УСКРШЊА ТОРТА ИЛИ ПАСКА. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Приближава се главни тријумф православних хришћана, "краља свих дана", Светлег васкрсења Христа. У свим црквама уочи ноћи биће "поноћ" (свечано обожавање). У поноћ ће звучати евангелизам, обележен звоном, а црква ће почети поворка цркве. Након матина и празничне литургије, свештеници ће посветити празничне торте (Пасца) и јаја која насликава лажи. Свака домаћица пеки ускршњу торту према посебном, пажљиво одабраном рецепту. Овај рецепт је побољшан, нагомилавање претходног искуства успешних истраживања, наслеђено је. Предлаже се предложена опција "Ускршња недеља", није тестирана од једне генерације, већ је побољшана и поуздана.

Ускршња торта или Паска

Ускршње колаче, због добре порозности, су једноставне и због прилагођене ознаке производа - веома укусне. Ови колачи се не заглаве дуго. Припремите "Сундаи Паско" из теста квасца.

"Кулицх" је руско традиционално име за свечани хришћански хлеб. На дијалектима пронађеним у облику Кулице и Куличка.Име "Паска" или "Ускрс" усвојено је за ускршњи хлеб у јужној руској и украјинској кухињи. Пашки се обично пече за сваког члана породице, различитих величина, и нужно један велики - за све. Украински Паска је украшен узорцима теста, мрежама, вијенацима. Руски Ускршња торта испуњена је белим шећерним ледом и посута с живописним "просором".

8 тајни висококвалитетног печења квасца

Вишак воде ће учинити производ нејасним, слабо обликованим, недостатак воде неће дати добар тест ферментације, производи ће бити тешки.
Замена воде млеком побољшава изглед куваног производа, његов укус.
Повећање количине соли инхибира процес ферментације, пасца је сјајан. Недостатак соли - производ је нејасан, без укуса.
Велика количина масти ствара црвену структуру пасца, не постаје застарела.
Велика количина шећера веома брзо површи колача (са слабо куваним срединама). Поред тога, ферментација успорава (ако проценат шећера у подешавању производа премашује 35%, ферментација се зауставља у потпуности). Недостатак шећера чини пасцука бледом и укусном.
Повећање броја јаја побољшава укус, повећава помпе Ускрсних колача.Замена јаја са жутцима доприноси бољој структури, колач постаје лијеп у боји.
Прекомерна дозација квасца убрзава ферментацију, али пасца ће бити кисела.
Мали алкохол ће повећати порозност теста.

Састојци за Ускршњи Кулицх, или Паски

Павлака - 80 г;
Млеко - 250 мл;
Квасац (свјеж притиск) - 60 г;
Раћин - 80 г;
Омешано маслац - 80 г;
Коњак (водка) - 15 г;
Јаја - 5 комада;
Шећер - 400 г;
Ванилин - торба;
Брашно - 1 100 г

Кување Ускршња торта, или Паска

Растворити квасац у грејаном (36 ° Ц) млијеку, мало шећера, мало брашна - овако је постављен сунђер. Запечи га филмом - нека се уклапа.

Полагање пива

Одвојите жуманце и протеине.

Одвојите румењаке од протеина

Шљокица соли и румењака млати.

Веверице бичеве, узимајући од рецептуре од 40 грама шећера. Комбинујте протеинску пјену, жуманце, ракију, павлаку, ванилин, капу припрвеног пива, 500 г брашна. Полако, мешајте све кашиком, запечите тесто филмом - нека се уклапа.

Вхип протеини

Комбинујте румену и жвакање протеина

Нежно мешајте састојке и оставите на страну

Припрема Ускрсних форми: поставите дно и бочне стране посуђа са уљаним пергаментом, повећавајући потребну висину.

Припремите калупе за печење

На тесто које је дошло, сада можете додати остатак шећера, парене грожђе, преостало брашно и путер. Тесто је гнетено кашиком.

Прилазени опари

Напуните припремљене форме за паску на једној трећини висине - тесто.

Ставите тесто у форму за печење

Ставите испуњене Ускрсне форме у топлу (45 ° Ц) пећницу. Тесто траје 40 минута (повећава се двоструко висина теста у облику). Потребна температура је сада - 180 ° С.

Васкршње колаче пече за пола сата. Спремност за припрему печења проверава дугачак скевер: пробушите пасца, ако је ракавац сув, извадите производ из пећнице.

Кухање глазура

Састојци за глазуру

Састојци

Васкршња прерада;
Охлађени протеин;
Чашу шећера у праху.

Покривамо торту са бичастим протеином и потресемо

Победите протеин додавањем шећера у праху на крају. Хладјен врх кровне капок са глазом, чинећи таласасту ивицу кашиком. Украсите врхове Ускршњих колача са ускршњим дресовима.