Јестиве туберне формације Стакхиса или кинеске артичоке користе се као поврће у многим земљама света. Они се једу у куваном, прженом и маринираном облику. Биљка је широко распрострањена у земљама југоисточне Азије, Кине, Јапана, Белгије и Француске.
Цхистек или Стакхис (Стацхис) - род биљака породице Ламинација (Ламиацеае). Постоји око 400 врста биљке Цхистетс, међу којима је и кинеска артичока, или повезана Цхиста или Стакхис (Стацхис аффинис) - вишегодишња зелена биљка породице Светлост, пореклом из Кине.
Туберс стакхиса или кинеска артичока. © ЛацхиНа почетку двадесетог века, стакис нодули су широко распрострањени у нашој земљи, али касније је изгубљена култура. Крајем двадесетог века културни облици Стахиса враћени су у Русију из Монголије.
Стахиса жбуње, до 60 цм, нешто као нане, али својим коренима на дубини од 5 до 15 цм, опремљена великим бројем чворова, сличних белих дугуљасте шкољке; њихова тежина је 4-6, понекад и до 10 г. Они такође иду у храну.
Што се тиче ботанике, "кинеска артичока" је веома далеко од рода Артичоке (Цинара), који припада породици Астровие.
Употреба стацхиса у кувању
Стахис је укусна.Када је кувана, она је донекле слична аспарагусу, карфиолу, па чак и младом кукурузу. Једноставно је припремити: нодуле, темељито опране под јаким водом, кувају се 5-6 минута у слану воду за кухање. Бацање на цријево, постављено на плоче; Испало је топло јело, које је лепо покупити маслацем.
Стакхис може да се поједе пржене, киселе и сољене. Оригинално и на празничном столу. Може се користити као бочна јела за многе главне курсеве. Додајте стацхис у супе и поврће. Сушени поврће се складишти годинама. Можете испразити сендвиче брашном у стацхис и зачинчане сосове. Деца су срећна да жвакају нодуле сирове.
За тренутну потрошњу, свеже кинеске артичоке чворове треба складиштити у фрижидеру у врећама. За дуготрајно складиштење, гомоље стакхис се сипају сувим песком, стављене у кутију од пене са поклопцем и закопане у тлу до дубине од 50-60 цм. Тако ће остати до пролећа, остати свежи, као да су управо ископани.
Стахис, или кинеска артичока, или Цхистетс повезани, или Цхистетс личи на (Стацхис аффинис). © Гровер ЈимКорисна својства стацхиса или кинеске артичоке
Стакхис уопште не садржи шкроб, у суштини је идеалан прехрамбени производ за дијабетес. Нодуле имају ефекат сличан инсулину. Поред тога, стахи куративни за респираторне болести, гастроинтестиналне болести. Он нормализује крвни притисак, има смирујући ефекат на централни нервни систем.
Стакхис расте
Као стари стар, стахи свеједно расте годишње на старим местима од нодула преосталих пре зиме, која се не могу у потпуности сакупљати.
Тако стацхис - хладно отпорна култура. Чак иу малим снежним зимама, наши нодули нису умирали ни једном, остали у земљи без склоништа. Пуцњаве узгајане у пролеће се могу трансплантирати коренима попут садница.
Стахис оплемењивање почиње јесењем или пролећом након што се снег топи. Можеш чак и да засадиш у замрзнутом тлу, пробушујући рупице са грлом. Дубина сјемења гомоља у тло је 7-10, растојање између грмља је 25-30, између редова 40 цм.
Стакхис, или кинеска артичока. © Емма ЦооперПринос стакиса је значајан. На неродносним земљаним земљама северно од Москве, прикупљам до 45-50 кг нодула од 18 м². Можда, на слободнијим земљама, жетва ће бити још значајнија.
Потребно је само памтити да се стацхис ископава не прије друге деценије октобра. Раније жетве не дају нормалну жетву, кртоле су мале, пошто њихов главни раст долази у септембру.
На мом месту, на истом месту, стахи расте већ 6 година, без смањења приноса. Воће успешно у пенумбри, а под дрвећем и грмовјем чворови су већи.
Стакхис, или кинеска артичока. © екорадгивнингПосле сакупљања стакиса, ископао сам земљиште, након што сам расипао пепео, тресет, песак и гњечени стајњак. На ову јесен брига се завршава. До следеће бербе не радим на овој веб страници. Да ли је то у врло сувом љету напуњено 2-3 пута. Нисам посматрао никакве болести и штеточине на стацхису. Он успешно успева да сакрије коров.
Нема потребе да се плашите зачепљења врта са стакхисом: довољно је ископати место на месту где је непозељан на пролеће. Али пожељно је користити стацхис за контролу корова, задржавајући га на очишћеном подручју 2-3 године; он потискује чак и неуништиви слит.
Мислим да стакхис има све разлоге да постане једна од најчешћих намирница.
Пажња! За поруке које садрже контакт податке,најаве о продаји или куповини, користите форум или личне поруке. Контакт информације и линкови у коментарима су забрањени. Хвала!
