Џелатин соуффле је десерт из јабука, који не треба дуго кухати. Ако имате микроталасну пећ, нећете требати више од пола сата да припремите ово јело, па ће остати чекати док се желатин не очвршћава: обично је потребно 2-4 сата. Пошто постоје два састојка у рецепту који се претварају у желе - пектин у јабуковима и желатин, наш соуфле може бити спреман за око два сата.
Аппле Соуффле са желатиномОбразац можете завршити са готовим соуффле неколико секунди у врућој води и пребацити их на плоче - садржај ће лако пасти на плочу. Посути с мармеладом и посути меким мрвицама!
- Време кувања: 2 сата
- Посуде по контејнеру: 8
Састојци за производњу јабуковог соуфла са желатином:
- 5 слатких и киселих јабука;
- 100 г шећера;
- 25 г желатина;
- 2 пилећа јаја;
- 100 г шећера у праху;
- 50 г џемпера шљиве;
- 8 комада суве шљиве;
- 50 грама малог круха.
Метода припреме шуфа јабука желатином.
За овај рецепт, можете узети спремно пире јабуке, боље домаће. Можете користити храну за бебе, али ништа не замењује свеже воће - користи, укус и арома су ван конкуренције.
Дакле, исеците средњи део, исеците јабуке на резине.
Исеците језгро и исеците јабукеНајбржи начин за печење јабука је микроталасна пећница. Посаљите плод 5-6 минута, а затим пробајте кроз сито. Прво можете млетити печене јабуке у блендеру, а затим пролазити кроз сито да бисте се ослободили комадића.
Печемо јабуке и каша у пире кромпировимаПотопите желатин. Налијте у посуду, додајте 30-40 мл топле воде (температура 80 степени Целзијуса), мешајте док се зрна потпуно не растворите.
Растворите желатинРазбијамо јаја у посуду, пажљиво одвојимо румењаке од протеина. Не треба нам жуманца у овом рецепту, можете га оставити за домаћу мајонезу.
Побијте белце у снажној пени, када знатно повећавају волумен, сипајте шећер у праху. Ако сипате пудер све одједном, онда ће вас покрити облак шећерне прашине, тако да га додајте у мале порције.
Масу смо побиједили око 5 минута да би добили стабилне врхове.
Побијте јаје бијеле и шећер млијекаАпплесауце пире са шећером, загрејано до кључања, охладити до температуре од 80 степени, додати желатин растворен у води и мешати.
За разлику од агар-агара, желатин не може да се кува дуго, губи својства геловања уз продужено излагање високој температури и киселини.
Мик аппле сос и желатинКомбинујемо обе масе - јабуче са желатином и беланчевинама, бачене са шећером. Нежно мешајте како бисте добили хомогену масу.
Мијешати јабук са желатином с бичастим протеинамаУзмите део чаша или чаша. Иначе, уобичајене форме за цупцаке су такође погодне за ове сврхе. Широку масу ширимо у облику, ставимо је у фрижидер 3-4 сата, а још боље - током целе ноћи.
Шипати масу у калупимаУзимамо замрзнути шуфл од фрижидера, ставимо у центар каве кашику шљива од шљиве.
Ширимо се на замрзнутој џемови од шуфаИсеците сљепе у танке траке. Кухињски крухови се млевају у блендер или млевају помоћу ваљка.
Потапајте соуфле с сливама и мрвицама од колачићаСуфли смо ставили урезане сљеме на траке, посипати са колачима од мрвица и служити одмах до стола. Бон аппетит.
Аппле Соуффле са желатиномСуфлон са јабуком можете оставити желатином на собној температури, али не дуго: после око сат времена може почети да се одмрзава.
Аппле соуффле са желатином је спреман. Бон аппетит!
