Веома једноставан рецепт за оне који желе да кувају нешто ново од обичних производа - кокоши од пилећег филета са шпиначом и овсеним мљевилицама у тигању. Тајни састојци су млади шпинат и овчији мамац, са којима су кокоши пилећег филета веома сочни, укусни и здрави.
За пржење саветујем вам да користите топљену гуску или пилеће масти, али ако немате ово, онда је обично биљно уље погодно за пржење.
Пилећи филеи са шпинатима и овсеним оштриламаПилећа маст је неправедно гурнута из кувања, замењујући је са готовим биљним уљима, али верујте ми или питајте своје баке, храњена јела у њој је тастатура, а мирис у кухињи се шири невероватно укусним.
Узгред, за оне који одлуче да кувају праву храну, саветујем вам да бланшате шпинат и зелени лук у врели води 3-4 минута, а затим пратите препоруке рецепта, али не пржите кокице, већ кувајте за пар. Излази сасвим дијететско јело без вишка масноће, па чак и без глутена, јер овсени орах не садржи.
- Време кувања: 30 минута
- Услуге: 2
Састојци за кокошке са пилетином са шпинатом и овчетом Бран:
- 350 г филета пилећег прса;
- 70 г свежег спанаћа;
- 50 г зеленог лука;
- јаје;
- 45 г овсених отрова;
- 20 г растопљене пилеће масти;
- соли
Метода кувања пилећег филета са спанаћем и овсеним мљевењем.
Загрејати у тигању са густом доњом половином норме масти или уља, исецкати зелени лук, додати у загрејану тачку, залити 2 минута.
Пржи зелени лукОдрезали смо листове младог шпинаћа од стабљика, темељито исперите, прво у посуду са водом, а затим под чесму, исецкати на танке траке, ставити на лук, симетрирати на средњој врућини око 4 минута.
Спивајте спанаћ са печеним зеленим лукомКада спанаћ постане мекан и светао зелен, уклоните га од врућине, ставите га на тањир и охладите.
Удавити у млевеном пилећу филеуСкините кости од филета дојке, млевите у брусилици са великом млазницом. Ако нема времена и жеље да се помешате са млином за месо, онда узмемо оштри нож и рез филета на 0,5 цм комада на табли за сечење.
Мешајте млевени и пржени спанаћМешајте млевени и хлађени печени шпинат.
Додајте пилеће јајеСмрчите сирово јаје у посуду.
Додајте со и овсену кашуДодајте око 3/4 кашичица грубе соли и овсених отрова, нежно мешајте масу косе, оставите неколико минута да се оштри орах надахну.
Масе млевене и подијелите на једнаке дијеловеРаспоредимо посуду на дасци за сецкање, сецирамо ножем око 5 минута, тако да се сви састојци комбинују, а млевена коза за месо постаје хомогена. Резултујућу масу поделимо на 4 делова; можете направити два веома велика хамбургера или неколико малих лоптица за месо, урадите како желите.
Спржите пилеће пилетине са шпинатима и овсеним оштрицамаОпет, узимајте посуду, топлоту, истопите преостале масти. Ставите кокице тако да се "не гомилају" и не притискају једни друге, испрате 3-4 минута са обе стране све до златне. Затим смањите топлоту на минимум, покријте поклопцем и симетрирајте још 6-7 минута.
Пилећи филеи са шпинатима и овсеним оштриламаЈедите топло. И пошто се такве кокице са биљним зеленилом обично пржиле током лета, сигурно ћемо закурити млади кромпир за њих, посути их копером и послужити са лагано сланим краставцима. Кувари кокосовог филета са спанаћем и овсених отрова су спремни. Бон аппетит!
