Биљка шпаргла (шпароге), која се такође назива шпаргар, је члан породице Аспарагус. Овај род обједињује више од 200 врста које се могу наћи у природи у подручјима са сувом климом. Најпопуларнији тип - аспарагус оффициналис. Овај род је представљен травнатим биљкама и грмовима који имају развијену кореницу, а често и пржење разгранатих пуцева. Само у неколико врста шпаргле су горњи делови погинулих смокава, а то су: курве, лековито и краткотрајно. Аспарагус је један од најскупљих, укусних и здравих усева.
Кратак опис узгоја
- Слетање. Сејање семена за саднице које су обављене средином априла, саднице трансплантиране у отворено земљиште у првим данима јуна.
- Осветљење. Место би требало бити сунчано и отворено.
- тло. Земља би требало да буде пијеска хранљива и богата.
- Заливање. Након сетве, првих 10 дана треба обилно залити и често, током суша - заливање се врши сваког дана, а у осталим данима по потреби, треба узети у обзир да земљиште у башти увек треба да буде мало влажно.
- Фертилизер. После садјења садница на отвореном тлу, након 7-10 дана, храну се са густим раствором, после додатних 20 дана, са раствором одвода птица (1:10), а пре мраза - са пуним минералним ђубривом.
- Узгој. Генеративно (семе).
- Штетни инсекти. Шпаргле мушице, апхид, шпагете, шчитовки, шаргарепа шаргарепа, штеточине у стакленицима.
- Болести. Корен и сива грла, рђа, фомоз, халкоспороза.
Карактеристике шпароге
Воћни шпаргас је вишегодишњи. Ризом такве биљке је развијен и моћан, а пуцњаве су разгранате. На огранцима се у сноповима сакупљају мноштво шиљкова у облику игле, који расте од синуса неразвијених лускавих или брадавих малих листова, а чврсти штапови се формирају на њиховој бази. Мала цвијећа може бити појединачно или у облику социјалног поријекла тироидне или рацемске форме, скоро сви они расте у листовима синуса. Плод је бобица у којој постоји неколико или једно семе, покривено дебелом кожом тамне боје. Само једни младићи који су управо расли у башти користе се за јело.Када се листови лишћа почеју отварати на стабљима, више се не могу једити, јер постају веома тешке. Шипови током врха плодова могу донијети 9-12 стабла за 1 сезону, што је довољно за кување 2 пуне порције посуде. Пошто је принос ове биљке низак, таква биљна врста има веома високу цијену. За вртларце у средњим географским ширинама, шпароге данас нису веома популарне.
Гајење семена шпароге
Сејање семена
Приликом сјемања семена шпаргла на отвореном тлу, појављивање садница ће морати да чека врло дуго времена. У том погледу, ова култура се препоручује да расте кроз саднице. Садни материјал захтева обавезну припрему пред сетву, која се изводи непосредно прије сетве. Да би то учинили, држи се три или четири дана у млаком воду, док га треба замијенити 2 пута у ударцима. На површини влажног ткива треба бити постављен оплетени инокулум, а затим морате сачекати док се сјемен не појави. Семе су засадјене дужине од 0,1 до 0,3 центиметра, док користе кутије или посуде са запремином од 100-200 милилитара, које треба попунити супстратом који се састоји од баштенског земљишта, гњеченог стајњака,песак и тресет (1: 1: 2: 1). Кутије су посејане, задржавајући растојање од 60 милиметара. Семе су закопане у мешавини тла за 0,15-0,2 центиметра, а онда се контејнер уклања на сунчаном месту, док је просторија топла (око 25 степени). Свакодневно је потребно узгајати усеве. Ако се све уради исправно, прве саднице ће се појавити након 1-1.5 недеље. Након што се чине погоци, покривени су танким слојем тресета. После пола месеца, садници ће требати додатну обраду, јер за то користе рјешење комплексног минералног ђубрива у ниској концентрацији.
Како се пливати
Потребно је само сипање саргареза уколико је за сетву кориштена заједничка кутија. Након што висина биљке достигне 15 центиметара, треба их пресадити у већу посуду, а размак између њих би требало да буде око 10 центиметара. Током трансплантације корен семена је мало скраћен. Када траје неколико дана након избора, шпаргла мора да се пуни. После још 7 дана грмови почињу да се стврдну, а након што саднице могу бити на улици током дана, трансплантира се на отворено земљиште.
Одрађујемо се код куће
У условима просторије узгајају се само саднице такве биљке, а затим се морају трансплантирати у отворено земљиште. Веома је тешко узгајати ову јестиву биљку с јаким и дугим коријенима код куће. У условима просторије, може се култивисати само као украсна биљка, док се шпаргле могу узгајати као поврће само на отвореном тлу.
Поспремање шпаргара на отвореном простору
Које је време за садњу
Саднице шпаргле посејане су на отвореном тлу првих дана јуна. Да бисте добили добар жетву ове жетве, за садњу садница потребно је да изаберете сунчану плочу без ветрова, која се налази близу ограде или зида. Пошто ова биљка реагује изузетно негативно на стагнацију воде у тлу, за његово постављање не треба одабрати она подручја у којима постоји велика појава подземних вода. Потребно је пажљиво одабрати парцелу за садњу, јер се шпаргла може гајити од 20 до 25 година на истом мјесту.
Одговарајуће земљиште
За култивацију шпароге је идеално богато земљиште и песковито хранљиво.Припрема локације за садњу треба адресирати јесен. Да би то учинили, извадите све траве од корова и изврсите копање до дубине од 0,4-0,5 метара, док 70 грама суперфосфата, 15-20 килограма компоста и 40 грама калијум сулфата на 1 квадратни метар земље уводе се у земљиште. У пролећном времену, чим се снежни поклопац нестане, површина места мора бити трбушна, док се у исто вријеме 60 грама дрвеног пепела и 20 грама амонијум-нитрата мора додати у земљу по 1 квадратни метар кревета.
Правила за садњу на отвореном простору
Пре него што наставимо са садњањем садница шпаргра на припремљеном кревету, потребно је направити јаме за садњу, које су 0,3 м дубине и 0,4 м ширине, а растојање између њих би требало бити око 1 м. У утору дно треба попустити на 15 до 20 центиметара. После тога, дно треба сипати земљу уз брдо, док висина мора бити таква да достиже ивице фоске. Потребно је инсталирати биљку на овом брежуљку, истовремено је потребно прелиминарно скратити корен на 30-40 мм, а затим попунити рупу земљом, која је тампирана и залијевана. Када се течност потпуно апсорбује, површина фосфе је прекривена слојем мулчења (суво тло).
Аспарагус Царе
Шпаргла је некастична биљка. Неопходно је бринути за то на исти начин као и за многе друге баште. Мора се залијевати у времену, корова, хранити, а такође је и отпуштена површина тла између редова и близу грмља. Отпустити тло требало би да буде на дубини од 60 до 80 милиметара, док је потребно покушати да не повредите коријене биљака. Између редова препоручује се да се узгајају зелени усеви током прве две године.
Како водити
Првих 10-15 дана након трансплантације на отвореном тлу, требало би да обезбеди обилно и често заливање. Тада се смањује запремина воде која се користи за наводњавање, а овај поступак треба радити ретко. Током продужене суше, вода треба да буде кревета сваког дана, треба напоменути да тла на том простору треба да буду непрестано мало мокра, иначе ће стабљике бити влакнасте и добит ће горки укус.
Фертилизер
Да би се стабла расте брже када се кревет по први пут разбере, у земљу се уноси раствор муља: да би се припремио, комбиновано је сјај и вода (1: 6). После 20 дана, грмља ће бити потребно ђубриво раствором изложености птица: потребно је мешати воду и легло у омјеру од 10: 1.Посљедњи пут шпаргла се исхрањује прије почетка првог мраза, у ту сврху се користи рјешење комплексног минералног ђубрива.
Ако је прије садње садница на отвореном тлу увезено сва неопходна ђубрива, онда се грмља почиње хранити тек од друге године раста.
Болести и штеточине шпаргара
Болести шпаргара
Аспарагус је високо отпоран на болести, али у неким случајевима то може бити проблем. Најчешће ова култура има следеће болести:
Руст
Ово је гљивична болест, чији развој долази у 4 фазе. У погођеним грмовима постоји заостајање у развоју, они практично не дају стабљике. У последњим недељама летњег периода, грмље преурањено постаје жута, а њихова сезона раста завршава веома рано, док коријенски систем нема времена да се формира, а на бази погона немају времена да сијају пупоље, а то негативно утиче на будућу жетву. По правилу, та грмља која расте у подручјима са пропустљивим земљиштем, као и са високим депозицијама подземних вода, склоне су овој болести.Такође, болест почиње брзо да се развија у кишним временским условима.
Рхизоцтониа
Ова болест обично утиче на поврће, посебно на корење. Шпагете шпаргле врло ретко могу добити такву болест.
Фусариум (роот рот)
Ова врло опасна болест погађа многе културе. Активно се развија уз високу влагу у тлу.
Штеточине
Ипак, таква култура има веома високу отпорност на штетне инсекте, али се може населити на грмље:
Шпаргла лишћара
Такав штеточина је увезена из Западне Европе заједно са усевима. Овај хупер има тамно плаву боју, а на полеђини има црвену ивицу. Он једе цвеће, воће и зелене шпаргаре. Њена појава се јавља у пролеће, али од средине љетног периода забиљежен је највећи број штеточина.
Твин фли
Ова мала смеђа боје има жуту главу, удове и антенове, док користи шпаргле стабљике за храну, а мува глава кроз многе потезе. Временом, постоји закривљеност стабљика, њихово затезање и умирање.
Обрада аспарагуса
Да би спречили разне болести у пролеће и јесен, грмље се третира раствором Бордеаук мешавине или другог фунгицида, на примјер: Топаз, Фитоспорин или Топсина М. Можете користити још један лек из овог асортимана, који можете купити у специјалној продавници. Обрада биљака треба започети одмах након откривања првих штетних инсеката. Међутим, како би се потпуно отарасили штеточина, неопходно је систематски прегледати локацију, док се пронађе јаја која би требала бити уништена. Такође морамо благовремено уклонити корове из кревета и одмах морамо уништити мртве дијелове грмља.
Сакупљање и складиштење шпаргара
Сјечење шпарова шаргарепа може започети са трећом годином раста. Чињеница је да се током првих 2 година развија коријенски систем. Резање стабљика погодних за људску потрошњу врши се у мају пре откривања њихових глава, а потребно је пажљиво уклонити тло на мјесту гдје се појавио пукотина у врту. Након сечења, пањеви треба да остану, који досегну висину од 10-20 мм.Сечење се врши ујутро или вече, свакодневно или једном у 2 дана. Током прве године сечења са једне грмље није препоручљиво узимати више од 5 стабла, иначе може довести до јаког слабљења шпаргле. Како се грмље расте, биће могуће изрезати око 30 стабла из сваког од њих током сезоне.
Пљескавице су умотане у влажну тканину, а затим стављене на полицу фрижидера, гдје се могу чувати од 0,5 до 4 месеца (у зависности од услова складиштења и сорте биљке). Приликом складиштења шпаргле не препоручује се стављање мирисних производа у фрижидер, иначе ће их брзо апсорбовати. Стабла у фрижидеру треба поставити вертикално, јер ако се леже хоризонтално, деформишу се.
Врсте и сорти шпаргара
Аспарагус има 3 варијанте:
- Зелена шпароге. Ова врста је најпопуларнија, била је култивисана за лечење у древном Риму.
- Беле шпаргаре, или бељеног или етиолираног или без хлорофила. Појава ове врсте догодила се почетком 19. века.У то време, у Москви је био центар за присиљавање и неговање бељених шпарога.
- Љубичастаили црвене шпаргаре. Ова сорта је најрелецнија, њен укус није сасвим уобичајен, благо горак. Њихови пуцњаци током топлотне обраде су обојени зеленом бојом.
Сорте се такође разликују по зрелости. У наставку ће бити описано неколико сорти шпароге које се могу гајити у отвореним тлу у средњим ширинама:
- Рано жуто. Оваква рана сорта руског узгоја карактерише принос и отпорност на болести. Тенденска стабла имају густу жуту главу, као и бијело месо.
- Хеинлим. Ова страначка рана зрела сорта има много високих стабљика, одликује их високим квалитетом.
- Мари Васхингтон. Ова америчка средња рана сорта добро расте у средњим ширинама. Велике дебеле стабљике могу бити обојене различитим бојама од љубичасте до црвене. Боја глава у јаком светлу може се заменити зеленом бојом.
- Аргентелскаиа. Ова средња рана сорта је инострана, била је финализована од стране руских узгајивача. Боја стабљике је ружичасто бела, али у јаком светлу може се променити у љубичасто-зелену. Деликатна и сочна целулоза је осликана беличасто жутом бојом.
- Тсарскаиа. Просечна зрелост сорте је отпорна на суше, мраз, штеточине и болести. Зелене стабљике имају игличаст облик.
- Слава Брауншвајгу. Ова сорта која касније зрело има пуно стабла са сочним бијелим месом, које су погодне за очување.
Особине шпарогуса: штета и користи
Корисна својства шпаргара
Аспарагус је гурмански производ, а садржи и велику количину витамина К, А, Ц, Е, ПП, групе Б, као и фолне киселине, дијететских влакана, бакра, натријума, гвожђа, фосфора, магнезијума, селена, калијума, мангана и други елементи. Савршено је за дан одрзавања, јер је то ниско-калоријски производ. Укључени у хранљиве материје доприносе јачању костију, формирању везивног ткива, побољшању јетре, бубрега и срца, и благотворно дејство на хематопоетски процес.
Препоручује се шаргарепа да се укључи у исхрану током трудноће, јер укључује велику количину фолне киселине. Људи који су претрпели срчани удар показали су исхрану шпаргла, јер ова биљка садржи аспарагин, што помаже нормализацији функције срца, дилатацији крвних судова и смањењу крвног притиска.Други део ове културе је кумарин, који стимулише рад срца, а такође и промовише пречишћавање крви и спречава појаву крвних угрушака у судовима. Шпаргле такође помажу у елиминацији токсина и жлијезда из тела, на пример: хлориди, фосфати и уреа. Има тонски ефекат на бубреге, бешику и цео излучајни систем у целини. Још једна таква биљка користи се за козметичке сврхе, њен сок помаже да негује, очисти и омекшава кожу, као и да га користи да уклони мале брадавице и калусе.
Контраиндикације
Постоје докази да због пролонгираног коришћења шпаргара у организму примећује се акумулација соли оксалне киселине, а ако особа има генетску предиспозицију, то може проузроковати развој уролитијазе. Други стручњаци кажу да таква биљка помаже у спречавању развоја уролитијазе, јер има јак диуретички ефекат. Шпаргле се не препоручује да једу људи са болестима дигестивног тракта, јер садржи сапонин, што доприноси иритацији желудачке слузокоже.Чак ни овај производ се не препоручује у случају циститиса, артичног реуматизма, простатитиса и индивидуалне нетолеранције.
