Многе домаћице помешају палачинке са кључањем воде како би се тестирала пластичност, порозност при печењу. Такве палачинке нису само деликатне и укусне, већ и деликатне. Упркос овим предностима, за припрему таквог јела не треба дуго времена.
Танке палачинке, куване додавањем кључала
Да бисте припремили 4 порције потребно је:
- чашу вреле воде;
- пуну чашу средњег мастила;
- чашу брашна највишег квалитета;
- тата великих пилетина јаја;
- 2 кашике било ког биљног уља;
- Шприц соли.
Како кувати:
- Јаја форк активно помешане са сољу у хладној резервоару, шлаг еластичан као пену.
- Током премлаћивања у маси јаја је испуњен са топлом водом.
- Све шлаг, а затим сипа у мешавину млека, само извадио из фрижидера.
- У припремљене течности млека просејани брашно у малим порцијама.
- У густом тесту уље се улива.
- Печена крема палачинке кратко на топло подмазан плех снажно на обе стране да се формира укусно руменило.
Палачинке са јогуртом и кључаном водом сода
Потребно је резервисан списак састојака описаних у наставку:
- око 250 милилитара воде која је кључала;
- 3 кашике маслиновог уља;
- пола или нешто више од једног килограма брашна;
- пар наочара јогурта;
- пар јаја;
- пола чаше шећера;
- 4 крака сода;
- мала количина ванилина и соли.
Рецепт за печење јела са јогуртом:
- У дубокој посуди, јаја су помешана са шећером. Све је ударио зрном. Ако не, можете користити редовну утичницу.
- Добивена течност прелива цурдлед млеко, а затим препливљава брашно. У овом тренутку, можете додати шминку ваниле.
- Све се мијеша док се не створи тесто без грудвица. Његова конзистенција би требала подсећати на масну киселу крему.
- Стрмом кључајућу воду прелије у чашу, у њега се помеша сода.
- Сода воде се сипа у главно тесто, све се пажљиво помеша полако. На хомогени површини, требало би да добијете много мехурића.
- Масу треба оставити у страну 5 минута, а затим у њега уложити уље.
- Под углом на уље се загрева брзим ватром.
- Мали припремљени тест се сипа у сред површине пржења, која се одмах дистрибуира кроз тепих.
- Током пржења сви мехурићи би требали пуцати, а палачинке постану ружичасте. У основи, 60 секунди се троши за печење 1 палачинке са прве стране, а 30 секунди за другу.
После печења све палачинке, треба их сложити и оставити 15 минута да се омекшају.
Палачинке, куване на ферментисаном млеку и кувана вода
За кување посуђа на кључу потребно је:
- 3 кашичице гранулираног шећера;
- шипак соли;
- 3 бочице соде;
- 3 мала пилетина јаја;
- пола литра ферментисаног печеног млека;
- 2 шоље пшеничног брашна;
- пар наочара воде која је кључала;
- 3 вечерне кашике сунцокретовог уља.
Миксање и пржење куваних палачинки на ферментираној жени:
- У претходно охлађеном контејнеру, јаја са сољу и шећером се бацају у пену.
- Тада ферментисана пива помешана са сода прелије у смешу. Сви састојци су помешани.
- Брашно се премешта у исту посуду, сви грудви су прекривени жвакањем.
- Након што масу доведу у уједначеност, фина врела вода излази танким потоком. Све ово време је тесто активно мешано.
- На крају додају се уље, све се помеша и остави се четврт сата да се охлади.
- Тањир се активно загрева и подмазује уљима.
- У центру се сипа мала количина припремљене смеше, која се одмах распоређује на дну.
Готове палачинке треба замазати малом количином путера, спојити гомилу и пустити да седи 10 минута. Значи њихове ивице постају меке и нежне.
Палачинке са кувано водом без јаја - сочно и прозрачно
Недостатак јаја у тесту палачинке не погоршава укус посуде, али чини га мање калоричним. Такве палачинке могу јести вегетаријанце, особе са алергијом на јаје. Палачинке из припремљеног теста лако се окрећу, што ће одговарати почетницима.
Шта вам треба:
- врела вода - 210-230 мл;
- кефир 2,5% - 470-520 мл;
- препливљена пшеница или палачинко брашно - 270-310 г;
- биљно уље без мириса - 25-30 мл;
- шећер - 20-25 г;
- фино млевена со - 3 г;
- сода - 3 г.
Како кувати:
- У дубокој посуди, комбинирајте со и шећер, додајте кефир.
- У малим порцијама додајте брашно.
- Сипајте кључале воде, а тест треба држати за мешање умутити да се избегне коцке појавио.
- Додајте путер до готовог теста.
- Укуцајте кромпир у кромпировом пољу, мазите тањир, можете користити свињско пециво.
- Пустите тесто у танком, равном слоју на врућем тигању, пеците на обе стране док не бланш.
Ове палачинке су врло танке, али су еластичне и издржљиве. Може се послужити било каквим биљним или рибљим пуњењем.
Палачинке са сода и кључањем воде
Шта вам треба за јело са сода:
- пола чаше шећера;
- пар пун наочара кефира;
- пар наочара без брашна;
- чашу стрмог кључања воде;
- пар кокоших јаја;
- пола кашичице соде;
- 3 кашике биљног уља.
Припремамо укусне палачинке корак по корак:
- У великој посуди, јаја су спојена са шећером. Ако једете посуду са џемом, можете повећати количину шећера.
- Даље кефир улије у контејнер, све је помешано, а затим брашно пресеђено. Све се помеша са вијком док се не добије дебело тесто.
- Свеже кувана вода се сипа у чашу, у којој се узима неопходна количина соде.
- Тада добијена вода која се загрева улијева у главну смешу.
- Приближавамо масу 5 минута, а затим додаје уље.
- Палачинке су пржене у врећој врућој пећници.
- Средиште његове површине испуњено је тестом у количини од половине просечне количине.
- Са обе стране посуђе се пржите 2 минута.
- Да палачинке постану мекше, потребно их је сложити, замазати са малом количином путера, а затим покривати чистом плочом и оставити 5-10 минута.
Палачинке без јаја
Да би припремили јело без јаја, потребно је:
- пола литра млека;
- пуно чаша свеже куване воде;
- 3 штапићи соли;
- 3 кашике без шећерне трске;
- трећина маслацке креме;
- две и по чаше пшеничног брашна;
- пар кашика за вечеру од биљног уља;
- 3 велика сода сода.
Овај рецепт ће бити одлична опција за вегетаријанце, али ако и даље желите додати јаја, можете то сигурно урадити - очигледно неће покварити укус.
Препоруке за припрему:
- Брашно са солом, сода и гранулисаног шећера мешајте у контејнеру.
- Половина литра хладног млека улије се у добијену суву смешу. Сви грудваци се требају прекинути уз помоћ удубљења. У доследности смеша треба да подсећа на густу павлаку. Да бисте елиминисали грудву, можете користити миксер који се активира при малој брзини.
- Након тога додају се било које биљно уље.
- Вода доводи до врела, а затим се улије у припремљену, дебелу базу са танким млазом. Током инфузије воде, тесто треба стално мешати.
- Маслац се топи на површини тигања припремљеног за палачинке.
- Истопљена путер се сипа у танком млазу у тесто, све умијеси и оставити 20 минута за инфузију.
- Јело је печено на топло загрејаном тигању. Пећ треба да буде на средњој врућини 60 секунди на свакој страни. Поред тога, уље није потребна дно, да је већ додат у тесто.
Палачинке на јогурту са кључањем воде (видео)
Како кувати палачинке на млеку са кључањем воде (видео)
Палачинке припремљена коришћењем кључале воде, чиме казну, јер је добро шири се преко дну шерпе, деликатан, јер је тесто је запечаћена, а они су добро уклоњени са површине јестивог уља додавањем основног теста. Готова јела може лако је искључен гомилу, јер палачинке не држе заједно и не журите. Уколико се жели, да дају свој калорија садржај, сваки може бити печен палачинке са путером флуфф. Ако се одлучите да једете јело са слатким филом припремљена у складу са рецептима приказане, могуће је повећати количину шећера, а ако је уз свесрдну пуњењем - боље је додати мало више соли и шећера да се смањи за трећину.
