Печурке толкацхики, у заједничке плута бела, су међу теоретски јестиво, али посебна хранљиву вредност није. Уско повезан са неком врстом белог толкацхика гљива пловак поморанџе, опис врсте веома блиски.
Опис гљиве
Адулт диаметер стем толкацхика пример белог, Аманитопсис алба је 8-20 мм дужине у распону 5-15 цм. Ножни има бело или беличаста обојеност и шупаљ изнутра. Флоат шафран (Мухомор цроцеа) сиве флоат (Мухомор вагината) разликује се капа на површини мрље. Ово конвенционално јестива гљива има добар укус и квалитативне карактеристике и затварање главних показатеља нутритивне вредности на пловак тамно браон (Аманитаумбринолутеа). Има доста изражену гљива укус.
Поклопац има различите бразде на ивицама. Површина плода може имати другачију обојеност, укључујући сиве, жуто-сива, сиво-браон, наранџасти боја. Пречник цап одраслих узорка толкацхикане прелази 4-9 цм. Млади печурке имају шешир у облику звона, док одрасли могу да имају равноконвексан или потпуно раван капу.
Плоче бијеле боје, довољно широке и често лоциране, слободне врсте. Споре прах бело. Споре су релативно равне, заобљене, често сферне, са глатком површином. Нема мрља. Спорови су увек не-амилоидни.
Добро позната већини гљива су условно јестиве, имају релативно добре карактеристике укуса, али иде веома ретко, због присуства веома крхке капама, што чини гљиве које су неприкладне за транспорт или обраду. Поред тога, многи одабирници печурака одбијају опасну сличност потисача са агрономима отровне мухе.
Печурке гљива: опис (видео)
Биолошке особине
Најчешће се ова врста налази у листопадним шумама, испод берема. Гљивица најбоље расте на киселим или неутралним земљама. Пиштољи садрже бетаин, који играју веома важну улогу у основним метаболичким процесима. Поред белог гуштера, вар. алба, следеће сорте су најчешће у шумском појасу наше земље:
- вар. вагината или сива, са пепео-сивом капом на белој нози са белом волвом;
- вар.плумбеа или гуштера оловно-сива, са капом врло карактеристичне оловно-сиве боје и плавичастих ногу;
- вар. оливацеовиридис или маслинозелено гурање;
- субмембранацеа или флоат.
Неискусни гајдери гљива често збуњују јестивим гурманима са отровним представницима рода Аманита. Посебна карактеристика јестивих гљива је бесплатна волва у облику вреће и добро означене рубине рубова поклопца. Врх плодне Аманитопсис пада на прву деценију јула и најчешће траје до последњих дана септембра.
Апликација за кување
Мала, конвенционално јестива гљива гљива, по мишљењу већине гљивара, има врло просечне квалитете укуса. Користи се за кухање након кратког врела, погодног за сушење. Аманитопсис се користи за кување првог и другог курса, као и разне грицкалице.
Процес припреме туљака се не разликује од употребе печурака других врста при кувању. Треба их пажљиво очистити од прљавштине и темељито испрати. Препоручује се да вуче тијеком 40-50 минута. Салт, а такође и Аминитопсис, може бити без предпрања или опекотина.
Најчешће уз употребу тужилаца припремају супе од печурке од домаће гљиве. Кувана печурке опрати и поново напунити водом, додати исецкан кромпир, шаргарепу и зачине. Препоручује се послуживање посуђа столу са павлацима и сецканим зеленилом. Добар укус има печени кромпир са печуркама и сиром Аманитопсис алба. Пре него што се тастер за печење обавезно припреми.
Како направити супу са печуркама (видео)
Пиштоља су веома деликатне и нежне гљиве које захтевају посебно пажљив став. Током прикупљања треба бити веома опрезан: врло често међу узроцима тешке тровања зове се лажно толкацхиков, који обухвата око десетак врста сродних гљива из породице Мукхоморов у последњих неколико година.
