ЛЕНТИЛ СУПА У ГОВЕЂЕМ ЈУХУ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

У хладним данима, вријеме је да топла јела, срдачна и густа, као што су супе од махунарки. Већ смо припремили супу од грашка и грашка, а данас предлажем да припремим супу од супа на ручку. Истовремено, ближе ћемо погледати и ову занимљиву и корисну житарицу - сазнати зашто се лећа назива "краљица свих стабљика"?

Густа, мирисна супа од леће личи на грашак од грашка, али има посебан укус. Неки газдарци ухватили су оловну ноту. Још интересантнији укус супе дати ће малу количину мирисне мајчине душице (мајчине душице). Ова биљка иде добро са сочном, а заједно ствара још складнији укус него са традиционалним листом за јухе.

Лентил супа на говеђем јуху

Постоји пуно опција за сочива од сочива: вегетаријанска и са месом; са кобасицама на италијанском и са сланином на енглеском; уз додавање бундеве бундеве или целера; парадајз или спанаћ; као и све сорте поврћа - карфиол, броколи, слатка паприка ... Предлажем вам да кувате супу лентил са говедином.

Међутим, супа од леће ће се хранити и без меса, јер лећа су веома хранљива у свом саставу.Садржи велику количину биљних протеина и угљених хидрата, али готово без масноће. Зато се лећа сматрају прехрамбеним житарицама, чији део је еквивалентан истом дијелу меса, али је тело много лакше апсорбовано. Лако се богати јелима од "краљице-леће", а довољно је дуго времена.

Желите ли сазнати више о корисним особинама ових вредних житарица? Ох, они могу бити на листи дуго времена! То укључује висок ниво фолне киселине (витамин Б9, што је нарочито важно за жене које очекују бебу, а за растуће организме - децу и тинејџере). Леча побољшава варење захваљујући великој количини влакана; јача имунолошки систем и живце, смањује ниво шећера и холестерола у крви. Ова невероватна житарица корисна је за све - и дјецу од 2 године и жене и мушкарце.

Можда сте срели различите врсте житарица: зелене, наранџасто-црвене, смеђе.

Зелена лећа нису потпуно зреле житарице. Дакле, не кврћи се меке и кува мало дуже од других врста - око 40 минута. Зрна остају цела и добро изгледају у салатама.

Црвена лећа - крпа, ољуштена из љуске, брзо се кува - само 15-20 минута, и добро је кувана мекана, стога је савршена за пире супе.

Браон лећа се назива и континентална. Ова сорта се кува око 20-25 минута.

Сервиси: 6
Време кувања: 1 сат

Састојци за кување лентил супу у говеђем јуху

На 2,5 литара воде, потребно је:

200-300 г меса;
1 шоља сочива;
2-3 средње кромпира;
1 шаргарепа;
1 лук;
1-2 кашике сунцокретовог уља;
1 жлица соли без врха (или по укусу, покушајте);
Пинцх оф сува тимијан;
Гомила свјежих биљака (копер, першун).

Састојци за кување лентил супу у говеђем јуху

Метода кувања супа од леће у говеђем јуху

Ако се одлучите кухати супу са месом, прво је потребно да кувате говеђо, пошто се месо кува много дуже од житарица и поврћа. Исперите месо, исецкати на мале коцкице, потопити у воду и запалити. Додавајте до врућине и кључајте 1-2 минута, исцедите прву воду. Ми регрутујемо нову, на којој ћемо кухати јуху и кухати на ватри под поклопцем 40 минута.

Док месо кружи, припремићемо остале састојке. Очишћемо лечо 2-3 пута и попуњавамо је са чистом хладном водом: послије исхране, житарице, попут грашка или пасуља, брже ће кухати.

Исперите и исеците лећу.

Очистите кромпир, шаргарепу и лук. Исецајте лук и трљајте шаргарепу на великој групи или исеците у траке. Користећи сечиво за поврће, јачем шаргарепу у дуге коцкице: изгледају оригиналније у супи него нарибане шаргарепе или крушке.

Очистити и сипати шаргарепу и лук

Загрејати биљно уље у посуди и сипати фино сесан лук. Мешање, пролазимо 2-3 минута до меког.

Ми хранимо лук

Затим додајте штапиће и пржите још 2-3 минута, повремено мешајте. Искључи зазхарку, али остави то.

Пржите шаргарепу с луком

Када је месо мекано, време је да сипате житарице у супу. У међувремену, лећа је апсорбовала готово сву воду. Ставите га у суду, мијешајте и кухајте 10 минута.