Печена риба у рукаву - рецепт за оне који припреме праву и здраву храну за празнични сто. Туна у пећници, печена у рукаву заједно са шаргарепом, црним луком и целером, уз бочно јело од смеђег пиринча - здраво вруће јело које не оставља трагове на својим странама.
Печена риба у рукаву - туна у пећнициПриликом припреме овог дијететског јела потребно је доста времена. Саветујем вам да припремите све унапред, послужите је и загрејте у микроталасној пећници пре служења.
Пржни рукав је сјајан изум. Ставио сам га изнад фолије и пергамента, јер уопште није потребно маслац, а све што је печено може се јасно видети и нећете морати да оперете посу након кувања.
- Време кувања: 35 минута
- Услуге: 3
Састојци за печену рибу у рукаву:
- 450 г свеже замрзнуте туне;
- 100 г корења;
- 100 г целера;
- 100 г лука;
- 5 г млевене паприке;
- 5 г сјемена сенке;
- соли
За гарнитуру:
- 150 грама смеђег пиринча;
- 20 г бутера;
- 15 мл сојиног соса.
Начин кувања печене рибе у рукаву.
Зрна од туне се одмрзавају на доњој полици фрижидера. Ако кувате од целе рибе, онда срезајте од комада трупа око 2 центиметра.
Отапање и сипање тунеЗа рибу додамо шаргарепу урезане у мале шипке и исечкавамо целерне стабљике. Риба ће се брзо кувати, па се поврће не може сјечити великим, они ће остати сирови.
Резање поврћаСезона туне и поврћа - посути с фином со, додајте семе сенке и млевену паприку. Није потребно трљати зачинима у риби, једноставно посипати на врху.
Сезона тун и поврће са соли и зачини.Узимамо рукав за печење, отворимо, ставимо у комаде туњевине са поврћем, додамо сесекљан велики лук. Откинемо танку траку са ивице рукава, прво везати једну ивицу чврсто, затим одрежити жељену дужину рукава и везати другу ивицу.
Пакујемо рибу и поврће у рукаву за печењеПравилно завијени производи изгледају као велики лизалица у транспарентном пакету.
Пребацивање пакиране рибе у посудуУзмите плочицу за печење или чисту посуду. Боље је користити за ову намјену посуђе од ливеног гвожђа или било која топлотно отпорна јела са дебелим зидовима (осим стакла).
Загрејамо пећницу до 185 степени, ставимо рибу на средњу полицу. Кувајте око 15 минута.Затим изађите из рерне, оставите још 10 минута у рукаву, без отварања.
Исеците рукав, тун је спреманИсеците рукав, туна је спремна - деликатна, мирисна риба и биљни украс.
Кремо смеђи пириначСада кувајте смеђи пиринач. Залијете 2 г соли у малом дебелом зиду, ставите маслац, а затим темељито опрати смеђи пиринач. Залијте 250 мл хладне воде и сос од соје, пошаљу се на ватру. После кључања смањимо плин на минимум, чврсто затворимо кутију. Кувајте 20 минута, заварите готовим пиринчем пешкиром, оставите на пару пола сата.
Ставите део куваног смеђег пиринча на тањирСтавите кулинарски прстен на свечану плочу, чврсто купите део смеђег пиринча.
Ставите туну кувану у рукав на рижу и декоришите плочу поврћемСтавите туну кувану у рукав на пириначу, додајте мало печене шаргарепе, целера и резине печеног лука. Украсите посуду зеленилом, сипајте сосом од соје и служе. Печена риба у рукаву са смеђим пиринчем је спремна. Бон аппетит!
