Која је биљка била предак баштенског купуса, нико сигурно не зна. Завичај белог купуса сматра се северним обалама Средоземног мора. Познато је да је пре 4 хиљаде година купус већ узгајан као усев. У доба Кијевске Русије увезена је из западне Европе и заузела је своје место медју осталим повртарским културама. У деветнаестом веку било је тридесетак његових сорти, а сада их има на стотине.
Опис и карактеристике белог купуса
Према научној класификацији, баштенски купус или бели купус (лат. Брассица олерацеа) врста је рода купуса из породице купуса (крсташки). Купус је двогодишња зељаста биљка, као и његови плодови.
Биљка има ниско разгранато стабљику са великим бројем листова, који на дну формирају розету. Током прве године вегетације, лишће, чврсто приањајући једно за друго и увијајући се око стабљике (стрна), формира главицу купуса који се једе. Главе купуса могу имати раван, заобљен, заобљен, стожастог и овалног облика. У другој години расту високи (до 1,5 м) цветови на којима се формирају плодови у облику махуна са семенкама.
Бели купус - двогодишња зељаста биљка
У кувању, купус се користи сиров (салате), ферментиран и кисео, а припремају се разна јела (пирјани купус, пецива, купуса, касете, супа од купуса, борш, итд.). Број разноврсних рецепата за јела од купуса једноставно је безброј.
Биохемијски састав купуса је разнолик, садржи: влакна, протеине, угљене хидрате, органске киселине и једињења азота. Количина витамина Ц (30-70 мг / 100 г) упоредива је са садржајем лимуна. Ту су и витамини ПП, Е, А, У, низ Б витамина и велики број минерала.
Купус садржи много корисних материја и широко се користи у кувању
Купус као извор витамина У, који је антиулцерни фактор, користи се за болести гастроинтестиналног тракта. Сок од лишћа помаже у снижавању шећера у крви, уклањању холестерола и вишка течности из организма. Познато народно средство за упалне процесе је лист купуса.
У неким случајевима купус може бити штетан: код панкреатитиса, акутног ентероколитиса, повећане киселости желуца, склоности грчевима црева и жучних путева, контраиндициран је, јер може надражити слузницу пробавног тракта и проузроковати појачане болове.
Бели купус има велику сличност са црвеним купусом и савојским купусом. Од другог купуса разликује се не само изгледом, већ и многим другим својствима.
- У броколију и карфиолу, цветови су јестиви део, у колраби - стабљика.
- Кохлраби, броколи, бриселски клице и карфиол смрзнути су за складиштење; ове врсте купуса, за разлику од белог купуса, нису свеже ускладиштене кратко време.
- Све остале врсте купуса имају већи садржај протеина, витамина, микро и макро елемената, а имају и финију ћелијску структуру (осим црвеног купуса - његова влакна су напротив грубља од белог купуса).
Упркос чињеници да су друге врсте купуса супериорне у односу на бели купус по садржају хранљивих састојака, то не смањује његову вредност и популарност због релативно ниске цене, одличног рока трајања и других јединствених својстава.
Сорте купуса
Државни регистар достигнућа Руске Федерације садржи више од 400 сорти и хибрида белог купуса. По зрелости су сорте подељене у следеће групе: рано зрење, средње зрење, средње и касно зрење.
Табела: популарне сорте белог купуса зрењем
| Група сорти и кључни представници | Употреба | Рок трајања |
|---|---|---|
| Рано зреле сорте (90-120 дана): јун, зора, рано Дитмар, Аурора Ф1, Екпресс Ф1, Амазон Ф1 | За свежу потрошњу | Не чува се дуго |
| Средња сезона (130-150 дана): Нада, Слава 1305, Белоруски 455, Наташа Ф1, Ринда Ф1, Њујорк Ф1 | Користите и свеже и за киселе краставце | 1-4 месеца (у зависности од степена) |
| Средње касно (150-170 дана): Поклон, Близзард, Свекрва, Доброводскаиа, Мегатон Ф1, Аггрессор Ф1 | За укисељење и кратко чување, може се конзумирати и свежа | 2-5 месеци (у зависности од степена) |
| Касно сазревање (160-180 дана) подељено је у две подгрупе: | ||
| Универзални: Кхарков зима, Сњегуљица, Ектра Ф1, Орбит Ф1 | Погодно за кисело кухање и кување | До 6 месеци |
| Предвиђено за дугорочно складиштење: Винтеринг 1474, Лезхкии Ф1, Амагер 611, Колобок Ф1, Атриа Ф1 | За дугорочно складиштење (неке сорте се могу користити за киселост) | 6-8 месеци |
Таква разноликост белог купуса омогућава да се свежи производи ове културе уведу током целе године.
Слетање
Купус се може узгајати у садницама и сетвом семена у отворено тло. У јужним пределима, за узгој раног купуса у филмским пластеницима са грејањем, семе за саднице се посеју у јануару-фебруару. Рок за садњу средње касних садница купуса у отворени терен у централној Русији и северним регионима је крај маја или први дани јуна. Саднице се узгајају код куће или у пластеници. Код садње садница раних сорти купуса у отворено тло примењује се шема 35-40к50, а за средње и касне зреле сорте удаљеност између биљака повећава се на 45-50к70-80.
Претходно узгајане саднице купуса садимо у отворено тло
Приликом сетве семена у отворено тло придржавајте се схеме садње која одговара категорији сорти. У почетку су усјеви заштићени прекривањем материјала или филма.
Како се купус размножава?
Ако се некоме чини да је могуће да узме семе из биљке која је стрелицу случајно пустила у првој години вегетације, онда је то велика грешка. Биљке које расту из таквих семенки можда неће задржати својства одређене сорте и можда неће чак ни напредовати. Постоје правила за добијање квалитетних семенки купуса.
Како добити семенке
Комплетни садни материјал може се добити тек у другој години живота купуса. Неопходно је одабрати најјаче, без знакова болести, главице купуса, које се називају краљичне ћелије. Пре почетка мраза уклањају се коријењем и грудвом земље. Пре него што се складишти на главама купуса, оставите 2-3 покривајућа листа. Купус се опрашује дрвеним пепелом, утапа се у коренов систем у глинену кашу и чува на температури 1-2 ° Ц.
У марту или априлу пањеви су исечени у облику стошца, тако да горњи бубрег остане нетакнут, а петељке на пању дуге 2-3 центиметра. Припремљени убоди стављају се у влажни тресет или хумус. Матичне биљке се сади у априлу или првој половини маја. Ставите пањеве под углом и копајте до основе главе.
Коцхериги (матичнице) су исечене у облику стошца, а при садњи се закопавају у подножје главе
Размак између тестиса различитих сорти треба да буде најмање 500-600 метара, у супротном може доћи до опрашивања. Лежајеви пружају стандардну негу: залијевају се, отпуштају, коров, двапут се хране азотним ђубривима. Сакупљајте семенке док махуне сазривају и суше.
Како узгајати купус из пањева
Да ли је могуће набавити не семе, већ други усев купуса са пањева? Могуће је, али не свуда и не од било којег пањева. Постоји искуство баштована који су у једној сезони од исте биљке добили две усеве, али то је могуће само у регионима са топлом климом где се узгаја рани купус.
Када се беру рани купус (на пример јунски купус) првих дана јула, након што се сече главице купуса, пањеви се остављају у земљи. Након неког времена у осовинама лишћа почеће да се формирају мале главице купуса. Савјетује их да истјерају и оставе по два купуса на сваком пању. Доње лишће са претходних глава не одваја се ради бољег задржавања влаге. А онда - залијевање, лабављење, прелив - све је као и обично. А до половине септембра добија се повратни усев глава купуса, тежине око 500-700 грама.
Нега купуса на отвореном
С једне стране, не постоји ништа супер компликовано у захтевима за гајење купуса, али с друге стране, непоштивање барем једног од њих ће се негативно одразити на усев. Треба само да не кршите правила - и све ће успети.
Захтеви за увећање тла и ротације усева
Купус може расти на различитим тлима, осим на врло лаганом песковитом и дробљеном камену, који слабо задржава влагу. Идеално тло за купус је плодна иловача лагане структуре и низинске тресете. Таква тла могу задржати влагу и истовремено бити добро пропусна за зрак. Оптимална киселост је пХ 6,4-7,0. Кисела тла се морају вапнути сваких 5-6 година. Да бисте то учинили, у јесен, заједно са копањем, правите доломитно брашно или пахуљицу вапна у количини од 5 кг / 10 м2.
Купус се не може узгајати на једном месту, а исто га садити и после других биљака крсташа пре него после 3-4 године. Непоштивање ротације усева и узгој сродних култура у близини купуса доводи до ширења болести карактеристичних за ову врсту биљке. Купус најбоље успева после матичњака, лилиацеае, соланацеае и махунарки, а то су његови најбољи суседи.
Светлост и температура
Купус је захтјеван на свјетлу и не подноси ни најмање засјењење. Место за његово узгајање треба да буде потпуно отворено. С недостатком светлости, лишће почиње брзо да расте и главице купуса се уопште не могу формирати. За најбољи развој биљака, дужина дневне светлости треба да буде 16-18 сати.
Место за садњу купуса бира се отворено и добро осветљено
Купус је познат као биљка отпорна на хладноћу. Степен његове отпорности на ниске температуре зависи од сорте и фазе развоја биљке. Клијање семена почиње на температури 2-3 ° Ц. Оптимална температура за брзи настанак садница је 18-20 ° Ц. Саднице најбоље успевају на 12-15 ° Ц. Каљене и добро укоријењене саднице у отвореном тлу могу поднијети пад температуре од -7 ° Ц током краткотрајних мразева. За одрасле биљке температура је од 15-18 до 25 ° Ц најприкладнија за добар развој. На југу Русије, отпорно на топлоту на високим температурама. Зреле главице купуса могу издржати температуре од -2 ° Ц до -8 ° Ц, у зависности од сорте.
Захтеви за влажност, залијевање и залијевање
Оптимална влажност тла за узгој купуса је 80%, а ваздух - 50-75%. Ако се купус узгаја за дуготрајно зимско складиштење, тада би релативна влага тла у другој половини вегетацијске сезоне требала бити 70-75%. Уз недостатак влаге, купус се слабо развија и не настају главице.
Табела: време и норме заливања купуса
| Датуми залијевања | Учесталост залијевања | Стопе залијевања |
|---|---|---|
| Након садње садница две недеље | 1 пут у 3-4 дана (суша сваки други дан) | 1-1,5 литара по биљци |
| Две недеље након садње садница пре почетка раста главе | 1 пут у 4-7 дана (чешће у суши) | 8-10 литара на 1 м2 |
| Од почетка раста глава купуса | Сваки други дан | 15-20 л на 1 м2 |
| 2 недеље пре жетве 4 недеље пре бербе купуса намењеног за дуго зимско чување | Залијевање залијевање | |
Учесталост и норми наводњавања подешавају се у зависности од количине падавина. Препоручује се одржавање тла у таквом стању да се гомила земље узета у руку, ако се намота између прстију, залепи у куглу. Ако се тло распадне, треба га залијевати. Упркос захтевима за влагом, купус не воли исушивање. Прекомјерна влага може довести до ширења гљивичних болести и пуцања главе.
Да би се добила добра берба, купус се редовно залијева.
Након залијевања, тло се мора попустити, што је посебно важно на тешким земљиштима. Лабављење се обично комбинује са прекривањем. Прво орезивање раних сорти врши се две недеље након пресађивања. Касни купус почиње се уземљавати нешто касније - након 3 недеље. Затим настављају гнојити сваке 2 недеље и то раде све док се лишће не затвори.
Топ дрессинг
Купус узима много храњивих састојака из земље, па га треба хранити, њихова количина зависи од сезоне вегетације, а смањује се за ране сорте.
Табела: датуми и норме храњења купуса
| Храњења Времена | Састав хранљиве мешавине на 10 литара воде | Дозирање по биљци |
|---|---|---|
| 2-3 недеље након пресађивања садница у земљу | Једна опција:
| 150-200 мл |
| Период почетка формирања глава | Једна опција:
| 500 мл |
| 10-15 дана након другог прелива (осим раних сорти - више се не хране) | 2 кашике суперфосфата, 15 г ђубрива са елементима у траговима | 1 литар |
| 20 дана пре бербе (искључиво за касне сорте како би се боље смеђале главе купуса) | Једна опција:
| 1 литар |
Ако су сложена гнојива унесена током садње, тада је прво врховно третирање боље не чинити. Вишак азотних ђубрива сакупља се у главама купуса у облику нитрата и погоршава квалитет производа.
Видео: узгој белог купуса на отвореном пољу
Нега стакленичког купуса
Да би се добила рана берба купуса, користе се пластеници. Када узгајате купус у затвореном простору, постоје неке карактеристике које треба узети у обзир.
Захтеви за стакленику
Тло за стакленике може се користити и природно и расуто. Обрадиви слој мора бити дебљине најмање 25-30 цм, а од јесени се у природно тло уноси 12-13 кг / м2 хумус.
За припрему расутог тла може се препоручити једна од следећих композиција (у%):
- низински тресет - 40, травната земља - 40, стајски гној - 20 (коњ са 50% садржаја пиљевине);
- низински тресет - 60, травњаци - 20, стајско гнојиво - 20;
- травната земља - 80, хумус - 20;
- травната земља - 50-60, компотирана пиљевина - 20-10, хумус - 30-40.
Структура тла треба да буде лагана. У састав земљаних мешавина за њихову већу лабавост додајте пиљевину, сечену сламу и тако даље.
Светлост и температура
У периодима када купус нема довољно сунчеве светлости, биљке у пластеници је потребно осветлити. Да бисте то учинили, користите лампе које у свом зрачењу имају пуни соларни спектар. Одмах након појаве садница, саднице се осветљују недељу дана, а затим се светлују 7-10 сати дневно.
Када садите семе за саднице и пре него што се појаве младице, оптимална температура ваздуха је 18-20 ° Ц. У року од недељу дана након појаве садница, ноћна температура се спушта на 6-8 ° Ц, а дневна на 8-10 ° Ц. Тада се по сунчаном времену температура ваздуха одржава у распону од 15-18 ° Ц, у облачним данима - 14-16 ° Ц, ноћу - 12-14 ° Ц. Температура тла треба да буде између 15-17 ° Ц. Да би се уштедјела енергија током јаких мразева, кревети се могу привремено изолирати покровним материјалом.
Видео: склониште раног купуса у пластеници од повратка мраза
Захтев за влагом, залијевање и дорада
Када залијевате купус у стакленику, као и на отвореном земљишту, не дозвољавају ни пресушивање нити исушивање тла. Релативна влага у затвореном тлу треба да буде 75-80%. Садржај влаге у тлу је 80-85%.Да би се повећала влага, наводњавање се користи за наводњавање, а за његово смањење стакленик се ослобађа.
Да бисте повећали влажност у стакленику, залијте купус прскањем
Након укорјењивања садница на константном мјесту, биљке се два пута прихране.
Табела: датуми и врсте гнојива купуса када се узгаја у пластеници
| Храњења Времена | Састав хранљиве мешавине на 1м2 |
|---|---|
| Једну и по до две недеље након пресађивања садница | 10-15 г амонијум нитрата, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г калијум сулфата, 10 л воде |
| Током почетка упутства | 20 г амонијум нитрата, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г калијум сулфата, 10 л воде |
За преливање можете да користите и сложена минерална ђубрива, као што су нитроаммофоска, азофоска, кристал, екопланта, мастер. За подстицање развоја коријенског система и ефикасније апсорпције хранљивих састојака користе се коријенски биостимуланси Агрифул, Тхекамин, Рице и други.
Карактеристике гајења белог купуса у разним регионима
Будући да се климатски услови на различитим географским ширинама разликују један од другог, узгој белог купуса у сваком региону има своје специфичности пољопривредне технологије.
Значајке узгоја купуса у предграђима
Клима Московске области карактерише преовладавање облачно време. Нема толико сунчаних дана. Упркос чињеници да је купус хладно отпоран усев, нестабилно пролећно време може да створи проблеме приликом раног узгоја.
Купус на овим просторима узгаја се углавном у садницама. Такође није искључена могућност гајења у отвореном тлу из семенки, али у овом случају треба обезбедити заклон садница пре почетка стабилног топлог времена. Једна од опција за узгој купуса на отвореном терену је употреба топлих кревета. С обзиром да љети у предграђима нема толико оборина, треба залијевати посебну пажњу.
У Московској области топли кревети се користе за узгој купуса у отвореном тлу
Сорте се узгајају, по правилу, рано, средње сазријевање и средње, јер касно зрење можда не дозријева. Од тестираних сорти популарне су, попут Глори, Глори Грибовски, Гифт. Такође постоји широк избор хибрида који су добро успели на овим просторима.
Значајке узгоја купуса у Сибиру
Тешки климатски услови не дозвољавају узгој белог купуса из семенки у Сибиру на отвореном терену. Међутим, сасвим је могуће га узгајати садницом. Кратко лето не дозвољава узгој касно сазрелих сорти са дугом вегетационом сезоном, па бирају зониране средње и зреле сорте које дају добру жетву у овом крају. На западно-сибирској експерименталној станици створене су сорте прилагођене сибирској клими отпорне на болести уобичајене у региону. Најпопуларније од њих: Поинт, Сибириацхка 60, Надезхда, Близзард, Финал, Талисман Ф1.
У отворени терен саднице се сади у другој половини маја, 50-55 дана након сетве семена. У почетку су, с обзиром на климатске услове, покривени кревети. У августу купус таквих сорти већ почиње да се уноси свеже и такође се користи за кисело кисело месо. У септембру се сакупља средње купус купуса који се одлаже за складиштење.
Значајке узгоја купуса на Уралу
Нестабилну климу Урала карактеришу оштре промене температуре и интензивно кретање ваздушних маса. У мају се могу приметити велика колебања температуре: од врућине током дана до ноћних мразева. У октобру може да пада снег.
Саднице се узгајају код куће, у пластеницима или у топлим гредицама. У првој или другој декади маја сади се на отворено тло. Кревети су прекривени густом трагом која штити биљке од ниских ноћних температура и штеточина. Ефикасна метода је муљање кревета црним филмом како би се земља заштитила од ниских температура.
Да би се заштитили од пролећног мраза, кревети купуса на Уралу прекривени су тракицама
Сорте сибирског купуса добро успевају на Уралу, као што су Надежда и Близзард, као и многи хибриди (Мегатон, Атриа, Аггрессор, итд.) Средње зрели купус Лосиноостровскаиа је веома популаран, који се одликује повећаном отпорношћу на кобиљу и користи се свеж и за кисели краставац.
Значајке узгоја купуса у централној Русији
Умерено континентална клима централне Русије са снежним, умерено леденим зимама и топлим, прилично влажним летима најповољнија је за узгој купуса. У средњим ширинама купус се обично узгаја у садницама. Међутим, тренутно, због значајног загревања климе у централној Русији, приликом сетве семена у отворено тло, касни хибриди сазревају са зрелошћу од 160-170 дана.
Табела: време сетве семена и пресађивање садница у централној Русији
| Сорте по трајању вегетације | Датум сетве семенки за саднице | Период узгајања садница | Датуми садње садница |
|---|---|---|---|
| Рано зрело | 1-15. Марта | 45-60 дана | 1-15. Маја |
| У сезони | 20. априла - 10. маја | 35-45 дана | 15-30 |
| Касно зрење | 15. марта - 10. априла | 30-35 дана | 10-25. Маја |
За рану садњу потребно је применити загревање нетканим материјалима, јер се у таквом тренутку у централној Русији јављају мрази.
Поједине сорте или хибриди касно зрелог и средњег зрења купуса (на пример, средње зрели степен Слава 1305, касни хибриди Валентин, Колобок, Гарант) могу се узгајати без семена.
Карактеристике узгоја купуса на Далеком Истоку
Клима Далеког истока карактерише неусклађеност. Карактеришу га оштре промене температуре, ледене зиме и хладна лета. Током периода интензивног раста и подешавања глава купуса може се приметити повећана температура ваздуха. У јулу и септембру долази до обилних кишних падавина, што доводи до замрзавања тла и, као резултат, до ширења бактериозе.
У овом региону одабране су сорте отпорне на мраз са кратком вегетацијом, као и отпорне на болести и пуцање. На далеком истоку су се добро доказале старе сорте (Слава, Подарок, Близзард, Јуне Еарли и друге). Али зониране сорте и хибриди разликују се већим приносима, као што су Артост, Кугла са шећером, Наташа, Кукхарка, Агресор, Ураган, Примороцхка. Зрели и касно зрели купус на овим територијама узгајају се у саднице.
У областима високе влаге користи се агротехничка техника попут узгоја купуса на гребенима или гребенима. Ако површина тла има благи нагиб и добро отицање, боље је садити купус на гребенима. Ако се локација налази у низини и може привремено поплавити, боље је одабрати гребене, јер их вишак влаге брзо напушта.
У последње време је широко распрострањена пракса комбиноване гребена и гребена. У првој половини лета, када је време суво, купус се сади на гребенима, који погодују очувању влаге. Средином лета, са почетком сезоне августовског тајфуна, из гребена се формирају два висока гребена са којих вишак влаге боље одлази.
Остале методе узгоја купуса
Вртлари и стручњаци траже и примјењују нове методе узгоја купуса, које помажу у олакшању његе биљака. Такође проналазе могућност узгоја достојног усева ове културе у условима ограничених водних ресурса.
Да ли је могуће узгајати купус без залијевања
Такво питање постављају они баштовани који су суочени са проблемом недовољног обезбеђења земље влагом. У односу на режим воде, купус припада групи биљака које су најзахтевније на влагу.
У књигама о повртларству наћи ћете следеће податке: ако је за узгој једне главе купуса касног разреда у сезони потребно 200 л воде (бачва), за један грм кромпира 100 л (пола барела). Овде ме погађа незнање људи који се надају да ће добити усев без залијевања.
Павел Траннуа
Златна школа хортикултуре Ексмо Москва 2015
Купус је немогуће узгајати без залијевања. Међутим, употреба пољопривредних техника које доприносе очувању влаге у земљишту ће значајно смањити потрошњу воде приликом узгоја ове културе. За то се препоручују следеће мере:
- Створите услове за задржавање снега дубоком јесенском обрађивањем тла уз формирање високих гребена.
- У рано пролеће врши се површинско лабављење тла. Овим третманом спречава се влага кроз капиларе и њено испаравање.
- Избегавајте дубоку обраду тла, површинско лабављење спречава стварање тла земље.
- Купус се узгаја на несејански начин и формира се моћнији коријенски систем који боље упија воду.
Употреба пољопривредне технологије која штеди влагу у комбинацији са избором купуса отпорних на сушу (Мозхарскаиа, Иузханка-31, Браунсцхвеика, Амтрак, Бронцо) помоћи ће у смањењу потрошње воде приликом узгоја ове усјев који воли влагу.
Расте под пластичним боцама
Када се узгаја купус из семенки у отвореном земљишту, пластичне боце се могу користити као појединачно склониште за биљке. Ова техника убрзава настанак садница, штити их од штеточина, а такође помаже у очувању влаге и топлоте.
У пластичним боцама доњи део је одсечен, а поклопци на горњем делу. Сјеме се сије на уобичајени начин и прекрива тако да се одсечене ивице продубе у земљу за три центиметра. Око боца сипајте мало земље.
Кад саднице треба залијевати, то раде кроз врат боца. Повремено биљке прозрачујемо, ради тога отварају прекриваче и остављају врат на отвореном неко време. Када листови купуса почну да додирују зидове боца, склоништа се уклањају.
Видео: узгој белог купуса испод пластичних боца
Расте под фолијом за мулирање
Употреба пластичног филма за муљање кревета са купусом једна је од најефикаснијих агротехничких метода заштите. За мулчење се користе и прозирни и црни филм зависно од сезоне.
Црни филм помаже загревању тла и задржавању влаге у њему, а коров умире под њим. Филм се поставља на припремљене кревете купуса 3-4 недеље пре пресађивања, за које време ће се загревати. Према обрасцу садње, у филму се праве округли или крижни резови и саднице се садју у ове рупе. Они брину о биљкама на исти начин као и обично: залијевају се под кореном, хране, лече против болести и штеточина.
Под фолијом за мулирање земља се загрева, влага се очува и коров не расте
Љети се користи прозирни филм који је претходно перфориран. Постављају га на водену постељу између редова купуса и поправљају. Ова врста муљења штити од појаве корова, а задржава и влагу у земљишту.
Сидерата за купус
Суштина зеленог стајског гноја је узгајање биљака чија се зелена маса користи као органско ђубриво. Оваква агротехничка метода се користи и на отвореном терену иу стакленицима.
Сидерате су култивиране или дивље биљне врсте које се узгајају ради обогаћивања тла хумусом и азотом.
Најбоље место за купус су махунарке (мелилот, луцерка, номад, вет, детелина, годишњи лупин, грашак, пасуљ), житарице (зоб), хидрофили (фацелија), модрице и неке друге. Могу се користити мешавине усева зеленог стајског гнојива, од којих је најчешћи зоб веса. Такође можете да помешате фацелију, модрицу и слатку детелину у омјеру 1: 1: 2.
Прије садње купуса немогуће је узгајати крсне траве. Неке житарице јако исушују тло и због тога нису погодне за купус као бочне културе. Неподобан зелени стајски гној за купус биће уљана репица, бели сенф, репица, ротквица, ражи и други.
Болести и штеточине купуса
Одлучили сте да узгајате бели купус у својој башти, морате бити спремни на чињеницу да под неповољним условима, култура може бити погођена болестима, а инсекти могу бити заинтересовани за то.
Уобичајене болести
Један од неповољних фактора за развој болести је повећана киселост тла. Купус је најосетљивији на гљивичне болести, јер је влажно окружење, које је неопходно за развој биљака, погодно за ширење патогених гљивичних микроорганизама.
Кила купус
Са повећаном киселошћу тла, гљива се шири, што изазива болест кобилице. Патоген продире у тло и утиче на корење, на њима се формирају растови. Биљке престају да расту, ведре и лако се повлаче из земље. Кила утиче на све ускрснице. Немогуће је спасити болесну кобилицу. Заражене биљке уклањају се са места и уништавају.
Уз болест кобилице, на коренима купуса настају израслине
Превенција болести Килои се своди на следеће мере:
- усклађеност ротације усева;
- вапновање тла;
- усјеви солане, јоргована и лагано уништавају кобилице споре, узгајају се у зараженим подручјима;
- обрада садница доведених са стране, Фитоспорин, препарати сумпора.
Црна нога
Ова болест погађа саднице. Коренов врат потамњује, а стабљика постаје тања, услед чега се биљка ломи и одумире. Болест се појављује на киселим земљиштима у условима прекомерне влаге у земљишту, неадекватне вентилације и наглих промена температуре. Остаци заражених биљака у тлу доприносе очувању узрочника црне ноге.
Уз болест црних ногу, саднице купуса постају тање и пукнуте
Превентивне мере укључују замену тла у пластеницима, одржавање равнотеже влаге и температуре. За борбу против црне ноге користи се Бордо, који третира захваћена подручја брзином од 1 литре на 1 м2.
Фусариум
Ова болест се такође назива фусаријумско венуће купуса. Патоген утиче на саднице и на одрасле биљке. Листови саднице пожуте и умиру, што доводи до његове смрти. У одраслим биљкама захваћеним фусариосисом, након смрти лишћа, остаје мала гола глава купуса. На пресеку петељки стабљике и лишћа, јасно се види светло смеђи прстен посуда. Узрочник може бити одржив у тлу неколико година.
У купусу захваћеном Фусариумом лишће пожуте и умире
Погођене биљке уништавају се заједно са коренима. Превенција се састоји у посматрању ротације усева, употреби здравих семенки, ограничавању тла. Култивари купуса и хибриди отпорни на Фусариум узгајају се у зараженим подручјима.
Сива трулеж
Болест се често јавља током складиштења глава купуса, а може захватити и читаву биљку у лози. Ширење сиве трулежи изазива жетву по кишном времену, механичка оштећења главе, смрзавање, као и непридржавање услова у складиштима купуса. На главама купуса појављује се сива, прашкаста масна плакета која се састоји од спора мицелија и патогена. Касније се на тим местима формирају црни нодули.
Када је под утјецајем сиве трулежи на главама, појављује се сиви премаз
Мере за сузбијање сиве трулежи укључују временску бербу, уништавање остатака после жетве, правовремену дезинфекцију складишта купуса и услове складиштења (температура од 0 до 2 ° Ц).
Главне превентивне мере за спречавање болести купуса своде се на дезинфекцију семена, поштовање правила ротације усева и ограничавање тла. Такође, током сезоне, морате да спроведете неколико третмана фунгицидима, као што су Фитоспорин, Ридомил, Поликарбоцин и други.
Могући су штетници купуса
Да купус не пати од штеточина, морате се упознати с њиховим главним представницима и научити како се носити с њима.
Кисли купус
Опасни штеточине мале величине (до 2,2 мм), беле или зелене боје. Апхиди исисавају сок из купуса и могу нанијети велику штету, јер се веома интензивно размножава. Да бисте се борили против њега, можете користити декорације пелина и пирева, тинктуре хрена или љуте паприке, као и инсектициде.
Кисели купус је мали (до 2,2 мм), али може бити веома штетан усисавањем сока из листова купуса
Крстаста бува
Мале, око 3 мм, скачу сјајне бубе, једу лишће - ово је крстача бува која погађа све биљке из породице крсташа. Бува је веома штетан инсект, ако се не борите против ње, онда могу патити све саднице купуса посађене у земљу. Да би се одбацили штеточине, невен, копар, шаргарепа засађују се на креветима купуса. Загађење биљака дрвеним пепелом или дуванском прашином (може се мешати са гашеним кречом у једнаким омјерима) је ефикасно средство у борби против крижарске бухе.
Крстаста бува - врло штетна буба из лишћа хроста
Слуг
Овај штеточин је мекушци са тијелом обложеним слузи која се храни листовима купуса. Слугови се множе интензивно у условима високе влажности ваздуха. Да бисте контролирали штеточине око малих кревета, можете створити баријеру у облику посипане липе или дробљене креде. Ако је број цјевчица значајан, користи се дрога Тхундерсторм. Његове грануле су разбацане у редове купуса брзином од 3 грама на 1 м2.
Слугови једу листове купуса
Купус са купусом
Непримјетан лептир прљаво смеђе смеђе боје са распоном крила мањим од 5 центиметара. Штеточина одлаже јаја на доњој страни лишћа. Гусенице се излегу из јаја која их, једући лишће, брзо уништавају. Копча јаја са купусом могу се сакупљати ручно. Лепидоцид или Битоксибацилин дају добре резултате од биолошких производа.
Гусјенице купуса хране се лишћем, лептири неприметним сиво смеђим
Постоји много инсектицида за спречавање оштећења купуса штеточинама, као и за борбу против њих, попут Децис, Фитоверм, Фуфанон, Спарк Дуал Еффецт, Землин, Диазонин и других. А такође добар ефекат даје употреба народних лекова у облику различитих декоција и инфузија.
Видео: лијечење купуса од лисних уши и смола
Берба и складиштење
Ране сорте купуса бере се у јуну и јулу и одмах се конзумира. Средња сезона је спремна за бербу крајем лета, а касније у септембру или почетком октобра. Купус на виновој лози може поднијети мразеве до -5-7 ° Ц, одсечене главе купуса на овој температури ће се погоршати. Ако се мраз догодио пре жетве, боље је не сећи главе купуса, већ сачекати да се смрзнути листови не одмрзну. Најбољи квалитет чувања за главе купуса сакупљене по сувом времену на температури од + 4-7 ° Ц.
Зреле главе купуса се режу ножем, остављају се доњи листови и стабљика дужине 3-4 цм, а киселе главе купуса користе се за киселост, а најгушћа са два спољна листа постављена су за зимско складиштење.
Најбољи услови за складиштење купуса су температура од 0 до 2 ° Ц са релативном влагом од 90-98%. Главе купуса полажу се на дрвене подове или решетке коцхеригами горе на удаљености једна од друге. Ако то услови дозвољавају, на шине можете објесити главе повезане у пару. Ако се купус разваља у разблаженој глини и потом осуши, чуваће се дуже него иначе.
Купус се чува на дрвеним подовима на температури од 0 до 2 ° Ц
Бели купус чврсто је заузео своје место у животу руске особе. Узгаја се свуда, прилагођавајући се климатским условима разних региона. То не значи да је ово веома каприциозан усев, али ипак постоје одређени захтеви за услове његовог узгоја и без њихове примене не треба рачунати на добру жетву. С правим избором сорте и употребом одговарајуће пољопривредне технологије, купус се прилично успјешно може узгајати у отвореном тлу и у пластеницима.
