Великодушни август представља домаћице с богатом корпицом зрелог јагода и воћа. Време је за кување мамаца, затварање компоста и печење викенда француског клафтета са вишњама. Ово је једноставна пита-цассероле, за кување које захтева минималну храну и максимално добро расположење.
Рецепт за нежни цлафоутис
Припремите састојке:
- воћне вишње - 400 г;
- крема 10-12% масти - 1 чаша;
- гранулирани шећер - 125 г;
- свеже млеко - ½ шоље;
- прешано брашно - ½ шоље;
- јаја - 5 комада;
- ванилин шећер - 1 врећица.
- комад маслаца за подмазивање облика.
За клафути је боље користити свјеже воће, замрзнуте трешње учинит ће колач воденим.
Основа француске пите је течно тесто за палачинке. За почетак мешати сухе састојке: шећер, брашно и ванилију.
Затим додајте млеко, крему, 2 јајета и 3 жоље. Преостале веверице не треба бацати, можете направити сјајну ваздушну мерингу од њих!
Можете користити високо-мастно млеко уместо креме, плус 30 г растопљеног путера.
Све састојке темељно исперите брисањем и оставите тесто у фрижидеру 60-90 минута.
Пре печења припремите образац.Подмазати га маслацом и лаганим брашном. За такву количину производа погодан је лим за печење пречника 24 цм.
Налијте половину теста у калуп и ставите пећницу неколико минута на т = 180о.
На очврснутом слоју положите вишњу и налијте преостало тесто.
Печемо торту око 40-50 минута на т = 180о. Проверите спремност помоћу зубе или дрвеног ражњака. Када се деликатеса вишње излази из пећнице, мало ће се решити.
Нежељено је уклонити врући колач од калупа! Може се претворити у трешње!
Сервирање за столом може се делити са преливом шећера и соком од ванилиног сладоледа.
Мирисни десерт, у којем је мало теста и пуно сочног надоградње, спреман је! Идеална је за љето дружење чаја и за даме који гледају своју фигуру.
Класичан рецепт за цлафоутис се прави са вишњама. Али кисело воће у рецепту увек може бити замењено слатким јагодама, вишњама, малином или рибизелом.
Деликатес од чешње од Јулије Висотски: тајне кухања француског десерта
Чувени кувар, који води свој пројекат, и једноставно прелепа жена Јулиа Висотскаиа позива читаоца да припремају француску торту "Цлафоути са вишњом".Време кухања са печењем није више од 45 минута, а породица од 4-5 људи може се третирати са тако мирисним дезертом.
За кување требају вам следећи састојци:
- Вишња - 200-250 г;
- брашно - 6 тбсп. кашике са слајдером;
- млеко - ½ шоље;
- смеђи шећер - 50 г;
- јаја - 3 комада;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- Шприц соли.
Рецепт за "Клафути са вишњом" Јулије Висотскаиа одмах крши главно правило. Користи замрзнуте бобице, али одваја вишак течности!
Комбинира јаја са шећером, додаје ударац соли и утрча с миксером све док се не пенуша пена.
Затим пудер за пецење заспи, а брашно улази у тесто у 1 кашичицу. Трикле прелије млеко и меша све састојке све до глатке.
У прелепој форми, Џулија пије сочну вишњу и прелије је тесто са течно палачинке.
Печени у пећници на т = 180о 30-35 минута. Од посуде не излази, иначе ће ваздушни колач изгубити свој облик!
Боље је печење тепиха са вишњама у прелепом стаклу или керамичкој форми, у којој се колач може послужити за пићење породичног чаја.
