У почетку је било могуће упознати са овом биљком као цвијетом, а тек касније сам сазнао да постоје баштенске врсте. Ради се о портулаку.
Као цвет, занимљиво је са светлом шемом боја: жутом, црвеном или павлаком ... Као и са цвјетовима које цвјета од раног лета до јесени. Нарочито добра су цветови портулака на травнатим теписима од сунчаних алпских стијенских стијена.
Портулача (Портулака)Што се тиче баштенске пурслане, индијски и ирански кулинарски стручњаци сматрају да се овај листопадни зачини, који се одликују његовим киселим укусом, сматрају незаменљивом компонентом чорбе. У различитим земљама портулача се листови стављају у салате, а његова мешавина са киселом и першуном даје јединствен укус познатој француској супи.
Од давнина, хваљене су лековите особине и висока нутритивна вредност пурслана. Сок, богато лишћеним од лишћа и стабљика, помешан са медом, одличан је лек за прехладу. Штрајке и модрице се такође третирају са овом смешом. Стискање, натопљено соком, уклањаће топлоту. У старим данима, уколико није било довољно пшенице, у припреми хљеба коришћено је земљано семе пурслана, додато житарицама. Савремени вртларци скоро ништа не знају о овом поврћу, иако је Р.И. Шредер у књизи "Руска башта", објављен у прошлом веку, написао је: "Постројење добро толерише трансплантацију, и стога се може узгајати кроз саднице. Сјемена у покрајини Москве практично не зоре." Постоје две врсте пурслане: зелене и жуте, а друга се чешће користи. Семе се чувају 2-3 године, врло су мале, а биљка се шири широко, па би сетва требало да буде ретка.
Портулача (Портулака)Немојте зажалити што сте издвојили део кревета за портулуку, а ви, ако добијете семе, заложиће се оволико далеко од бескорисног зачина.
Аутор: И. Стеркин.
