Бруцка (Брассица напобрассица) је рођак, репа и купус, породица крстарећих. Постоје и друга имена - шведска репа, бухва, рутабага, калега. Немојте га збуњивати црвеном бојом. Поврће је много укусније од репа, и веома је разочаравајуће што су рецепти са њим заборављени. У Енглеској, рутабага се служи месом.
У нашој земљи за проналажење сорти је веома тешко. Али захваљујући страним узгајивачима можете купити врло корисно поврће.
Подручје дистрибуције и историја
Где се рутабага првобитно појавио није јасно. Многи верују да је настао у Медитерану као резултат преласка лиснатог купуса и репа. Пошто је 1620. године ботаничар из Шведске описао коријенску културу, поврће се често назива шведска репа.
Према другим речима, рутабага је први узгајани биљка у Сибиру, одакле се проширила широм Русије, а потом стигла у Европу. У прилог представљеној теорији речено је да је рутабага хладно отпорна. Наравно, она је добро искусна и висока температура, али губи свој укус.
У 17-18 веку, поврће је активно рађено у Скандинавији, Централној Русији, Француској. Сада се култивише у Русији, Шведској, САД, Немачкој, Канади.
Опис
Рутабага је двогодишња биљка. У првој години постоји развој корена и лишћа.Следеће године се формирају стабљика и семена. Облик воћа може бити другачији:
- цилиндар;
- округли;
- равно заокружено;
- округли.
Пулпа рутабага има жућкаст или бијеле боје. Конус има љубичасту или тамно зелену боју.
Рутабага савршено толерише ниским температурама. Већ формирана биљка с семењем може издржати замрзавање до -8 степени. Раст коренитог биљака се јавља на температури од +16 степени.
Правила слетања
Рутабага може да расте и на киселим и неутралним земљама. Истовремено, земља би требало да буде лагана, чак и тресетна бара, али најбоља опција је бурад, пешчан лонац или плодна тла. Влага мора пролазити кроз земљу, али не дозволити соурцинг.
Боље је поставити панталоне након махунарки. Али слетање након тесно повезаних усјева неће радити!
Рутабага воли ђубре, али би требало да се донесе само на јесен под копањем. Приликом увођења свежег ђубрива током сазревања културе, вероватно је да ће постројење бити порозно и суво. Можете вршити ђубрење минералним ђубривима, на пример, фосфорно-калијумско ђубриво. Добар ефекат је увођење дрвног пепела.
Сајење семена
Семе се могу садити директно у тлу. Кревете треба припремити унапред. Слетање се изводи до дубине од 2,5 цм. Између редова треба остати 45 центиметара.
Након што се појављују погоци, они су исцрпљени. Између биљке оставља око 4 центиметра. Када се у садницама формирају 4 листе, поново се врши проређивање, у овом случају растојање је 15 центиметара.
Садња садница
Узгој садница се врши на исти начин као у купусу. Пре садње садница, семе се ставља у посуду са мешавином земљишта до дубине од 1,5 цм. После 40 дана ће бити снопова. У земљишту се биљке трансплантирају тек након појављивања трећег листа.
Можете научити о главним принципима раста садница у једном од наших чланака.
Карактеристике бриге
Рутабага расте спорије од репа, јер је хладно отпорна. Узгајати поврће за зимску потрошњу. У првој години може доћи до гужве услед дугих сатних дана или прениских температура.
Ако је тло кисело, морају бити лимјене. Ако то не учините, рутабага може да се разболи.
Узгој рутабага укључује примену периодичног наводњавања.Али није вредно истопити биљку. Уверите се да се тло од врха корена не пере, иначе ће биљка изгубити неке од хранљивих материја.
Примена ђубрива
Да би рутабага акумулирала корисне особине, потребно је увести ђубрива. Дакле, на јесен примењују се 10 грама фосфатних и калијумских ђубрива, око 3 кг. органска ђубрива, 15 грама калијума.
У јулу и јуну, органска ђубрива допуњују суперфосфат и пепео. Пре наводњавања се врши опуштање земљишта.
Рутабага воли врхунску обраду са манганом, бором, бакром, фосфором и калцијумом. Стога постаје укуснији и срдачнији.
Пуцњаве се прскају мјешавином дувана и пепела у омјеру од 1 до 1. Немојте заборавити на стално плетење и редчење.
Штеточине и болести
Роке могу патити од такве болести као кобилица и од инсеката који једу листове. Можете се носити са обема, уз помоћ народних метода.
Корисна својства и састав
Корисна својства културе - диуретик, антиинфламаторна, рана-зарастање, опекотина. Пастрмка је корисна за зубе и кости, садржи доста калцијума.У пролеће је неопходно јер је садржај витамина висок у коријенском поврћу. Кашаљ може помоћи у отклањању рутабага у комбинацији са медом. Откривање од семена биљака може се гурати уз упалу. Код болести црева и желуца, неопходно је конзумирати културу са опрезом.
Коренишни усеви садрже велики број минерала - калцијума, калијума, фосфора, гвожђа. Између осталог, они садрже много шећера, протеина, уља, влакана. Од витамина, рутабага је богата Б2, Ц, Б1 и П. Без обзира на то који рецепти изаберете, поврће ће савршено сачувати сва корисна својства. Не плаши се пржења или кувања.
Узгајање рутабаса (видео)
Сакупљање усјева врши семе или саднице. Треба водити правовремено наводњавање и ђубрење. Култура преферира стајњак, али мора бити правилно упозната. Предуслов за добар жетву је неутрално или кисело земљиште. Најбоље постројење после махунарки. Пошто је рутабага хладно отпоран, мраз није препрека. Поврће је богато калцијумом, фосфором, гвожђем и витаминима. Можете га конзумирати и у куваној и пржени форми.
