. Велико поврће сече у четвртине, а средње на половину. Танки филмови и кутија за семе пажљиво смањити.
Пеппер се лако чисти ако је 2-3 минута држите је у врели води и исто време колико се хлади на хладном. Користећи нож, пажљиво можете покупити кору и лако уклонити из бибера.
Прије почетка сушења, бибер може бити подмазан или уопште остати без уља. Погодно као и обично сунцокрет, и маслине. Да бисте ојачали или дали бибер јединственим укусом, примените другачије зачини. Поскакните парче са сланом, црном или црвеном млетом паприком. По укусу можете додати и марјорам или осушени босиљак. О томе како сушити топли чили код куће, извадите из нашег чланка.
Практично свака мјешавина ароматичних биља за кување може успјети да направи рецепт за кување кокосовог бибера јединствен. Ако је попрскан мало паприком шећер, од овога ће постати још слађи и пикантнији. У удубљењима бибера може ставити танке резине сесаног лука оштрине.
Избор технике
Која је припрема сушених паприка код куће за зиму? Можете користити различите врсте кућних апарата, од којих је један пећница.
Боље је користити електрични Пећница, јер је бржа и равномерно загрејана. Слична ефикасност поседује пећница и електрични сушач.
На коју температуру би требало да се бибер осуши? Оптимално сушити бибер на максимуму умерена температура, што зависи од снаге ваше опреме.
У просеку треба прво подесити температуру на 75-80 степени, онда, након једног и пол до три сата, подићи на 100 степени. После тога, паприка се кратко извлачи на плочицу или решетку за хлађење (20-30 минута) и враћа се у пећницу ради додатних 40 минута или сат.
Како одредити спремност? По изгледу, бибер лагано даркен, ретикулум ће се појавити боре на љуштењу, а рожљивост је приближно једна трећина постаје тањи.
Резови се осуше, еластичан на додир, али не сувише чврста. Ако сте преекспонирано бибер, биће сувише сухо и крхко, и скоро сва влага ће испарити.
Путеви
Како направити сушени бибер у пећници? Код најниже ватре, ако постоји таква функција, подесите режим "конвекција" или вентилација. Неопходно је да ваздух слободно крожи унутра, а вишак влаге је неометан Испарени. У ту сврху, благо отворена врата пећнице потпуно ће нестати, а кондензат се неће набавити унутра.
На папиру за пецање се распадало пергамент папир, који по жељи могу бити импрегнирани уљима. Пеппер је постављен од стране коже, формирајући мале "чамце", тако да зачини остају унутра.
Ц ајар врата бибер ће се сушити сат и по, хладно за кратко време, а затим се поново загреје у пећници око 40 минута.
Немојте одмах уклањати бибер из пећнице - оставите га неко време унутра. Конзервани бибер је бољи када је то коначно се охладио.
Како кувати очишћене паприке у електричној сушници? Резани папар је постављен у једном слоју на посебној мрежи или роштиљу, тако да остаје између комада мало место.
Немојте дозволити производ заглави се - једном у пола сата морате подстакнути и окретати резове. Жељена температура током кувања - 75 степени. Са активним дувањем и пажљивим надзором, бибер ће бити спреман после 3-4 сата.
Како направити сушени бибер за зиму у микроталасној пећници? Сува паприка у микроталасној пећници је тежак процес.
На почетку, паприка се опере, исечени на резанце и очишћена од семена и танких преграда. Мало попрскајте мало на биберу уља и ставите у дубоку посуду, ставите у микроталасну пећницу.
Можете кухати максимална снага у неколико сетова по пет минута. После првих пет минута, бибер је уклоњен, и екстра сок спаја се у засебну посуду.
Дајте паприку мало охлади, након чега поновите процес још неколико пута, доводећи производ на пуну доступност. Не заборавите да излијете сок из лучења.
Рецепти
Како кувати суху паприку код куће? Најчешћа варијанта кувања је бибер, сушена у уљу за зиму.
Осушени бибер за зимски рецепт: припремљен, као у стандардној шеми, али сваки бит паприке је обилно подмазан маслиновим или сунцокретовим уљем.
Сунцокрети Бугарске паприке - фото:
Погледајте видео рецепт за сушење паприка и парадајза:
Складиштење готовог производа
Како спремити сушену паприку за зиму? Папир се може чувати у истом уљу у којем је припремљен, што ће омогућити сачувај пун укус посуђе. У малом стерилизованом стаклена јаруга Резанци сувог бибера су густо савијени и потпуно сипани биљно уље (сунцокрет или маслињак).
Резултате банке треба задржати у фрижидеру и појести по потреби. Добијени производ сушења је једноставан неопходан у припреми салата или пице, могу се користити у готовој форми, а такође се могу користити као украс месних и рибјих јела.
Сам по себи, суве паприке су добра снацк.
Стручно припремљени суви бибер ће бити гарант укусна и здрава храна, што је посебно важно током ширења вирусних болести.
Пеппер ће бити мало дуже ускладиштен у фрижидеру, ако додате жлицу тегли са маслацем сирће.
