У зимском жетве није само воће и поврће, али и греенс. Купио је ван сезоне зеленог лука убаците џепове, поред власника није увек потребан велики пакет из супермаркета, а понекад довољно 1-2 перја.
Неколико методе набавке зелени лук омогуцице свима да изаберу најповољније за себе и за време проведено и за жељени резултат. После 1 дан за жетву зеленила, можете сачувати целу годину и новац и време.
Путеви
Наравно, начини чувања зеленог лука разликују се од начина чувања лука, као и лука у складишту и код куће и начина складиштења сетве у зимском периоду, о чему смо раније поменули. Да их погледамо.
Свеже
Пакети који су умотани у листове се стављају у фрижидер приближно 15 минута, затим их ставите у лишће, везати их и послати назад у фрижидер за дуг период складиштења.
Пожељно је одредити за њих место у кутији за поврће. У овом облику, они се чувају не тако дуго као замрзнути, али листови су увек свежи и спремни да једу у салате.
Мало више да читате како правилно сакупљати лук за жетву за зиму, можете овде - чишћење лука пре складиштења за зиму. И ако особа има приватни дом и могућност чувања залиха за зиму у подруму, онда ће га интересовати чланак "чување лука у подруму (подрум)".
Савети о томе како да свеж зелени лук, на овом видео снимку:
Сушење
Зелени лук се може осушити. Уради то са електричне сушаре, у пећници или на сунцу (љети у топлом времену).
Да би то учинили, перје би требало опрати, натопљене ручником и резати се на 5 цм дебљине.
За сушење у пећници потребна вам је минимална температура око 50 степени и неколико сати с отвореним вратима.
Ако посушите зеленило, воће или поврће у пећници, онда га мора стално пратити, јер постоји велики ризик да ће се блистери спалити.
За сушење на сунцу, лук се шири на послужавник за печење или послужавник и ставља се под директну сунчеву светлост, покривајући целу структуру фином газом (од муве). За 2 дана лук ће бити спреман. А у електричној сушници се бави на исти начин као и било који други зеленило. Прочитајте више о овом методу - сушење лука.
Замрзавање
Замрзнути лук нарезан на мале комаде, проширити на таблу за резање у једном слоју и послати у замрзивачу 4-5 сати. Затим се зеленило може пребацити у врећу и радити на новом делу.
Али ако не желите да будете толико заузети дуго времена, можете унапредити свеж лук на врећицама или посудама и послати га до замрзивача. Прочитајте више о смрзнутом луку - замрзавање лука.
Како задржати зелени лук за зиму? О томе како замрзнути зелени лук и друге зеленице, на овом видео снимку. Изгледамо:
Салтинг и квасц
Да сипате 1 кг сјебане зелене, узмите 1 шољу соли. Сви су се мешали и ставили у стаклену посуду, затварајући поклопац. Чувају их у фрижидеру све зиме, а смеша је спремна за употребу након 2 недеље. Овде можете детаљније прочитати ове и друге методе - чување лука код куће (стан).
Како задржати зелени лук за зиму? О начину сакупљања зеленог перја од чебуле, можете сазнати на видео снимку:
Уље
Такав лук и додати у супе и салате, и спреман је за 3 дана.
У том циљу, ситно исецканог перје постављене у теглу и прелити на врху толико нафте да је у потпуности покривено у зелено.
Држите смешу у стакленој посуди у фрижидеру. Стресајте пре употребе.
Ако поред лук у посуду ставити ситно насецкани мирођија, першун, босиљак и било које друге биљке, добијате мирисну салату уље.
Основна правила
Како припремити зелени лук за складиштење? За дугорочне луком складиштење потребно је правилно испрати и уклоните све оштећене листове. Ако је зеленило планирано да се складишти свеже, онда узмите само сочне здраве перје, и ако се слане, суве или замрзне - можете узети оштећено, искључујући све недостатке.
Како сјечити зелени лук? Ако лук су свеже берба, онда то није довољно. У другим случајевима Није препоручљиво да се то грили у процесору хране, као што се често ради са першуном или копером. Мекано се сјече на комаде дужине 5 мм.
Ако су перје велике и широке, онда се прво могу исећи тако да се комади испадну мање. Када припремате супу или печење, лук се може исећи на 1 цм, а ако је сос планиран, онда је мањи, то је боље. А само за припрему сушеног лука више ће бити потребно велике комаде: 5 до 7 цм.
Шта да чувате зелени лук? Тара, у којој се чувају лукови, зависи од начина његове припреме:
- ат замрзавање ускладиштене у врећици или пластичном контејнеру;
- за сољење или конзервирање уља најбоље је узети стаклене тегле;
- за складиштење сушено Лук користи кесе за ткиво;
- за складиштење свеже користите конвенционалне пластичне кесе.
Где да складиштите зелени лук? Зелени лук се чува у фрижидеру или у замрзивачу.
У приватној кући може се уклонити лименке с сољем или уљима у подрум, и у стану - на стакленом ложу.
Зелено брушење брзо бледи на собној температури и погоршава, тако да увек мора бити свежи лук у хладноћи без приступа ваздуху.
Како одабрати прави зелени лук и како га чувати, научићете гледањем видеа:
Оптимални услови и услови
На којој температури се чува зелени лук? За свеже лук, оптимална температура од 1 до 8 степени. За замрзнути, око -8, и за конзерву соли или уља - од 5 до 10.
Исто важи за сушење лука, које се препоручује за складиштење у врећици природног материјала - то ће омогућити садржај "удахните", али га неће дати роса. Слани лук и лук у уљу треба чувати на тамном хладном месту.
Шта су то време складиштења зелени лук? Свака метода има своје услове:
- замрзнуто - до 1 године;
- Суво - до 2 године;
- кисело са со - до 6 месеци;
- у нафти - до 6 месеци;
- свеже - до 3 месеца.
Набавка зеленила
Како задржати зелени лук? Као што је већ поменуто, свежи лук се ставља у врећу и чува у фрижидеру. Једном сваке 2 седмице треба га прегледати за изглед затамњење и гужвање. Ако барем један од листова почиње да гњави, ускоро ће сви остали придружити.
А ако се зеленило зимске жетве не бави за свеже салате, много је лакше чувати у сувом или замрзнутом облику.
Свеже перје не треба чувати за будућу употребу, јер се могу добити у било ком тренутку у свему 2 недеље, спуштајући главу лука у чашу воде.
Укратко, пре жетве, требало би да одредите, за коју сврху Кром се одлучи спасити. За свеже салате, треба је пакирати у паковањима и очистити у фрижидеру, а да не заборавите да периодично проверавате и одбацујете покварене листове.
Такође, са свежим поврћем, лук уља добро је комбинован, што ће бити одлично ароматично облачење. А за супе, месо и замрзнуто поврће погодни су сољени, смрзнути или суви лук - ниједан од њих не покушава у припремљеном посу неће се разликовати од свеже зелене боје.
О томе како да узгајате зелени лук код куће, можете сазнати на овом видео снимку:
